الصيف يغادر بلا هوادة والخريف البارد يتسلل ببطء. أود التقاط الأيام الدافئة الأخيرة في الهواء الطلق وطهي شيء لذيذ على النار. وصفة خطوة بخطوة مع صورة باذنجان كامل مخبوز على الشواية. وصفة الفيديو.
الكباب المطبوخ في الطبيعة يحظى بشعبية كبيرة. يتم طهي المشاوي الحقيقية على الفحم ، والحرارة التي يتم من خلالها طهي اللحم. عادة ، في الطبيعة ، يتم تحضير حفلة شواء في 1-2 زيارات. بعد إزالة الجزء الأخير من الفحم المحترق ، ننسى. ومع ذلك ، هذا غير منطقي ، لأنه لا يزال من المفيد صنع حلوى نباتية على الفحم المحترق ، والذي سينضج بنهاية وجبة اللحم. أقترح طهي الباذنجان المخبوز على الشواية. بعد كل شيء ، أصبحت الشواية ممتازة ليس فقط اللحوم أو الأسماك. يمكنك طهي كل شيء على نار مفتوحة: الفطر والخضروات والفواكه. في الوقت نفسه ، لا تفقد المنتجات المخبوزة على الفحم العصير والفيتامينات. هذا يميز المطبخ فوق النار المفتوحة عن خيارات المعالجة الحرارية الأخرى.
يمكنك طهي الباذنجان "الكباب" بعدة طرق بسيطة. يمكن قليها أو شويها على رف سلكي أو لفائف لحم الخنزير المقدد أو كاملة. ولكن ، نظرًا لعدم وجود شروط في الطبيعة عادةً لصنع المأكولات الشهية ، فإن الطريقة الأبسط والأكثر شيوعًا هي خبز الباذنجان الكامل على الشواية. هذا الطبق البسيط سهل التحضير. بالنسبة له سوف تحتاج إلى العديد من الباذنجان والملح والفلفل الأسود المطحون. على الرغم من أنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الباذنجان في ماء مالح الخل وصلصة الصويا والثوم والتوابل الأخرى ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق للطباخ والأكلين. ثم ستكون الوصفة أكثر إبداعًا و "صلابة".
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 56 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي الباذنجان الكامل المخبوز خطوة بخطوة على الشواية ، الوصفة بالصور:
1. اغسل الباذنجان وقطع السيقان.
للوصفة ، تناول فواكه الألبان الصغيرة ، لأن ليس من الضروري إزالة المرارة منهم ، وهو أمر غير مريح للغاية في الطبيعة. إذا كانت الخضار ناضجة ، فقم بتحضيرها للخبز عن طريق إزالة السولانين الضار ، الذي يضفي المرارة وأنت لا تزال في المنزل. للقيام بذلك ، اقطع ذيل الحصان واغمس الباذنجان في ماء مملح ، واتركه لمدة ساعة. نسبة الماء والملح: 1 لتر لكل 1 ملعقة كبيرة. ثم اشطف الخضار واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. خيط الخضار بالطول في سيخ.
3. ضعي الباذنجان على زوايا ساخنة واطهيه مع قلبه من حين لآخر لمدة 20 دقيقة. يتم تحديد مدى استعداد الخضار من خلال نعومتها. اثقب لب الباذنجان بسكين أو شوكة ؛ يجب أن ينزلق بسهولة. عادة ما يصل اللون الأزرق إلى الجاهزية بسرعة.
نقطع الباذنجان المخبوز بالكامل على الشواية إلى أجزاء ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويقدم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة أو صنع سلطة خضروات دافئة إذا تم خبز خضروات أخرى مع الباذنجان ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو ، الكوسة ، إلخ.
يبدو الباذنجان المخبوز قاتمًا بالطبع ، لكن مذاقه مذهل ولحمه رقيق جدًا.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية طهي الباذنجان المخبوز على الفحم في الشواية.
