الوصفة الأكثر شيوعًا لطهي الكوسة ، للاستخدام المنزلي ولمائدة الأعياد ، هي القوارب المحشوة باللحم المفروم. تعرف على كيفية طهيها في هذا الاستعراض.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الكوسة من الخضروات المشهورة مع مجموعة متنوعة من الخيارات. ومن أشهر طرق طهيها خبزها بالفرن بالحشوة ، أي كوسة محشوة.
مفتاح الطبق الجيد هو الاختيار الصحيح للمنتجات. بالنسبة للحشو ، يُنصح باختيار الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة حتى لا تضطر إلى تقشيرها ، ولا تفقد الخضروات نفسها كثافتها. يجب أن تكون الكوسة ناضجة ومتوسطة الحجم وقطرها حوالي 8 سم وطولها 12-15 سم. تحتوي هذه الثمار على لب دقيق يمكن أن يؤكد على طعم الحشوة.
يمكن خبز الكوسة المحشية باللحم المفروم في الفرن بأشكال مختلفة. على سبيل المثال ، هناك خيارات للبرميل أو الأسطوانة أو القوارب. اليوم سنتحدث عن الخيار الأخير ونعد قوارب صغيرة باللحم المفروم. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للكوسة في رائحتها المحايدة ، والتي تنسجم تمامًا مع أي نوع من أنواع اللحوم. لا يمكنك فقط استخدام التركيبات التقليدية مع الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير ، ولكن أيضًا مع لحم الضأن أو الديك الرومي أو السمك. قبل البدء ، من المهم إزالة البذور بعناية من الخضار ، لأن يمكن أن يزعجوا نسيج الحشو. ولكي يُخبز لب الكوسة واللحم المفروم بالتساوي ، يُطهى الطبق في الفرن نصف الوقت تحت الرقاقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 128 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- اللحوم (أي نوع) - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ الكوسة المحشوة باللحم المفروم:
1. اغسل الكوسة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. تقطع الثمرة بالطول إلى نصفين وإزالة اللب والبذور من كل منهما. لكن لا ترميه بعيدًا ، سيكون مفيدًا للحشو.
2. يقطع اللب المستخرج إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تستخدم الفاكهة الناضجة ، فلا تستخدم اللب مع البذور الكبيرة للطبق. في هذه الحالة ، قم ببساطة بزيادة كمية منتجات التعبئة.
3. اغسل اللحم ، قشر الفيلم وقطع الدهون الزائدة ، إذا كنت تريد أن يصبح الطبق أقل دهنية. ثم قطعها إلى قطع صغيرة. على الرغم من تبسيط العملية ، يمكنك تحريفها من خلال مفرمة اللحم.
4. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
5. قطّع الجبن إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة.
6. أشعل النار في المقلاة ورش الزيت عليها وسخنها. ضعي اللحم في طبقة واحدة ، اشعل نار متوسطة واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. ثم اقلي البصل حتى يصبح شفافا.
8. ثم أضيفي الكوسة واقليه حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا.
9. ضعي جميع مكونات الحشوة في وعاء: لحم مقلي ولب كوسة وبصل. قم بتتبيل الطعام بالملح والفلفل المطحون والأعشاب وغيرها من الإضافات العطرية والنكهة. اخلط جيدا. تذوق واضبط حسب الحاجة.
10. املأ قوارب الاسكواش جيدًا باللحم المفروم. ضعها مع شريحة ، لأن عندما يخبز ، سيظل ينخفض في الحجم.
11. غطي الحشوة بشريحة من الجبن.نضع الكوسة على صينية خبز ، ثم تُرسَل إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. لمدة 20 دقيقة الأولى ، اخبز الوجبة الخفيفة تحت ورق القصدير المغطى. ثم قم بإزالته حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ، وقدّم الطبق على المائدة ساخناً بينما تذوب الجبن وتصبح لزجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي قوارب الكوسة. كوسة محشية بالفرن.
