رأس السنة ، شجرة عيد الميلاد الرقيقة ، بقع الشمبانيا ، السربنتين ، البسكويت ، وبالطبع سلطة Stolichny. هذا الطبق معروف للجميع وقد جربه الكثيرون ، في حين أنه دائمًا ما يخلق جوًا احتفاليًا. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
وفقًا لإصدار واحد ، تم اختراع سلطة Stolichny في الثلاثينيات من القرن الماضي من قبل الشيف إيفان إيفانوف من مطعم موسكو. في النسخة السوفيتية التقليدية من "أوليفييه" ، أضاف العديد من منتجاته وحصل على وجبة خفيفة جديدة. منذ تلك اللحظة ، ظهرت العديد من الاختلافات في إعداد هذا الطبق. في الوصفة ، تم استبدال الدجاج باللحم البقري ، نقانق الطبيب ، لسان البقر ، الأوز ، السمك ، لحم السلطعون … بدلاً من الخيار الطازج ، استخدموا الخيار المملح أو المخلل. اكتسبت كل تجربة طهي جديدة نكهات غير متوقعة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه بغض النظر عن الوصفة التي تفضلها ، يجب مراعاة الحيل التالية.
- اسلقي البطاطس والجزر مقدمًا. إذا قمت بطهيها بالزي الرسمي ، فقم بإزالة الأوساخ بفرشاة. على الرغم من أنه يمكنك سلق الخضار بدون قشر أو خبزها في الفرن.
- استخدم المايونيز محلي الصنع للتتبيل. ولكن التناظرية الصناعية ذات النوعية الجيدة مناسبة أيضًا.
- للحفاظ على المكونات المفيدة في طبقك ، قم بتتبيل السلطة قبل التقديم مباشرة. في نفس الوقت ، خذ حصة تأكلها في وجبة واحدة.
- تخيلات تذوق الطعام لا حصر لها ، لذا يمكنك إضافة أي طعام إلى السلطة. على سبيل المثال ، البصل أو البصل الأخضر ولحم البقر المسلوق والدجاج المدخن وحتى السمك الأحمر. يمكنك أيضًا طهيه بدون لحم على الإطلاق.
- إذا كنت تستخدم اللحم المسلوق ، فقم بتبريده في المرق ، لأن هذا سوف يبقيه العصير.
شاهد أيضًا كيفية صنع سلطة Stolichny من الخيار والبازلاء الطازجة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 235 سعرة حرارية.
- الحصص - 5
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت الطهي وتبريد المكونات
مكونات:
- بطاطس - 3 قطع.
- مايونيز - للتتبيل
- خيار مخلل - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر - حفنة
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- بيض - 5 قطع.
- نقانق الطبيب - 300 جم
التحضير التدريجي لسلطة Stolichny بالجزر والبصل الأخضر للعام الجديد ، وصفة بالصورة:
1. اسلقي البطاطس بالزي الرسمي في ماء مملح. كيفية طهيه بشكل صحيح حتى لا يتشقق الجلد ، يمكنك قراءة الوصفة خطوة بخطوة المنشورة على صفحات الموقع. تبرد الدرنات المسلوقة وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. يغلي الجزر في قشر ويبرد. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات.
3. يُسلق البيض في منقوع لمدة 8 دقائق بعد الغليان ويبرد في ماء مثلج. قشرها وقطعيها إلى مكعبات.
4. جفف الخيار بمنشفة ورقية وقطّع إلى مكعبات.
5. قم بإزالة ورق التغليف من سجق الطبيب وقطّع إلى مكعبات.
6. ضع جميع المكونات في وعاء كبير وأضف البصل الأخضر المفروم. تستخدم هذه الوصفة الريش المجمد.
7. يتبل السلطة بالملح والمايونيز.
8. تقلب سلطة Stolichny مع الجزر والبصل الأخضر ، وتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة وتقدم على طاولة احتفالية العام الجديد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سلطة Stolichny.
