مثل هذا اللون الأرجواني المألوف والتكوين والخصائص المفيدة للزهور. ضرر محتمل عند تناوله. كيف تؤكل النورات ، ما هي الأطباق التي يتم تحضيرها. حقائق مثيرة للاهتمام حول النبات الشهير. تستخدم زهور الليلك على نطاق واسع كعنصر في مستحضرات التجميل المنزلية. يتم إدخالها في الأقنعة للتخلص من زيادة التصبغ وتقليل المسام وتنعيم البشرة وتنعيم التجاعيد والاحتفاظ بالرطوبة الثمينة.
موانع وأضرار زهور الليلك
يجب استخدام المنتجات عن طريق الفم مع زهور الليلك بعناية شديدة ، لا تتجاوز الجرعة ، لأن أحد مكونات التركيب الكيميائي هو حمض الهيدروسيانيك. يمكن أن يثير الإساءة التسمم ، والذي يتجلى بشدة. قد يكون هناك تشنجات في الفروع القصبية ، فشل تنفسي ، تورم في الأنسجة الرخوة في الحنجرة ، إسهال.
مع التعصب الفردي واستخدامه كأدوية تجميلية أو خارجية ، تزول الحساسية بشكل أسهل وتقتصر على الحكة وتهيج الجلد وألم العينين.
لكن الضرر الناجم عن زهور الليلك عند تطبيقها خارجيًا نادر الحدوث. يتم الكشف عن التعصب الفردي أثناء الإزهار ، ثم يرفضون استخدامه للطعام أو للأغراض الطبية.
موانع استعمال النورات: الإمساك المتكرر ، الفشل الكلوي والكبدي ، الاضطرابات الهرمونية التي تسبب تغيرات في الدورة الشهرية. يجب عدم استخدام نبات طبي في علاج النساء الحوامل والأطفال دون سن 12 عامًا أو تعريفهم بمذاق جديد حتى سن 5 سنوات. عند الأطفال ، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي ، في الأطفال دون سن 12 عامًا والنساء الحوامل ، لم يتم تحديد الحالة الهرمونية التي تؤثر على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
لا يمكنك وضع باقة من زهور الليلك في الغرفة التي تنام فيها. الرائحة قوية للغاية ومزعجة لدرجة أنها يمكن أن تثير تشنج الأوعية الدموية في الرأس ونوبات الصداع النصفي الشديدة.
كيف تؤكل زهور الليلك
لا يحب الجميع طعم الزهرة. إنه ممتع للغاية - حلو ومر ، بطعم لاذع ، لكنه محدد للغاية. ولكن حتى الأطفال الصغار يعرفون كيف يأكلون أزهار الليلك - فهم يبحثون عن الإزهار بخمس بتلات ويبتلعونها دون شربها.
حفنة من الزهور النيئة ، كما ذكرنا سابقًا ، لن تجلب السعادة ، ولكنها ستسبب التسمم. لذلك ، قبل إدخالها في النظام الغذائي ، يجب نقعها في الماء البارد لمدة 3-5 ساعات أو غليها لمدة 15-20 دقيقة. هذه هي الطريقة الوحيدة للتخلص تمامًا من حمض الهيدروسيانيك.
للحفاظ على الخصائص المفيدة ، يتم قطف النورات عناق بالكامل ، وربطها في عناقيد وتجفيفها في الظل ، أو تعليقها على الحبال أو وضعها في طبقة واحدة على منصة نقالة مغطاة بقطعة قماش نظيفة. يتم قطع الزهور بعد التجفيف. يتم أيضًا جمع الليلك الطازج ، أولاً الفرش ، وعندها فقط يتم فصل البتلات عن الكؤوس.
