اللحوم الباردة هي أحد المكونات الرئيسية لأي طاولة احتفالية. من بين العديد من أنواع القطع ، الأكثر شعبية هو لحم الخنزير المسلوق. بالطبع يمكنك شرائه من المتجر ، لكن من الأفضل والألذ طهيه بنفسك في المنزل.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لحم الخنزير من أشهر أنواع اللحوم. إنه متاح لمعظم المستهلكين ، والمذاق رقيق ، والتحضير بسيط للغاية. العيب الوحيد هو محتوى السعرات الحرارية العالية. لكن هذا لا يخيف الكثيرين. يتم تحضير العديد من الأطباق المختلفة منه: مقلية ، مخبوزة ، مطهية ، إلخ. في مراجعة اليوم سأخبرك كيف تطبخ لحم الخنزير المسلوق.
تقليديا ، يتم خبز لحم الخنزير المسلوق في الفرن. لا شك أن هذا خيار لذيذ جدًا للطعام ، لكن في هذه الوصفة خطوة بخطوة سأخبرك بكيفية صنع لحم الخنزير المسلوق في المنزل. في رأيي ، هذا أكثر إثارة للاهتمام. تبين أن اللحم أكثر ليونة ، علاوة على ذلك ، لا داعي للقلق على الإطلاق من أنه قد يجف. اللحم عطري جدا وشهية. للتذوق والرائحة ، يُفرك لحم الخنزير بالفلفل والثوم والتوابل المفضلة لديك. سارت الامور بشكل جيد مع الكاري وأعشاب بروفنسال.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الخنزير المسلوق أسهل طريقة لتحضير هذا الطبق. ومع ذلك ، تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، لكني أقدم اليوم وصفة تتضمن طهي اللحوم مع القليل من المدخلات أو بدونها. ويمكنك طهي لحم الخنزير المسلوق من لحم الخنزير ، سواء من قطعة دهنية أو من قطعة قليلة الدهن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 257 سعرة حرارية.
- الحصص - أي
- وقت الطهي - 1.5 ساعة ، بالإضافة إلى يوم للتبريد
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أي بهارات وتوابل حسب الرغبة
طبخ لحم الخنزير المسلوق:
1. صب ماء الشرب في قدر ، أضف البصل المقشر والجزر وفصوص الثوم. أضف أيضًا أوراق الغار وحبوب الفلفل والتوابل المفضلة لديك. يتبل بالملح والفلفل. جلب الماء ليغلي.
2. اغسل اللحم واربطه بخيط حتى يأخذ شكلاً جميلاً ولا يتحلل أثناء الطهي. إذا كنت لا تحب الأطعمة الدهنية ، يمكنك التخلص من الدهون الزائدة من لحم الخنزير.
3. اغمس اللحم في الماء المغلي واتركه يغلي. أوجه انتباهكم إلى حقيقة أنه من المهم خفض اللحم في الماء المغلي. من درجة الحرارة الساخنة ، يتشابك بسرعة مع فيلم ، مما يسمح لك بالاحتفاظ بالعصير فيه قدر الإمكان. وإذا كان الهدف هو الحصول على مرق أكثر ثراءً ، فإن اللحم يُغمس في الماء البارد ويُغلى.
4. اغلي لحم الخنزير المسلوق لمدة ساعة. في هذه الحالة ، لا تخترقها تحت أي ظرف من الظروف. خلاف ذلك ، سوف يتدفق العصير منه ، ولن يكون لحم الخنزير كثير العصير والعطاء.
5. بحلول هذا الوقت ، اخلطي جميع التوابل والأعشاب المفضلة لديك.
6. يضاف الثوم الذي يمر من خلال مكبس لهم. قلبي التوابل مع التقليب.
7. إزالة الخيوط من اللحم المسلوق. افعل هذا بعناية حتى لا تتلف القطعة.
8. قم بتتبيل لحم الخنزير جيدًا مع التوابل من جميع الجهات.
9. لف لحم الخنزير المسلوق بورق الخبز وضعه في البراد منقوعًا في التوابل لمدة 24 ساعة. بعد هذا الوقت ، قم بفكها من العبوة ، مقطعة إلى شرائح وتقديمها. يمكنك أيضًا صنع شطائر من لحم الخنزير المسلوق وإعطاء طفلك للمدرسة أو اصطحابه معك للعمل.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي لحم الخنزير المسلوق.
