شهي الشاي المقرمش. أفضل 5 وصفات بسكويت الوفل. اسرار الطبخ.
تقدم ساخنة في الأنابيب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الفطائر بالسكر البودرة وتزيينها بالتوت المفضل لديك.
كعك شيكولاته
ستعمل هذه الوصفة على صنع فطائر الوافل الجميلة بلون الشوكولاتة مع قليل من طعم الكاكاو.
مكونات:
- بيضة متوسطة - 4 قطع.
- كاكاو - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- طحين - 250 جم
- سكر - 200 جم
- زبدة - 150 جم
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
وصفة الوافل خطوة بخطوة:
- تذوب الزبدة في حمام مائي.
- في وعاء الخلاط الخاص ، يُمزج السكر المحبب والبيض والملح.
- ثم تضاف الزبدة المذابة إلى هذا الخليط. لا تغلق الخلاط عند إضافته.
- ثم ابدأ بإضافة الدقيق. افعل ذلك تدريجياً ، خذ وقتك خلال هذا الوقت.
- وبالمثل ، أضيفي مسحوق الكاكاو ببطء. يقلب العجين باستمرار.
- اجلبه إلى تناسق موحد ولون موحد.
- تُخبز الوافل في مكواة الوافل الخاصة لمدة دقيقة.
عند تقديم الفطائر الساخنة ، لفها واملأها بكريمة البروتين. أو يمكنك تركهم فارغين ، سيكون لذيذًا أيضًا.
يسير هذا الطبق جيدًا مع مشروب الكاكاو ، والذي يكمله كمية كبيرة من الحليب. بالتأكيد سوف يحب الأطفال مثل هذا العلاج. بالعافية!
فطائر الوافل "فيينا"
تختلف وصفة الفطائر محلية الصنع عن غيرها من حيث الحنان الاستثنائي ورائحة الروم اللطيفة.
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 200 جم
- زبدة - 120 جم
- حليب - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.
- الخميرة الجافة - 1/2 ملعقة كبيرة
- رم - 1 ملعقة صغيرة
- الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
كيفية تحضير الفطائر الفيينية خطوة بخطوة:
- افصل الصفار عن البياض أولًا. استخدم خلاطًا أو خلاطًا أو شوكة بسيطة لخفق البياض وتحويله إلى رغوة سميكة. ضعهم في الثلاجة.
- نأخذ الصفار ونضربهم مرة أخرى ، لكن هذه المرة بالدقيق والملح. سيكون من الأنسب هنا خفق العجين بالخلاط.
- ثم سخني الحليب إلى نفس درجة حرارة الغرفة.
- تذوب الزبدة في حمام مائي.
- ثم نضيف الحليب الممزوج بالزبدة المذابة إلى العجينة ونخفق قليلاً بالخلاط.
- أضف الآن بعض الروم وحركه مرة أخرى.
- بعد ذلك ، أضيفي السكر واخلطي العجينة مرة أخرى.
- صب الخميرة الجافة في العجين واخلط المكونات مرة أخرى حتى تكون الكتلة متجانسة ، بدون كتل.
- الآن أخرج البياض من الثلاجة. أدخل الرغوة ببطء في العجينة واخلطها مرة أخرى بالخلاط. اتركه ينقع لمدة 25 دقيقة.
- سخني مكواة الوافل واسكبي ملعقة كبيرة من العجين مباشرة في الوسط واخبزيها.
بعد الطهي ، يمكن دمج الفطائر مع الحليب أو الكريمة المكثفة المسلوقة ، أو يمكنك تناولها في مثل هذا الإصدار خفيف الوزن.
الفطائر "Lenten"
سوف يحب الصائمون هذا الخيار لأن عجينة الوافل لا تحتوي على البيض والزبدة والحليب الممنوع.
مكونات:
- طحين - 400 جم
- سكر - 200 جم
- زيت نباتي - 100 مل
- الصودا ، مملوءة بالخل - 1/2 ملعقة صغيرة
- ماء - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
لتحضير الفطائر الخالية من الدهون خطوة بخطوة:
- اخلطي الزيت النباتي بالملح. أضف السكر إلى هذا وحركه مرة أخرى بقوة.
- ثم يضاف الدقيق. قلب العجين.
- أضف الماء إليها. اخلطي كل هذه المكونات بالخلاط أو الخلاط. هذا سوف يساعد في تجنب التكتلات.
- الآن خذ نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وصب عليها الخل برفق لإطفاءها. من الأفضل القيام بذلك فوق الحوض.
- ثم أضيفي الصودا المقطعة إلى العجينة واستخدمي الخلاط أو الخلاط مرة أخرى.
- الآن يمكنك البدء في خبز الفطائر. سخني مكواة الوافل واسكبي العجينة بملعقة كبيرة. تحتاج ملعقة كبيرة من العجين لكعكة واحدة. سوف يستغرق خبز الوافل أقل من دقيقة واحدة.
يمكنك تقديم الفطائر مع الأنابيب الملفوفة. فقط تذكر أنك تحتاج إلى لفها ساخنة ، لأن بسكويتات الوفل المبردة لا تلف.
الفطائر البلجيكية
تختلف وصفة الفطائر هذه عن غيرها من حيث أنه لا يتم سكب الماء العادي في العجين ، ولكن الماء المعدني بالغاز.
مكونات:
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
- طحين - 300 جم
- بيض دجاج - 3 قطع.
- زبدة - 150 جم
- مياه معدنية فوارة - 100 مل
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز للعجين - 1/2 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الفطائر البلجيكية خطوة بخطوة:
- قسمي البيض إلى بياض وصفار. استخدم خلاطًا أو خلاطًا لخفق بياض البيض حتى يتحول إلى رغوة كثيفة. ضعهم في الثلاجة.
- سخني الحليب قليلاً لإبقائه في نفس درجة حرارة مطبخك.
- ثم تذوب الزبدة.
- بعد ذلك ، اخلطي الصفار مع السكر المحبب ، أضيفي الزبدة المذابة. يقلب.
- يُملح خليط زيت الصفار الناتج.
- الآن نأخذ وعاء عميق ونخل فيه الدقيق.
- ثم أضيفي البيكنج بودر إلى نفس الوعاء واخلطي.
- بعد ذلك ، اسكب الحليب في الدقيق ، افعله بحذر شديد ، في مجرى رقيق. حرك العجينة أثناء القيام بذلك.
- ثم نضيف الصفار الممزوج بالزبدة والسكر والملح. يقلب العجين مرة أخرى.
- نضيف هنا رغوة بياض البيض التي كانت في الثلاجة ، ويقلب الخليط.
- حان الوقت الآن للحصول على المياه المعدنية. نضيفه إلى العجينة ونخلط جميع المكونات مرة أخرى. من الأنسب القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخلاط.
- عندما تحضر العجين إلى هذه الحالة التي لن تظهر فيها قطعة واحدة ، يمكنك البدء في الخبز اللذيذ لتناول الشاي.
- سخني حديد الوافل واسكبي بعض العجين بملعقة كبيرة. الآن اخبز الفطائر.
عالج ضيوفك بهذه الفطائر عن طريق تقطيعها إلى قطع صغيرة. يمكن نقعها في مربى أو مربى ليس حلوًا جدًا. مربى الليمون أو التوت البري المهروس بالسكر والبرتقال سيكون مناسبًا جيدًا هنا.
وصفات فيديو لفطائر الوافل
الآن أنت تعرف كيفية طهي الفطائر وفقًا لعدة وصفات. دلل أسرتك بتناول الشاي بدون كل الإضافات والنكهات الصناعية التي تشتهر بتخزين المنتجات. بالعافية!
