الاسكواش المحشو هو طبق صيفي رائع. علاوة على ذلك ، ليس كل ربات البيوت يطبخنهن. إذا لم تكن قد صنعت هذا الطبق بعد ، فاستعجل لإرضاء عائلتك بطبق لذيذ ، وسنخبرك بكيفية صنعه.
محتوى الوصفة:
- كيف لطهي الكوسة المحشوة - أسرار وفروق الطهي
- كوسة محشية مخبوزة
- كوسة محشية باللحم
- كوسة محشية بالدجاج
- كوسة محشية بالخضار
- كوسة محشية بالجبن
- وصفات فيديو
في الوقت الحاضر ، من المألوف اتباع نمط حياة صحي وتناول الطعام بشكل صحيح ، لذلك تزداد شعبية الأطباق المطبوخة في الفرن كل يوم. وإدراكًا منها أن الأطعمة المخبوزة أكثر صحة من الأطعمة المقلية وحتى المسلوقة ، تفضل ربات البيوت الصغار خبز الخضار في الفرن. لأنها ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق.
مثل هذا العلاج مثالي لعيد رسمي وسيسعد بالتأكيد أفراد الأسرة في يومهم اليومي. الشيء الرئيسي هو الطهي بشكل صحيح: لا تفرط في التجفيف ، لا تخبز ، لا تقدم نصف مخبوز. بالإضافة إلى منتجات اللحوم ، يمكنك خبز أي خضروات ، على سبيل المثال ، الكوسة المحشوة مناسبة جدًا في الصيف. هناك عشرة سنتات منها في السوق الآن ، فهي غير مكلفة ، ولم يتم التعرف عليها على أنها طعام شهي ، ولكن بجهد يمكنك صنع طبق مشرق منها. الشيء الرئيسي هو معرفة أيهما! لذلك نقدم 5 وصفات لمحشي الكوسا بحشوات مختلفة.
يمكن أن يكون هناك العديد من الخيارات لملء. على سبيل المثال ، اللحم المفروم والفطر المقلي مع البصل والخضروات والحبوب والدواجن والجبن ، إلخ. هناك أيضًا طرق مختلفة للحشو: "الأسطوانات" ، "القوارب" ، "الأكواب" ، "القوارب ذات الغطاء" ، القوائم ، إلخ. تحتاج فقط إلى تجربة هذه الخضار واكتشاف أطباق طهي جديدة.
كيف لطهي الكوسة المحشوة - أسرار وفروق الطهي
- استخدم الخضروات الصغيرة فقط. إنها صغيرة ، فاتحة اللون ، وذات جلد رقيق ولحم ناعم. هذه مناسبة لأي طبق.
- اختيار خضروات عالية الجودة: سليمة ونظيفة ينصح الخبراء بتقشير قشر الكوسة وازالة البذور. لكن من الناحية العملية ، فإن الكثيرين يفعلون ذلك بشكل أفضل مع الثمار الناضجة. بذور خضروات الألبان لذيذة ، وتحتوي قشورها على العديد من الفيتامينات. لتحضير هذه الوصفات ، يتم استخلاص لب الحشوة من الكوسة.
- إذا كانت الكوسا مليئة بالحشوة النيئة ، فسيتم خبز الطبق في نفس الوقت. إذا كان الحشو نصف مطبوخًا ، فحينئذٍ يُخبز نصف الوقت تحت ورق القصدير. ثم يتم طهي الطعام في نفس الوقت.
- لنفس الغرض ، حتى لا يحترق أي شيء ويطهى في نفس الوقت ، يمكن قلي الكوسة مسبقًا في مقلاة أو خبزها في الفرن لمدة 10 دقائق بمفردك.
- نظرًا لأن الكوسة لها طعم محايد ، يمكن استكمالها بجميع أنواع التوابل العطرية والتوابل والأطعمة.
- يمكنك خبز الطبق بنفسك على ورقة خبز أو مع الصلصة أو المرق.
- الكوسة مائي تمامًا ، مما يعني أنه لا يجب عليك إثارة المزيد من العصير. الملح ليس الخضار نفسها ، ولكن الحشوة ، لأن يؤدي الملح إلى زيادة إنتاج السوائل.
- إذا بقيت الحشوة ونفد الكوسة ، املأ بها الفلفل أو الطماطم أو الباذنجان. يستعدون لنفس الوقت تقريبًا.
كوسة محشية مخبوزة
الكوسة في الفرن مع اللحم المفروم تحت قشرة الجبن هي وجبة لذيذة ومرضية إلى حد ما. من السهل تحضيرها ، لكن يمكنك استخدامها دافئة وباردة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 128 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 50 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- لحم خنزير مفروم - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة صلبة - 70 جم
- طماطم - 3 قطع.
- الخضر - حفنة
- زيت نباتي للقلي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي الكوسة وجففيها وقطعيها بالطول إلى قسمين. قم بإزالة اللب من كل نصف بحيث تبقى جدران الثمرة حوالي 8 مم. إذا كانت أرق ، فسوف تطهو بسرعة وتزحف ، ولن يكون للحشو وقت للخبز. من الأنسب إزالة اللب بملعقة صغيرة.
- دهن الكوسة من الداخل بالزيت ، ضعيها على صينية خبز ، قطّعيها واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
- للحشوة ، نقطع البصل المقشر والثوم ولب الكوسة.
- في مقلاة ساخنة بالزيت ، اقلي البصل والثوم. أضيفي الكوسة واطبخي لمدة 5-7 دقائق.
