وصفة غير معتادة لطهي اللحم بالرقائق في الماء. مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة المقلية والدسمة.
ربما يلاحظ كل فرد في عائلته مثل هذا الموقف حيث يتم طهي كل شيء في مقلاة بالزيت ، وكلما زاد الملح وكان الطبق المقلي أفضل ، كان ألذ. لكن الأمر يستحق الاهتمام بصحتك وأحيانًا تطبخ أطباق اللحوم أو الخضار أو نفس البطاطس المطبوخة على البخار أو تطبخ. بعد كل شيء ، هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على أكثر المواد المفيدة والفيتامينات للجسم من المنتجات. لكن الكثيرين لا يحبون طهي أي شيء - يضيع الطعم ، وليس فاتح للشهية. ولكن يمكن تغيير كل شيء للأفضل ، ما عليك سوى الطهي بشكل صحيح وبعد ذلك لن يكون مفيدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!
في الآونة الأخيرة ، كنت أحاول ، كلما أمكن ذلك ، طهي أطباق اللحوم: الأسماك والدجاج ولحم البقر مع لحم الخنزير وأنواع اللحوم الأخرى. لذلك قررت أن أشارككم وصفتي لطهي اللحم بالرقائق. ستتعلم فيه كيفية طهي شرائح لحم الخنزير لجعلها لذيذة. يخدم لكل شخص. من الأفضل تناول اللحم قليل الدسم ، واختيار الدرجات الأولى (الرقبة) بحيث تصبح طرية ، والأفضل طهيها لفترة أطول من أقل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 181 سعرة حرارية.
- الحصص - 2 شرائح اللحم
- وقت الطهي - 2 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 2 قطعة. شريحة لحم صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - شريحة واحدة
- فلفل اسود
- الشبت المجفف
- أوراق الغار
- ليمون
- ملح
- رقائق
طهي اللحم بالرقائق في الماء:
1. فك تجميد لحم الخنزير وقطع قطعتين متساويتين وليست سميكة من اللحم. أما بالنسبة للقطع. تبليهم بالملح على كلا الجانبين.
2. الآن فلفل اللحم على كلا الجانبين. لقد استخدمت فقط الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
3. قطع شريحة صغيرة من الليمون واضغط العصير على لحم الخنزير من كلا الجانبين.
4. بعد ذلك ، قمت برش شرائح اللحم بالشبت المجفف. يمكنك إضافة المزيد من البقدونس أو التوابل الأخرى حسب الرغبة.
5. قطع رأسي الثوم إلى أسافين ووزعهم على اللحم. اتركه ينقع ، وانقع اللحم لمدة 15-20 دقيقة.
6. نضع الماء ليغلي على الموقد ، فقط ضع القليل من الملح واثنين من أوراق الغار فيه.
7. أثناء غليان الماء ، اقطعي حلقة بصل كبيرة وضعيها على قطعة من اللحم ، وغطيي البصل برفق بالآخرى (احترسي حتى لا يتشتت الثوم).
8. نضع لحمنا على ورق القصدير ونغلفه بإحكام.
9. نضع لحم الخنزير في الماء المغلي ، ونغلي مرة أخرى ونتركه لمدة دقيقة واحدة ، ثم غطي المقلاة بغطاء ، واشعل نارًا صغيرة واطهيها ، حسب حجم قطع اللحم ، ولكن ليس أقل من 60 دقيقة من الأفضل الوقوف لمدة ساعة و 20 دقيقة أو أكثر …
10. عندما يتم طهي شرائح اللحم ، يمكنك تصريف الماء وإخراج اللحم للتقديم. تناول الطعام فورًا ، بينما يكون اللحم دافئًا ومثيرًا للشهية ولذيذًا.
وبالتالي ، فإن اللحم المتبل في عصير الليمون والتوابل في ورق القصدير يمتص جميع المكونات ويستمر في نقعها بشكل مثالي طوال فترة الطهي بالكامل في الماء. سيكون هذا الطبق مفيدًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا (بدون الأطعمة المقلية والدسمة). يمكنك تغيير مذاق أي لحم مسلوق بنفسك حسب التوابل المتوفرة.
بالعافية!
