شرائح الدجاج على الرف السلكي؟ يبدو أنك لن تفاجئ أحداً بهذا الطبق؟ ومع ذلك ، دعونا نرضي عائلتنا وأصدقائنا ونعد طبق لحم مشوي لذيذ.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
صيف. يسخن. يسخن. لذلك عليك أن تذهب إلى دارشا ، إلى الطبيعة ، إلى النهر ، في طلعة جوية … اجلس في الظل ، وانظر إلى الأسرة ، ونسيم الخزان ، واستمع إلى حفيف الأوراق … … كيف تصنع البطاطس بشكل لذيذ ، الوصفة ما زالت أمامنا ، واليوم سأخبرك كيف تطبخ شاشليك ستيك الدجاج.
قبل الخروج في الصباح في طلعة جوية ، يجب نقع اللحم في المساء. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام أبسط ماء مالح. اليوم لدينا مايونيز بالتوابل. على الرغم من أنه إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الكاري ، الكفير ، الخردل ، إلخ. يجب ترك الكباب المنقوع طوال الليل. لكن إذا قررت أن تقلى اللحم تلقائيًا ، فيمكنك نقعه قبل المغادرة. حتى تصل إلى المكان ، أشعل نارًا وانتظر حرارة جيدة من الفحم ، سيكون للحوم أيضًا وقت للنقع.
لا تتطلب هذه الوصفة أي مهارات طهي خاصة. أصعب شيء هو إشعال النار. بالنسبة لهذا العمل ، بالطبع ، سيكون من الضروري دعوة الرجال ، وسوف نتعامل نحن النساء مع بقية العمل. من أجل الإعداد الناجح للشواء على الشواية ، فإن الحطب والفحم لهما أهمية كبيرة. لذلك ، حاول شراء جذوع البتولا أو الفحم. إذا كان هناك الكثير من الوقت ، فدع سجلات البتولا تحترق تمامًا. وإذا كنت ترغب في الاستمتاع بسرعة بمذاق ورائحة اللحوم ، فسوف ينقذ الفحم الجاهز. للقيام بذلك ، يكفي حرق جذوع الأشجار وفروعها الرقيقة ، ثم صب الفحم عليها ، وعندما يصبح الجو حارًا ، اقلي اللحم.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 173 سعرة حرارية.
- الحصص - 15
- وقت الطهي - 30 دقيقة من العمل التحضيري ، على الأقل ساعة واحدة للنقع ، و 30 دقيقة للقلي
مكونات:
- ستيك دجاج مسحب - 15 قطعة.
- مايونيز - 200 مل
- بصل - 3-4 قطع.
- ورقة الغار - 4 قطع.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
- توابل الشواء - 1 ملعقة صغيرة
طهي شرائح الدجاج على الرف السلكي خطوة بخطوة:
1. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات بسماكة 1 سم.
2. خذ قدرًا كبيرًا ستطبخ فيه الكباب وضع فيه البصل
3. حرك البصل لفصل الحلقات. اضغط برفق بيديك للسماح بتدفق العصير. أضف أوراق الغار إليها.
4. اغسل شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم نرسل إلى المقلاة مع البصل.
5. صب المايونيز في الطعام وأضف الملح.
6. بعد ذلك يضاف توابل الكباب.
7. ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون.
8. حرك الطعام جيداً. استخدمي يديك لتوزيع البهارات والمايونيز بالتساوي. غطي اللحم بطبقة من الالتصاق واتركيه ليتبل لمدة ساعة على الأقل ، لكن يمكنك تركه طوال الليل.
9. بعد فترة من الوقت ، بعد أن غادرت الطبيعة ، أشعل النار وانتظر حتى يحترق كل الحطب ، بحيث يتم تشكيل الفحم المسخن جيدًا.
10. ضع شرائح الدجاج معًا بإحكام على الرف السلكي.
11. ضع البصل في الأعلى وقم بتغطيته بالرف السلكي الثاني في الأعلى.
12. ضع شبكًا على الفحم المحترق بحيث تكون المسافة حوالي 10-15 سم.إذا وضعته في الأسفل ، فسوف يحترق اللحم سريعًا من الخارج ، لكن بداخله سيبقى رطبًا ، وفوقه سيبقى رطبًا على الإطلاق ، لأن الحرارة لن تصل إلى الطعام.
13. ضع اللحم على الفحم ، واقلبه من حين لآخر على الجانب الآخر.
14. إذا اشتعلت الفحم ، فقم برشها بالماء لإطفاء اللهب. لكن لا تفرط في سكبها حتى لا تطفئ الحرارة.تحقق من جاهزية شرائح اللحم بقطع سكين. إذا نزل عصير أبيض شفاف ، يكون اللحم جاهزًا. أخرجه من الرف السلكي وقدميه على الفور. من المعتاد استخدام الشواء مباشرة بعد الطهي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الدجاج على الشواية.
