معلومات مثيرة للاهتمام حول فاكهة Longkong الاستوائية. شفاء مكونات الثمار وتأثيرها على جسم الإنسان. وصف مفصل للخصائص المفيدة وموانع الاستعمال والضرر في حالة سوء الاستخدام. وصفات طويلة بسيطة ولذيذة. في أجزاء كثيرة من الهند ، يتم استخدام خليط من لب الشجرة ولحاءها. مثل هذا العلاج لا غنى عنه في مكافحة عسر الهضم. لكن الخاصية المفيدة الرئيسية هي منع انتشار مرض خطير على البشر - الملاريا ، حيث يموت عشرات ومئات الأشخاص بسببه كل عام في البلدان الاستوائية.
ضرر وموانع لاستخدام ثمار طويلة كونغ
لا يحتوي Longkong على الكثير من موانع الاستعمال. ومع ذلك ، يجب ألا تنسى القلة الموجودة والتي يمكن أن تضر بجسدك.
موانع استخدام لونغ كونغ:
- في معظم الحالات ، لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بتناول الفاكهة دون معالجة حرارية ، لأن العصير من لب لونغ كونغ يمكن أن يسبب تفاعلًا تحسسيًا قويًا.
- يمكن أن يسبب ارتفاع نسبة السكر في التوت مرض السكري.
- يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من فاكهة الكونج إلى اضطرابات خطيرة في الأمعاء.
- في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى التسمم ، ونتيجة لذلك ترتفع درجة الحرارة بشكل حاد. لا يوصى بخفض درجة الحرارة هذه بنفسك ، لكن من الأفضل الاتصال بأخصائي على الفور.
- إن استخدام البذور أثناء الحمل له تأثير سلبي على الجنين ، بما في ذلك الإجهاض.
وصفات لونغ كونغ
لا يستخدم اللب طازجًا فحسب ، بل يستخدم أيضًا لإنشاء أطباق وطنية فريدة. يتم استخدامه لتحضير المعجنات ، ويتم تحويله إلى مربى من أجل حلوى احتفالية خاصة. يمكن أن يصبح لونج كونج جزءًا مهمًا من أي طبق لحم أو حتى طبق جانبي ، فهو مكون من الصلصات الساخنة أو الحلوة ، ويتم تقديمه مع الأسماك أو الدواجن.
الفاكهة الناضجة مناسبة لصنع المشروبات الغازية إذا قمت بإضافة كوبين من الزبادي أو بضع ملاعق صغيرة من الآيس كريم إلى اللب. طازج من Thai Long Kong يروي عطشك على الفور. يستخدم خبراء الطهي الفاكهة المطحونة والمغطاة بالسكر كملء للخبز ، حيث يضيف إليها غرابة خاصة.
وصفات لونغ كونغ:
- صبغة الكحول مع إضافة لونغ كونغ … من السهل جدًا تحضير مثل هذه الصبغة في المنزل. يتم اختيار مشروب كحولي حسب الرغبة: يمكن أن يكون النبيذ أو الكونياك أو الجن أو الروم أو الفودكا. لكن المشروب الذي يحتوي على 45 درجة على الأقل أفضل لمثل هذه الصبغة ولطعم وتأثير أفضل. يجب تقشير فاكهة لونغ كونغ ، وإزالة البذور وعدم إضافتها بأي حال من الأحوال إلى الصبغة ، لأن الطعم سوف يفسد. يوصى بتقشير لب الفاكهة من الغشاء الشفاف. ينصح المبدعون المتمرسون في هذه المشروبات بتجميد الفاكهة قليلاً ، لأن هذا الإجراء يسمح لك بالحصول على المزيد من العصير. بعد ذلك توضع الشرائح في وعاء زجاجي وتُملأ بالكحول. إذا رغبت في ذلك ، أضف 4-5 ملاعق كبيرة من السكر لمذاق أكثر اعتدالًا. بعد ذلك ، يتم وضع الحاوية في مكان مظلم بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2.5 أسبوع. تصفية بالشاش قبل الاستخدام.
