وصفة خطوة بخطوة مع صورة لشرائح الكبد مع البصل ودقيق الشوفان في المنزل. الفوائد والقيمة الغذائية. تكنولوجيا الطبخ ومحتوى السعرات الحرارية وصفات الفيديو.
في حياتنا ، تلعب المخلفات دورًا مهمًا ، والتي لا يستخدمها البعض أو لا يعرفون كيفية الطهي اللذيذ. وعبثا! وصفة اليوم تركز على كبد العجل. يمكنك صنع مجموعة كبيرة من الأطباق اللذيذة والصحية منه. سنطبخ شرحات الكبد الطرية والعصرية مع البصل ودقيق الشوفان. هذا الطبق قادر على توفير جرعة يومية من الخصائص الضرورية للجسم مثل فيتامينات أ ، المجموعة ب ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، النحاس ، الزنك والعديد من الأحماض الأمينية. وبفضل دقيق الشوفان ، تعد شرحات الشوفان أكثر فائدة.
إذا كنت ترغب في تجربة وطهي شيء جديد لعائلتك ، اصنع شرحات الكبد هذه. طعمها ليس أقل شأنا من شرحات اللحوم. علاوة على ذلك ، فإن العملية التكنولوجية بسيطة للغاية وسريعة. الشيء الرئيسي هو عدم التسرع وتثبيت اللحم المفروم حتى يتضخم دقيق الشوفان قليلاً. ثم تتحول الفطائر إلى عصارة وطرية ، وفي المقلاة تنقلب بسهولة.
ستكون شرحات الكبد هذه وجبة غداء أو عشاء رائعة. يكفي أن تكملهم بسلطة من الخضار الطازجة وستكون هناك وجبة كاملة. يمكن حتى أن يطلق عليها الفطائر التي يحبها الأطفال كثيرًا. في الواقع ، في شكلها وتشابه عملية الطهي ، تشبه إلى حد كبير الفطائر.
شاهد أيضًا كيفية طهي شرحات كبد العجل مع اليقطين والسميد.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 255 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- الكبد - 300 جم (أي نوع)
- البيض - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- رقائق شوفان سريعة التحضير - 70 جم
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البهارات والأعشاب (أي) - حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
خطوة بخطوة طهي شرحات الكبد بالبصل ودقيق الشوفان ، الوصفة بالصور:
1. كبد الطبق مناسب لأي نوع ، لذا خذ أكثر ما يعجبك. تستخدم هذه الوصفة لحم العجل ، لكن لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والأرانب والديك الرومي وأنواع أخرى مناسبة. إذا شعرت بالمرارة في الكبد ، ننقعه أولاً في الحليب لمدة نصف ساعة للتخلص منه. عادة ما تكون أنواع لحم الخنزير ولحم البقر مريرة.
اغسل المخلفات المختارة تحت ماء بارد وجفف بمنشفة ورقية. قم بإزالة الأفلام ذات الأوعية والحواجز. قم بتركيب مفرمة اللحم وقم بلفها خلال المثقاب السلكي الأوسط.
2. قشر البصل ، واغسله تحت الماء الجاري ، ثم جفف بمنشفة ورقية ثم مرر عبر الشواية.
3. إذا رغبت في ذلك ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة إلى اللحم المفروم.
4. أضف البيض النيء إلى الطعام.
5. ثم يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود ويضاف إليه أي توابل وأعشاب. جوزة الطيب المطحونة ، وقفزات السونيلي ، والأعشاب البروفنسية ، والثوم المطحون المجفف ، وما إلى ذلك مناسبة تمامًا.
6. أضف دقيق الشوفان إلى الطعام. يمكنك استخدام دقيق القمح أو السميد كبديل. أيضًا ، حتى لا يكون اللحم المفروم سائلاً للغاية ، يمكنك التخلص من دقيق الشوفان المطبوخ على البخار.
7. يقلب اللحم المفروم جيداً ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ الشوفان قليلاً ويتشبع بالسائل ويزيد في الحجم. يجب أن يتم الأمر نفسه عند إضافة السميد. إذا كنت تستخدم الدقيق ، فيمكن قلي الفطائر على الفور.
8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن جيداً ويُسخن إلى درجة معتدلة.نأخذ جزءًا من العجينة بملعقة كبيرة ونصبها في المقلاة لتشكيل فطيرة مستديرة أو بيضاوية.
9. تقلى فطائر الكبد مع البصل ودقيق الشوفان على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وبني. لا يستغرق وقت التحميص على كل جانب أكثر من 5 دقائق. تقلى بسرعة كبيرة ، لذا احرص على عدم حرقها.
قدمي الفطائر الجاهزة مع أي طبق جانبي: البطاطس المهروسة ، والمعكرونة ، والأرز ، والعصيدة ، وسلطة الخضار … يمكنك أيضًا عمل مقبلات منها على شكل كعكة الكبد ، في أجزاء فقط.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات من دقيق الشوفان.
