أقترح طهي شرائح لحم الخنزير الطرية على البخار ، والتي يمكن أن تعزى إلى النظام الغذائي وأغذية الأطفال. يعتبر الطبق من أبسط الأطباق ولا يتطلب أي قدرات إضافية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إن قطعة لحم الخنزير المبخرة الأكثر رقة وعطرة ستجذب الجميع تمامًا وحتى الطهاة المتميزين. تعتبر الأطباق المطبوخة على البخار أكثر صحة من الأطعمة المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، على عكس المقلي ، الذي يتقلص ويتقلص أثناء القلي في المقلاة ، فإن القطع المطبوخة على البخار تكون أيضًا فاتحة للشهية في المظهر. ولجعل الوجبة الجاهزة ألذ ، غطي شرائح اللحم بتتبيلة الخردل. على الرغم من أنه يمكن استخدام أي منتجات من النبيذ إلى القشدة الحامضة كمخلل. اتضح أن لحم الخنزير هذا طري جدًا ولذيذ ويذوب فقط في الفم ويظهر بشكل جيد. إذا تم ضرب اللحم ووضعه على الفور في غلاية مزدوجة أو إرساله إلى حمام بخار ، فسيكون الطبق الأخير صالحًا للأكل ، حتى أنه لذيذ جدًا ، ولكنه ليس جميلًا. وتتبيلة الخردل تضفي على اللحم صبغة جميلة.
وتجدر الإشارة إلى أن لحم الخنزير صحي للغاية لأن يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات ، لذلك فهو مغذي وسهل التحضير. على الرغم من أنه لا يتم تحضير لحم الخنزير فقط وفقًا لهذه الوصفة ، إلا أنه يمكن استبداله بأي نوع آخر من اللحوم: لحم البقر أو الضأن أو الدجاج. بالنسبة للدجاج ، تحتاج إلى ضبط وقت الطهي على النحو التالي: لحمها أكثر طراوة ويطهى بشكل أسرع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 35-40 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 2 شرائح لحم أو شرائح
- فلفل أسود مطحون - رشة
- توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 0.25 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
خطوة بخطوة طهي شرائح لحم الخنزير على البخار ، وصفة مع الصورة:
1. يُمزج الخردل مع توابل اللحم والفلفل الأسود.
2. قلب الأطعمة المرققة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
3. اغسل وجفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية. استخدم مطرقة المطبخ للتخلص من كلا الجانبين بحيث يكون سمكهما حوالي 0.5 - 0.8 سم ، ولا تضربهما بقوة حتى لا ينكسر اللحم.
4. ضعي تتبيلة الخردل بالتساوي على كامل منطقة الشرائح ، على جانب واحد.
5. ضعي اللحم في مصفاة في القاع مع الجانب غير المنقوع. ضع مصفاة في قدر من الماء المغلي. عند القيام بذلك ، تأكد من أن الماء المغلي لا يلمس الشرائح. تبلي اللحم بقليل من الملح وغطيه واتركيه على البخار لمدة 15-25 دقيقة حسب سمك اللحم. تحقق من جاهزية شرائح لحم الخنزير المطبوخة على البخار بقطع سكين: يجب أن يفرز العصير الصافي من القطعة. إذا كان دمًا ، فاستمر في طهي الفرم مرة أخرى وتحقق منه مرة أخرى للتأكد من جاهزيته. قدمي الفرم على البخار مع أي طبق جانبي حسب الرغبة.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية طهي شرائح لحم الخنزير على البخار.
