وصفة خطوة بخطوة لسمك السلمون المخبوز تحت الجبن بورق القصدير: قائمة بالمكونات وتكنولوجيا الطهي. وصفات فيديو.
سمك السلمون المخبوز بالرقائق مع الجبن هو طبق سمك شهير له خصائص طعم ممتازة ومغذية للغاية. يمكن تقديم هذا الطبق لكل من البالغين والأطفال ، سواء في أيام الأسبوع أو في أيام العطلات.
الأساس هو السلمون ، وهي سمكة من عائلة السلمون ، والتي تحتوي على لحم وردي شاحب. هذا المنتج ذو قيمة غذائية عالية وهو محبوب من قبل الكثيرين. تحتاج إلى شرائه طازجًا ، لأن بعد التجميد ، تتدهور جودته. أسهل طريقة هي اختيار سمك السلمون الحقيقي ككل. الأسماك كبيرة جدًا ، كما أن المقاييس أكبر أيضًا من الأنواع الأخرى ، بينما لا توجد بقع مثل سمك السلمون المرقط. الزعانف أرق قليلاً وأطول ، ومقدمة الرأس أكثر مدببة. في شكل شرائح اللحم ، يكون الاختيار أكثر صعوبة ، ولكن لا تزال هناك ميزات مميزة. يتميز اللحم بظل أفتح من الأسماك الأخرى من نفس العائلة ، في حين أن هناك عروقًا أكثر بكثير.
يلعب الليمون والشبت دورًا مهمًا في طهي سمك السلمون المخبوز بالجبن. يعمل عصير الليمون على تحييد الرائحة السمكية قليلاً ، وينعشها ، ويشرب بلحوم السلمون ، ويخففها ، ويسرع الطهي ، ويمنح الطعم حموضة منعشة قليلاً. تؤثر خضار الشبت أيضًا على المذاق والرائحة ، مما يجعلها أكثر مثالية.
كإضافات منكهة ، يمكنك استخدام الزعتر وإكليل الجبل التي تنبعث منها الرائحة بشكل جيد ، ولكن في نفس الوقت لا تفرض طعمها الخاص. للحصول على وصفتنا الخاصة بسمك السلمون بالجبن ، يمكنك اختيار مزيج جاهز من أعشاب بروفنسال ، والتي تشمل الطرخون والبقدونس والمردقوش والشبت والزعتر.
نقدم انتباهكم إلى وصفة السلمون المخبوز تحت الجبن بورق القصدير مع صورة. من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع محبي الأسماك.
شاهد أيضًا كيفية طهي طاجن الحنطة السوداء مع السلمون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 109 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- سمك السلمون - 4-6 شرائح لحم
- جبنة - 50 جم
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الشبت - عدد قليل من الأغصان
- ليمون - 1/2 قطعة.
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- توابل حسب الرغبة
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
تحضير السلمون المخبوز بالجبن في ورق القصدير خطوة بخطوة
1. قبل طهي السلمون بالجبن ، حضري شرائح السمك. ضعي قطع السلمون في طبق عميق ورشيها بعصير الليمون. تبل بالتوابل المفضلة لديك واخلطها جيدًا حتى يغلف التتبيل كل قطعة من السمك. لوقت التخليل ، اتركي قشر الليمون في نفس الوعاء حتى تصبح شرائح اللحم أكثر تشبعًا برائحة الحمضيات المنعشة. نترك لمدة 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
2. يتم تحضير مثل هذا السلمون تحت الجبن في رقائق. يجب أن يكون لكل شريحة "قارب" خاص بها مصنوع من صفائح الألمنيوم. نأخذ قطعًا بحجم 20 × 20 سم ، بحيث يمكنك لف قطعة السمكة بأكملها بالحواف. من الداخل ، تُغطى بالزيت النباتي وتُدهن السلمون.
3. ضع بضعة أغصان من الشبت على القمة.
4. قطّعي الطماطم إلى شرائح رفيعة بسكين حادّ وضعي قطعتين منها على كل شريحة لحم.
5. ثلاث جبن صلبة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح رفيعة وتوزع فوق الطماطم.
6. بعد ذلك ، صب القليل من القشدة الحامضة. سيجعل هذا المنتج اللحم أكثر طراوة ويعطي طعمًا كريميًا خفيفًا. يمكن أن تحتوي القشدة الحامضة على أي محتوى دهني ، لكن لا ينبغي أن تكون سائلة للغاية.
7. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة. نلف "القوارب" بالسمك المحضر ونرسلها إلى الفرن على صفيحة خبز. وقت الخبز الأولي حوالي 20 دقيقة.خلال هذا الوقت ، ستطلق السمكة القليل من العصير ، وتشبع برائحة المكونات المتبقية وتخبز جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى فتح ورق القصدير وترك السمك في الفرن لمدة 7-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً من الأعلى. يمكن شويها لمدة 4-5 دقائق.
8. نخرج "القوارب" ونخرج شرائح اللحم بعناية ونضعها في طبق فوق ورقة الخس. إذا كانت السمكة مخبوزة قليلاً وأصبحت متفتتة قليلاً ، فلكي تحافظ على مظهرها الجذاب ، يمكنك تقديمها على طبق في ورق القصدير مباشرةً.
9. سمك السلمون المخبوز في ورق القصدير مع الجبن جاهز! تبين أن اللحم طري ، لكنه في نفس الوقت يحافظ على شكله جيدًا ، ويبدو الطبق جذابًا بشكل لا يصدق على الطبق. قدمي هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو البطاطس مع سلطة الخضار الطازجة.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. سمك مخبوز بالجبن والطماطم
2. سمك السلمون مع الخضار والجبن