وصفات زهرة الليلك
من نورات النبات ، يمكنك طهي الشراب والمربى ، وإضافتها كمكون في الحلويات. لكن الزهور لا تدخل في السلطة أو الأطباق الساخنة. لتجربة حلاوة مرة قليلاً عند دمجها مع أطعمة أخرى ، فأنت بحاجة إلى الكثير منها. والاعتداء ، كما سبق ذكره ، يسبب التسمم. وصفات بزهور الليلك:
- هلام … علبة 0.5 لتر مسدودة بإحكام بتلات. ثم يُسكب اللون في وعاء مينا ، ويُسكب بالماء الساخن لمدة 3 ساعات. اعصري النورات المنقوعة ، واسكبي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. اخلطي 0.5 كجم من السكر المحبب و 6 جم من البكتين ، ووزعيه في أرجواني مضغوط ، وطحنيه وطهيه لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تمامًا. تبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة.يمكنك أن تأكله مثل مربى البرتقال ، وعندها فقط يتم سكبه مسبقًا في قوالب.
- سكر الليلك … توضع الزهور المجففة في جرة ، مع رش السكر. احفظه في الثلاجة. يمكن إضافته إلى المعجنات للخبز والشاي بدلاً من السكر.
- مربى … تُسكب الأزهار بالماء المغلي ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة ، وتُترك لتبرد وتُرمى في مصفاة. يتم عصر كتلة الزهرة (لا يُسكب العصير) ، ووزنها ، وخلطها مع نفس الكمية من السكر وغليها ، مع التحريك باستمرار ، حتى تذوب. ثم يضاف العصير ويغلى لمدة 20 دقيقة أخرى. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، أضف. قبل إيقاف التشغيل مباشرة ، يُضاف عصير الليمون ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يكتم العصير المرارة ويحسن الرائحة.
- بوظة … يتم غسل 4 أزهار من الليلك الفاتح تحت الماء الجاري ، وتجفيفها على منشفة ورقية ، ثم يتم فصل الأزهار عن الكأس. يُسكب كوب من الحليب و 33٪ كريمة في مغرفة مطلية بالمينا ، ويضاف 2/3 كوب من السكر ، ويُغلى المزيج وتُضاف الأزهار. بمجرد أن يغلي الخليط ، يُرفع عن النار ويبرد ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة. يُسكب حليب الليلك البارد في وعاء الخلاط ويُخفق ويُسكب شراب القيقب في ملعقتين كبيرتين. ضعها في الفريزر مرة أخرى. اتركيها لمدة ساعة ، قاطعيها مرة أخرى باستخدام الخلاط ثم اسكبيها في قالب ، حيث يتم تجميدها أخيرًا. عند تقديمه ، يمكن دمجه مع الشوكولاتة أو آيس كريم القهوة.
لا يتم الحفاظ على الخصائص الطبية لزهور الليلك بعد المعالجة الحرارية. لكن الاستخدام ، أيضًا ، لا يمكن تقييده ، إذا كنت لا تخشى التحسن. قلويدات دمرت تماما.
وصفات شراب زهرة الليلك
المشروبات من النورات النباتية لها طعم مثير ولون غني. وصفات:
- شراب التشريب … يتم فصل 600 غرام من الزهور (حوالي 12-14 فرعًا من زهور الليلك الكبيرة) عن الكؤوس ، وغسلها ، ويُسمح للسائل بالتجفيف. شراب يغلي - 0.5 كجم من السكر مقابل 0.5 لتر من الماء. تُسكب الأزهار في شراب وتُغلى لمدة 20-25 دقيقة على نار خفيفة ، حتى لا تتقرقر. إذا كان الليلك غامقًا ، سيتحول الشراب إلى اللون الأسود. سيساعد الليمون على تحسين اللون والطعم. يُسكب عصير الليمون الكامل في شراب أرجواني أرجواني بعد 5 دقائق من بداية الغليان ، من الضوء الخفيف - ما يكفي من عصير النصف. يُسكب الشراب المسلوق في مرطبانات ويخزن في الثلاجة.