- صلصة اللحم الحارة … في مقلاة مسخنة مسبقًا ، حيث تحتاج إلى إضافة 5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، ضعي قطعًا من الفلفل الحار ، مغسولة مسبقًا ومقشرة من البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وتقلي.بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير نصف رأس ثوم ، وسحقه بالجانب المسطح من السكين وإضافته أيضًا إلى المقلاة. بعد أن يكتسب الثوم لونًا ذهبيًا ، تضاف إليه 5 فواكه طويلة ، بعد تقشيرها وإزالة جميع البذور. بعد تقليل حجم الثمرة ، يجب أن تكون النار متوسطة ، ويجب سكب 120 جرامًا من الماء في المقلاة وتغطيتها بغطاء ، وتركها تنضج حتى يتبخر كل السائل. يتم خلط الخليط المبرد الناتج مع الكريمة عالية الدسم المملحة حسب ذوقك وتقدم مع أطباق اللحوم.
- جمبري بالصلصة … قم بإذابة الجمبري المجمد في درجة حرارة الغرفة ، واغسله ، ورمي في الماء المغلي (يجب أن يغطي الجمبري تمامًا) ، والذي يُضاف إليه 2-3 ملاعق كبيرة من الملح واثنين من أغصان إكليل الجبل. بعد الغليان ، يجب أن يغلي الجمبري لمدة لا تزيد عن 3-4 دقائق ، وخلال هذه الفترة يجب أن يرتفع تمامًا إلى السطح ويتغير لونه ، ويكتسب لونًا برتقاليًا ورديًا. لكي يصبح لحم الجمبري أكثر عصارة ، يجب إبعاده عن النار لمدة 10-15 دقيقة ، مما يسمح له بالبرودة قليلاً وامتصاص المرق. لتقديم الطبق ، ضعي أغصان إكليل الجبل مع أوراق الخس المغسولة في قاع الطبق ، ثم افرد عليها الجمبري الساخن في شكل نصف دائرة أنيق. يتم وضع وعاء صغير مع صلصة الحليب و Long kong في منتصف نصف الدائرة. لتحضيره ، يُفرم البصل جيدًا ويقلى حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك ، يُضاف كوب واحد من الماء الدافئ وشرائح من كونج طويل إلى المقلاة. يُطهى الخليط تحت غطاء مغلق حتى يتبخر الماء تمامًا. في وعاء منفصل ، يُمزج الدقيق والحليب الساخن ، ثم يُسكب تدريجياً في المقلاة ويُقلب مع لب البصل والبصل. اتركي الصلصة شبه النهائية على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تضاف التوابل إلى الصلصة النهائية حسب الرغبة. يمكنك إضافة عدد قليل من الأوتاد الطويلة إلى وسادتك الخضراء كزينة.
- تركيا مع لونغ كونغ … اغسل وقشر 3-4 ثمار لونغ كونغ مقسمة إلى شرائح. يتم نقع جثة الديك الرومي المحضرة ، المفككة إلى قطع ، في مزيج من نوعين من الفلفل (الأحمر والأسود) والملح. يرش بأوتاد طويلة رقيقة ويتبل لمدة ساعة. على صفيحة خبز ، يتم تقليب نصف البصل المفروم ناعماً ، وفوقها ، بعد الحصول على صبغة ذهبية ، يوضع اللحم ، ويرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج صينية الخبز واقلب اللحم على الجانب الآخر ، مع إضافة كمية صغيرة من الماء ، اقليه مرة أخرى لمدة 35 دقيقة. في باقي البصل ، أضيفي الأرز والزبيب ولب الكونج كونج. تقلى حتى تصبح طرية. يُقدّم في طبق كبير ، يُسوى الأرز أولاً بالبصل والفواكه ثم يوضع لحم الديك الرومي فوقها. يتم تقديم وعاء مع صلصة حارة في مكان قريب.
- بوالون … يتم استخدام مرجل عريض أو مقلاة عميقة من الحديد الزهر ، حيث تُضاف الزبدة المذابة وتُقلى شرائح الدجاج المقطعة جيدًا إلى مكعبات متساوية ، والتي سبق تنظيفها من العظام والجلد. يضاف إليها البصل المقطّع متوسط الحجم ونصف جزرة كبيرة مفرومة على مبشرة متوسطة الحجم ، ويتم تمرير بضع شرائح من لونغ كونج غير المعالج حرارياً وثلاث فصوص من الثوم عبر مكبس الثوم. الملح والفلفل وورق الغار - حسب الرغبة. المكونات المقلية ، تصب الماء الساخن ، تُغلى ثم تُضاف 200 جرام من المعكرونة محلية الصنع إلى الماء المغلي. غطي الأطباق بغطاء حتى لا تكون هناك فجوات ، واتركيها على نار هادئة ، حتى تغلي لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.
- مربى لونغ كونغ … لعمل مثل هذا المربى ، يتم اختيار مجموعة كبيرة من ثمار Longkong الناضجة. بعد تقشيرهم من القشر والفيلم ، توضع الشرائح في وعاء به ماء ، فيه 5 ملاعق كبيرة من السكر مذاب بالفعل ، لمدة 40 دقيقة ، ثم تُسكب الشرائح المتبل بهذه الطريقة على القماش وتُبَث للزوجين. من الدقائق. ثم يُسكب في شراب السكر ، ويُضاف إليه بضع شرائح رقيقة من الليمون وفتات قشر الليمون. فانيلين حسب التقدير. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 30-40 دقيقة.
- طبق خزفي … 200 جرام من الأرز مسلوق في الحليب. في وقت لاحق ، في وعاء منفصل ، يُمزج السكر البودرة مع قشر البرتقال المفروم وعصير نصف ليمونة مع كتلة أرز مبردة.يتم تشحيم النموذج ذي الحواف العالية بعناية بالزيت النباتي ، مع رشه بالدقيق ، ويتم وضع كل شيء من الحاوية السابقة في شريحة أنيقة. في مقلاة ، يُطهى لب لونغ كونغ المهروس سابقًا في السكر لصنع شراب. يخلط القطر المحضر مع بياض البيض المخفوق ويضاف إلى مقلاة الأرز. يجب خبز السوفليه على درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة لمدة 25 دقيقة ، ثم تركها تبرد ، وتزين بكريمة الزبدة ، وتعبئتها بكيس أو كيس من المعجنات ، وأوتاد كونج طويلة بالكراميل أو المسكرة.
حقائق مثيرة للاهتمام حول لونغ كونغ
هناك عدة أنواع من لونغ كونغ ، والتي تختلف قليلاً عن بعضها البعض في الحجم والذوق ، ولها أيضًا أسماء مختلفة: لانجسات (وايلد لونغ كونغ) ، مع حموضة طفيفة ؛ لونغ كونغ (حلو ولذيذ) ؛ دوكو (كبير طويل كونغ).
لأول مرة نمت شجرة لونغكونغ استوائية في ماليزيا. مع مرور الوقت ، توسعت مساحة التوزيع بشكل كبير ، وبدأت الفاكهة تنمو في العديد من دول جنوب شرق آسيا. اليوم ، لا تفخر تايلاند فقط بالمصنع ، ولكن أيضًا الهند وإندونيسيا وجزر الفلبين.
أحب التايلانديون هذه الثمار لدرجة أنهم قرروا وضع صورتهم على شعار النبالة في مقاطعة ناراثيوات.
في عام 2013 ، باعت البازارات الفيتنامية عددًا قياسيًا من باقات كونغ طويلة ، حيث سقطت خلال هذه الفترة أمطار غزيرة في جميع المدن والمقاطعات الرئيسية ، مما أدى إلى زيادة غلة الأشجار عشرات المرات.
لحاء لونغ كونغ ، وخاصة الدخان المنبعث منه بعد الاشتعال ، يطرد البعوض تمامًا ، وهو أداة لا غنى عنها في البلدان والجزر الاستوائية.
شاهد فيديو عن لونغ كونغ:
لا يتم تصدير لونغ كونغ إلى الدول الأوروبية حيث أن مدة صلاحيتها محدودة. ومع ذلك ، لا يزال لديك فرصة لتذوق الفاكهة الغريبة: بعد أن لاحظها الأوروبيون ، تم العثور على الفاكهة في شكل معلب ، وبالتالي يمكنها تخزين موادها المفيدة لعدة أشهر.