- انقلي الخضار إلى وعاء ، وضعي اللحم المفروم في المقلاة واقليه حتى ينضج لمدة 10 دقائق. ثم ننقل إلى وعاء من الخضار المقلية. يتبل الحشو بالملح والفلفل والأعشاب ويقلب.
- ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، قطعي الطماطم إلى شرائح.
- املئي أنصاف الكوسة بالحشوة ، وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعي الطماطم المفرومة فوقها.
- يُخبز المنتج في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- قبل 5 دقائق من الطهي ، أخرجي الكوسة من الفرن ورشيها بالجبن وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.
كوسة محشية باللحم
محشي الكوسا باللحم عبارة عن كوسة طرية ولحم مفروم طري لذيذ وقشرة جبنة مقرمشة. يقدم الطبق كطبق مستقل بدون طبق جانبي.
مكونات:
- كوسة - 4 قطع.
- لحم - 300 جم
- خبز - شريحة واحدة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حفنة
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق
الطبخ خطوة بخطوة:
- انقعي الكعكة في الماء.
- اغسلي الكوسة وقشريها وقطعيها من المنتصف بالطول. انزع اللب بملعقة واقطعه جيدًا.
- اغسل الخضر وقطعها.
- يقشر البصل والثوم ويقطع ويقلى في مقلاة بالزيت.
- يقشر اللحم من الفيلم ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الطماطم إلى نصف حلقات.
- يُمزج البصل المقلي واللحوم والأعشاب والبيض واللفائف والبهارات. امزج كل شيء واملأ الكوسة. توضع شرائح الطماطم فوقها وتُرش بالجبن وتُغطى بورق القصدير وتُوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
- ثم انزع ورق القصدير لتحمير الجبن واستمر في خبز الطبق لمدة 10 دقائق.
كوسة محشية بالدجاج
تعتبر الكوسة المحشوة بلحم الدجاج المخبوزة بالجبن جيدة بمفردها لعشاء عائلي ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها على طاولة احتفالية. لأن الطعام لذيذ ومرضي.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- باسل - حفنة
- شامبينونس - 200 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- كريم - 100 مل
- ملح أسود وفلفل - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي شرائح الدجاج وقطعيها ناعما بسكين.
- اغسل الفطر ويقطع جيدًا.
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى حلقات متقاطعة طولها 5 سم ، واستخدمي أي أدوات مطبخ مناسبة لإزالة اللب لعمل "أسيليندريكي". ويقطع اللب المتبقي ناعما.
- قشر وختم البصل.
- قشر وابشر الجزر.
- اقلي الدجاج بالفطر في مقلاة لمدة 5-10 دقائق. أضيفي جميع الخضار واقليها لمدة 3-5 دقائق.
- ثم نسكب الكريما وتتبل بالملح والفلفل وتترك على نار خفيفة حتى تتكاثف.
- تبرد الحشوة قليلاً ، يضاف الريحان المفروم ويقلب.
- تُحشى الكوسة "tsilindiriki" بالحشوة ، وتُرش بالجبن المبشور ناعماً وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
كوسة محشية بالخضار
الكوسا المخبوزة والمحشوة بالخضروات هي طبق رائع ورائع ولذيذ يسمح لك بنسيان جميع القيود الغذائية ، حتى تلك التي تتبع نظامًا غذائيًا.
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- جبنة صلبة - 50 جم
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- ريحان - 5 فروع
- ملح الفلفل الأسود - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الكوسة ، وقطع الأطراف وقطع بالطول إلى نصفين. استخدم ملعقة لاستخراج كل اللب والبذور لتشكيل القارب. يقطع جزء من اللب ، والآخر غير ضروري في الوصفة.
- قشر جميع الخضار. يقطع البصل بخشونة إلى شرائح ، يبشر الجزر. يقطع الريحان ناعماً. تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة. قشر وقطّع الثوم.
- في مقلاة بالزيت ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُضاف الجزر ويُطهى معًا لمدة 2-3 دقائق.
- نضيف الطماطم والثوم ولب الكوسة. يقلى لمدة 5 دقائق.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف البهارات والريحان ويترك على نار خفيفة ، ويغطى لمدة 5 دقائق.
- توضع الكوسا المحضرة على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة واملأ تجويفها بالحشوة لعمل "شريحة".
- توضع الكوسا في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية وتخبز لمدة نصف ساعة.
- ثم نرش الكوسا بالجبن المبشور ونعود إلى مقلاة التحميص.
- اخبز الطعام لمدة 7 دقائق أخرى.
كوسة محشية بالجبن
إن استخدام الجبن لا يجعل الطبق لذيذًا فحسب ، بل يجعله أيضًا احتفاليًا. يكمل لب الكوسة الرقيق والحشو العصير للمنتجات لوحة الذوق الأنيقة.
مكونات:
- كوسة - 3 قطع.
- جبن - 1 ملعقة كبيرة.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
- شبت - حفنة
- ملح الفلفل الأسود - حسب الرغبة
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى "براميل" بارتفاع 3-4 سم ، اغليها في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بإزالة اللب بملعقة لتشكيل الكؤوس.
- نفرم لب الكوسة بسكين.
- ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
- يقطع الشبت ناعماً.
- تخلط جميع المكونات وتضاف البيض وتتبل بالملح والفلفل.
- نحشو الكوسة باللحم المفروم الناتج ونضعها في قالب ، ونرش زيت الزيتون.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
وصفات الفيديو:
