وصفة لجميع المواسم هي الخضار المخبوزة. إذا مللت من الكوسا الطازجة ، الزرقاء ، الطماطم … فنوعي نظامك الغذائي واخبزيها في الفرن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- طهي الخضار المخبوزة في الفرن في خل النبيذ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الخضار المخبوزة بالفرن عطرية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر صحة بكثير من الأطباق المقلية ولذيذ من الأطباق المسلوقة. وإذا قمت بإعدادها بشكل صحيح ، فسيكون من المستحيل ببساطة أن تمزق نفسك بعيدًا عنها. الشيء الرئيسي هو العثور على ماء مالح مناسب. ولكن نظرًا لأن الخضروات ذات اللب كثير العصير ، فإنها لا تحتاج إلى حشوات سائلة جدًا. يجب أن تكون كمية ماء مالح باعتدال. في أغلب الأحيان ، تستخدم الصلصات التي تعتمد على الزيت النباتي والتوابل في التخليل. يمكن أيضًا تضمين منتجات أخرى في التتبيلة: صلصة الصويا والليمون والثوم والفلفل … تضاف التوابل إلى المنتجات النظيفة والمجففة والمكعبات. إذا كنت تريد خضروات ذات قشرة عطرة وجميلة ، أضف العسل أو السكر إلى الصلصة.
تقنية طهي الخضار المخبوزة هي أبسط: يتم خلط المكونات الطازجة المفرومة وتتبيلها بالتتبيل وإرسالها للخبز. هذه هي أسهل طريقة لإعدادهم. يمكنك تجربة مجموعة من الخضار باستمرار ، واختيار تلك الفاكهة التي تحبها أكثر. خصوصية الوصفة المقترحة هي أن الخضار تُخلل أولاً ثم تُخبز في الفرن. يمكن أيضًا طهي هذه الوصفة بنجاح على الشواية أو الشواية الكهربائية أو شواية الفحم. ستحافظ أي من طرق الطهي هذه على العناصر الغذائية بقدر الإمكان مقارنة بالطهي أو القلي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 69 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- طماطم - 3-5 قطع.
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة
- فلفل حلو - 3 قطع.
- ثوم - 2 أسافين
- كزبرة مجففة - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طهي الخضار المخبوزة في الفرن بخل النبيذ ، الوصفة بالصور:
1. اغسل وجفف الباذنجان بمنشفة ورقية. نقطعها إلى قطع كبيرة أو حلقات ونضعها في وعاء تخليل عميق. إذا كانت الثمار ناضجة ، رشها بالملح واتركها لمدة نصف ساعة حتى تخرج منها مرارة معينة. ثم اشطفها بالماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
2. قشر الفليفلة الحلوة من البذور مع تقطيعها وقطعها إلى أسافين وأضفها إلى الباذنجان.
3. يقشر الثوم ويقطع ناعما. أضفه إلى الخضار ، وتبليه بالملح والفلفل وأضف الكزبرة المجففة. يُسكب خل النبيذ والزيت النباتي وصلصة الصويا.
4. يقلب الخضار ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
5. اغسل الطماطم وجففها وقطّعها إلى 4 قطع وأرسلها إلى الخضار. خذ الطماطم الكثيفة ذات اللب المرن ، بحيث لا تتدفق عند خبزها وتتحول إلى كتلة تشبه الهريس. الصنف المثالي للخبز هو الكريمة أو الكرز.
6. ادهني صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي وضعي الخضار. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه لخبز لمدة نصف ساعة. تحقق من الجاهزية باستخدام ثقب في سكين أو عصا خشبية: يجب أن تكون الخضار طرية. قدمي الخضار المخبوزة في الفرن في خل النبيذ بمفردها أو كسلطة دافئة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية شوي الخضار والتتبيلة المعطرة.
