تعرف أي ربة منزل أن شرحات الكبد ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. ومع ذلك ، ليس كل شخص لديه الوصفة الصحيحة لإعدادهم. لذلك ، أقترح وصفة مجربة لشرائح الكبد ودقيق الشوفان الرائعة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
تختلف أنواع الكبد (الدجاج ، لحم الخنزير ، لحم البقر) عن بعضها البعض. وليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في محتوى الفيتامينات. لكن كل واحد منهم مفيد جدًا لجسم الإنسان بطريقته الخاصة. على سبيل المثال ، طبق معد من كبد طازج عالي الجودة متوافق مع جميع التفاصيل الدقيقة سيكون قادرًا على توفير جرعة يومية من الخصائص الضرورية ، مثل فيتامين أ والمجموعة ب والكالسيوم والحديد والفوسفور والنحاس والزنك والعديد من أحماض أمينية. لذلك ، لإعداد هذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي نوع من المخلفات تفضله من حيث الذوق.
ولكن ، بغض النظر عن نوع الكبد الذي تختاره ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة لطهي الطعام من أي نوع. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون اللحم المفروم سائلًا وسميكًا ، وهذه بالفعل مسألة ذوق. من أجل روعة المنتج ، تمت إضافة مكونات إضافية: دقيق الشوفان والسميد والبطاطس المبشورة والخبز المنقوع. على الرغم من أنك إذا كنت تريد لحمًا مفرومًا أرق وشرائح رفيعة ، فيمكن أيضًا وضع منتجات إضافية بكميات أقل. وخدعة أخرى. إذا كنت تريد المزيد من شرحات اللحم الطرية ذات القشرة الطرية ، اطبخها. بعد القلي ، اسكب الكثير من الماء في المقلاة ، وأغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق. سوف يتبخر الماء ويتحول إلى بخار ، وسيصبح اللحم طريًا بشكل غير عادي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 142 سعرة حرارية.
- الحصص - حوالي 20
- وقت الطهي - 10 دقائق لعجن اللحم المفروم ، 30 دقيقة لنقع اللحم المفروم ، 20 دقيقة لقلي شرحات
مكونات:
- الكبد (أي نوع) - 700 جم
- رقائق الشوفان - 100 جم
- بصل - 2 قطعة.
- بيض - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طهي شرحات الكبد والشوفان
1. اغسل الكبد تحت الماء الجاري وجففه. قطع الفيلم والقنوات الصفراوية. مقطعة إلى شرائح متوسطة. إذا لم تقم بإزالة القنوات الصفراوية ، فقد تبقى فيها العصارة الصفراوية ، مما يضيف المرارة إلى الطبق. لجعل شرحات اللحم أكثر طراوة ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع الكبد في الحليب لمدة 20 دقيقة.قشر وغسل وتقطيع البصل والثوم.
2. يلف الكبد بالبصل والثوم في مفرمة اللحم.
3. يضاف دقيق الشوفان والملح ويخفق في بيضة. يمكن طحن دقيق الشوفان إلى حالة طحين ، ثم لن يتم الشعور به في الطبق على الإطلاق. يمكنك أيضًا وضع دقيق الشوفان أو النخالة.
4. اعجن العجينة واتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ الشوفان. إذا كنت تستخدم رقائق إضافية ، أي ليس فوريًا ، ثم ينقع اللحم المفروم لمدة ساعة تقريبًا.
5. ثم سخني مقلاة بالزيت. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جيدًا. اضبطي درجة الحرارة على متوسطة وضعي اللحم المفروم في قاع المقلاة بملعقة كبيرة لتشكيله على شكل بيضاوي.
6. تقلى شرحات اللحم على جانب واحد لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت.
7. قدمي فطائر الكبد الجاهزة مع أي طبق جانبي حسب الرغبة. على سبيل المثال ، البطاطس الصغيرة أو السباغيتي أو الأرز المتفتت تتماشى جيدًا معها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي شرحات الكبد.
[وسائل الإعلام =