- صبغة زهور الليلك … جرة 1/3 لتر مليئة بالورود ، يتم دكها بعناية ، وتترك لمدة 3-4 ساعات. ثم أضيفي السكر ، 250 مجم ، اخلطي جيدًا واسكبي الفودكا حتى أسنانها. غطيها بشاش في الأعلى ، ضعي طبقًا. لا حاجة لغطاء محكم. الإصرار لمدة شهر في الظلام ، والتحقق بشكل دوري. ستظهر الفقاعات - يضاف السكر. يتم تغيير الشاش عندما يبتل. لا حاجة للتحريك. يتم ترشيح الصبغة النهائية وصبها في زجاجة ذات رقبة ضيقة ، والتي يمكن إغلاقها بسدادة محكمة. صبغة ليست طبية الشرب. طعمها مثل الخمور.
- مشروب منشط … تُسكب نورات الليلك في وعاء لتر ، حوالي إصبعين فوق مستوى القاع ، وتُسكب بالماء البارد. في الصباح ، يتم صب السائل عن طريق عصر الأزهار. أضف شريحة من الليمون ومكعبات الثلج قبل الشرب. يمكنك تخفيف عصائر الفاكهة أو إضافة كحول قوي بدلاً من المنشط.
حقائق مثيرة للاهتمام حول زهور الليلك
كان عالم الطبيعة كارل لينيوس أول من وصف النبات العطري وأطلق عليه اسم "أرجواني" تكريما للإلهة اليونانية القديمة سيرينجا ، "المسؤولة" عن الفرح والعائلة المثالية.
في أوروبا ، زرعت الليلك لأول مرة في القرن السادس عشر وكان يسمى النبات "الويبرنوم التركي". تم تقديره لخصائصه الزخرفية ورائحته وبساطته. المصنع لا يخاف من الصقيع ، ويتحمل بسهولة الجفاف أو الفيضانات. حتى المخربين الذين يقطعون الأغصان بلا رحمة لا يضرون. سيتضاعف عدد فرش الإزهار العام المقبل.
لا تشم رائحة الليلك المجري ، على الرغم من أن الأزهار تبدو مثل باقي الأصناف. لكن اللون الأبيض عبق لدرجة أن جثث المتوفى كانت مغطاة بباقات من الزهور من أجل قطع رائحة الموت.وبسبب هذا ، تم التعامل مع الليلك الأبيض بالتحيز لفترة طويلة جدًا ، وعدم السماح لهم بإحضارهم إلى المنزل. كان يعتقد أن مثل هذه الباقة - للمتوفى.
في إنجلترا ، تم تسليم باقة من الليلك إلى العريس كدليل على الرفض ، مثل اليقطين في أوكرانيا.
يعتقد الفلاحون الروس أن رائحة الليلك تجذب الكيكيمور ، وإذا زرعوا نباتًا ، فابتعدوا عن الشرفة. الزهرة ذات الخمس بتلات ، وفقًا للأسطورة ، تجلب الحظ السعيد ، ولكن إذا اخترت فرعًا به عدة أزهار بثلاث بتلات ، فهذا للأسف.
لا تأكل أكثر من 3-5 زهور "محظوظة" في المرة الواحدة. قد يتعارض الإسهال مع الرغبة.
زيت الليلك المصنوع من الزهور الأرجوانية يهدئ الأعصاب ويساعد على تخفيف الأرق. من الأبيض - يرتاح ويمنع تطور الاكتئاب ، من أرجواني - يزيد من الحساسية والشهوانية.
وصفة صنع زيت مفيد: تُدك الأزهار بإحكام في برطمان زجاجي وتُسكب بالزيت حتى تصل إلى القمة. اترك ليوم واحد. ثم يتم تجفيف الزهور ، ويتم تسخين الزيت ، ثم يُسكب مرة أخرى في جرة بها أزهار مبللة. تتكرر العملية عدة مرات حسب الضرورة للحصول على زيت عطري. يتم تطبيقه على إسقاط النبض والغدد الليمفاوية على الرقبة ، بالقرب من عظام الترقوة.
لا تتخلى عن فرصة صنع الزيت من زهور الليلك. ستذكرك الرائحة اللطيفة بالربيع على مدار السنة. تزهر ليلك في أواخر مايو - أوائل يونيو.
شاهد فيديو عن زهور الليلك:
