الكوسة المحشوة باللحم سهلة التحضير. ومع ذلك ، لسبب ما ، نادرًا ما يوجد مثل هذا الطبق على الطاولات. لذلك نصحح الخطأ ونعد وجبة خفيفة لذيذة.
محتوى الوصفة:
- كيف تختار وطهي الكوسة؟
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هذا الطبق مهم بشكل خاص في الصيف ، عندما يكون هناك الكثير من الكوسة معروضة للبيع. إنها غير مكلفة تمامًا ، ولهذا السبب لم يتم تضمينها في قائمة الأطباق الشهية المعترف بها. ومع ذلك ، إذا حاولت ، فيمكن طهي هذه الخضار بدرجة لا تقل سطوعًا عن السلطات الغريبة.
كيف تختار وطهي الكوسة؟
- استخدم الخضار فقط عندما يكونون صغارًا ، حيث أن لحمهم رقيق بشكل خاص. يمكنك التعرف عليهم من خلال بشرتهم الفاتحة وصغر حجمها.
- إذا لم يكن من الممكن شراء الكوسة الصغيرة ، وقمت باستخدامها قديمة ، ومفرطة النضج وكبيرة جدًا ، فقم بتقشيرها وإزالة جميع البذور. البذور الناضجة ، حتى بعد المعالجة الحرارية ، ستظل قاسية.
- إذا كان هناك الكثير من لب الكوسة الصغيرة غير المستخدمة ، فيمكن تقطيعها وتجميدها. كوسة مجمدة تحفظ بشكل جيد.
- كوسة محشوة باللحم ، تُخبز نصف الوقت تحت ورق القصدير أو الغطاء. سيسمح ذلك لكل من حشوة الكوسة واللحوم بالطهي في نفس الوقت.
- تُخبز الكوسة المتوسطة لمدة 60 دقيقة في المتوسط ، والكوسة الكبيرة - حتى 90.
- تتمتع الكوسة بمذاق محايد ، يمكنك من خلاله منحها نكهات مختلفة تمامًا من خلال دمجها مع منتجات مختلفة.
- يمكنك تقطيع وخبز الكوسة بأشكال مختلفة - قوارب ، حلقات ، قضبان ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 128 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 500 جرام (يمكن استخدام أي نوع آخر من اللحوم)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 100 جم
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل - 3 قطع.
- زيت نباتي مكرر أو زيت آخر - للقلي
- الفلفل الأسود المطحون أو المطحون الطازج - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- مايونيز - 30 جم
طبخ كوسة محشية باللحم
1. اغسلي اللحم وجففيه وقطعيه إلى قطع حجمها حوالي 3 سم ، صبي الزيت في المقلاة وسخنيها جيداً. ثم أرسل اللحم إلى القلي ، مع ضبط حرارة عالية. اشوي اللحم على نار عالية لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ثم قللها إلى متوسطة.
2. قشر البصل واغسله واقطعه إلى أنصاف حلقات وضعه في مقلاة مع لحم الخنزير أو أي لحم آخر ، عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً. يتبل اللحم بالفلفل الأسود المطحون والملح ويوضع الفلفل الأحمر وورق الغار حول أطراف المقلاة ويقلى اللحم حتى ينضج تقريبًا. على الرغم من أنه يمكن استخدام أوراق الغار وحبوب الفلفل حسب الرغبة. بدلا من ذلك ، يمكنك وضع أي توابل وتوابل.
3. أثناء تحميص اللحم ، حضري الكوسة. اغسلها وجففها وقطعها إلى حلقات بسمك 1.5-2 سم.
4. يقطع اللب من كل حلقة من الكوسة ويوضع في طبق للخبز. يمكن أن يكون أي شكل - سيراميك أو زجاج أو صفيحة خبز عادية. استخدم لب الكوسة الذي تمت إزالته لتحضير أي طبق آخر ، أو قم بتجميده للاستخدام المستقبلي ، لأنه لن يكون مفيدًا في هذه الوصفة.
5. املأ كل حلقة من الكوسة باللحم المقلي والبصل.
6. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة أو خشنة ، مع رش الكوسة ، وصبي المايونيز أو القشدة الحامضة فوقها. غطي القالب بغطاء أو غطي بورق الخبز وأرسل الكوسة إلى فرن ساخن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة. ثم انزع الغطاء أو ورق القصدير واخبز الكوسة لمدة 10-15 دقيقة أخرى. قدمي الكوسا المحشي الجاهز كمقبلات أو كوجبة قائمة بذاتها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الكوسا المحشي المخبوز في الفرن.
