هل تريد طهي وجبة يابانية تقليدية على العشاء؟ انه سهل جدا! حساء سمك السلور على الطريقة اليابانية في الصلصة سوف يرضي بالتأكيد جميع أفراد الأسرة. إنها لذيذة ، غنية بالعصارة … وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يعتبر الطبق الياباني التقليدي ، سمك السلور المطبوخ في الصلصة ، طبقًا ريفيًا ويُصنع من مجموعة متنوعة من الأسماك. لذلك ، في حالة عدم وجود سمك السلور ، خذ الأسماك التي تحبها أكثر أو المتاحة. تقريبًا أي سمكة تُباع في متاجرنا مناسبة للوصفة: البحر والنهر. لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للأسماك باللحوم البيضاء. تسير هذه اللحوم بشكل جيد مع العديد من الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار ، وقطع من جذر الزنجبيل ، والأعشاب الطازجة ، والأرز الأبيض.
يحتفظ السمك المطبوخ في المنزل بكامل مذاقه. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. نظرًا لعدم وجود مناديل صلبة في الأسماك والمأكولات البحرية ، فإن طهيها يستغرق بعض الوقت. إن تناول سمك السلور المطبوخ في الصلصة لذيذ سواء كان باردًا أو ساخنًا. يمكن حتى تحضيره مسبقًا وتركه لليوم التالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 123 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- سمك السلور (شرائح اللحم) - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 1 فص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الكزبرة - عدد قليل من الأغصان
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طهي سمك السلور المطهي على الطريقة اليابانية في الصلصة ، وصفة مع الصورة:
1. نظرًا لأن شرائح لحم سمك السلور تُباع في بلدنا في أغلب الأحيان مجمدة ، يجب تذويبها أولاً. افعل ذلك بشكل طبيعي دون استخدام الميكروويف. ضع السمك في وعاء وضعه على الرف السفلي للثلاجة. عندما يذوب تجميد السمك ، اغسله تحت الماء الجاري البارد وجفف جيدًا بمنشفة ورقية. ثم أزل الجلد منه ، وافصل شرائح اللحم عن التلال وقم بتقطيع اللحم إلى قطع ممدودة.
2. قشروا البصل والثوم واغسلوا وقطّعوا: بصل نصف حلقات رفيعة ، ثوم في شرائح رفيعة.
3. ضعي لحم السمك والبصل والثوم في وعاء عميق وأضيفي الكزبرة المفرومة.
4. يتبل الطعام بالفلفل الأسود المطحون وتوابل السمك.
5. ثم نملحهم.
6. صب 9٪ صلصة الصويا والخل في وعاء. نخلط الطعام جيداً ونتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
7. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً ويُضاف السمك والبصل. صب كل الصلصة التي نقع فيها في المقلاة.
8. ينضج سمك السلور على الطريقة اليابانية في الصلصة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. لا يستغرق الطهي أكثر من 10 دقائق. عندما يكون للسمك والبصل لون ذهبي فاتح ، أخرجهما من المقلاة. قدميها مباشرة بعد الطهي ، على الرغم من أن مذاقها جيد بعد التبريد.
شاهد أيضًا فيديو وصفة طريقة طهي الأسماك في اليابان.
