عندما لا تعرف ماذا تطبخ على العشاء ، تنقذ الخضروات دائمًا. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها كما يوجد العديد من الخضروات نفسها. وصفة خطوة بخطوة مع صورة حساء الباذنجان والفلفل والطماطم. وصفة الفيديو.
حساء الخضار قليل الدهن المصنوع من الباذنجان والفلفل والطماطم هو طبق ممتاز بكل الطرق. في الواقع ، يعد هذا أحد خيارات القلي ، والذي يمكن تقديمه ليس فقط على طاولة يومية ، ولكن أيضًا في مناسبة احتفالية. العلاج بسيط وسريع بما يكفي للتحضير. علاوة على ذلك ، فإن هذا الطبق ليس مجرد "وقود للمعدة" ، ولكنه مصدر للألياف والفيتامينات ومجموعة كاملة من العناصر الغذائية. توفر أطباق الخضار الطاقة والحيوية. ولكن فقط عندما لا يتم قليها إلى حالة الرقائق ، ولكن يتم طهيها أو خبزها.
الباذنجان والخضروات الأخرى في الحساء تبقى سليمة ولين. يمكن أن يسمى الطعام بحق طبقًا غذائيًا لذيذًا. لا توجد نسب صارمة للخضروات في الوصفة ، يتم وضع جميع المكونات وفقًا لتفضيلاتها ومذاقها. سأكتب العدد التقريبي للمنتجات المستخدمة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن إثراء تركيبة الحساء بالخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، وضع الكوسة والجزر والبصل وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا طهي الطعام مع أي نوع من اللحوم أو الدواجن. يمكن تقديم المكافأة كطبق رئيسي على العشاء أو كطبق جانبي صحي ، ويمكن استخدامها كوجبة نباتية خفيفة باردة وساخنة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- طماطم - 2 قطعة.
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الخضر (الكزبرة والريحان) - حفنة
- فلفل حلو - 2 قطعة.
- بطاطس - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
التحضير خطوة بخطوة لحساء الباذنجان والفلفل والطماطم ، وصفة بالصورة:
1. تحضير جميع الأطعمة. قطع الساق من الفلفل الحلو وإزالة البذور المحيرة من الداخل وتقطيعها إلى مكعبات.
اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى شرائح. إذا كنت تريد أن تكتمل الطماطم في الطبق ، فلا تقم بإزالة القشرة. إذا كنت تفضل أن تتحول إلى قوام هريس ، فقم بإزالة القشرة بعد صب الماء المغلي عليها.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات.
اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة وقطّع إلى شرائح. تتطلب العديد من وصفات الباذنجان نقعها مسبقًا بالملح للتخلص من المرارة. لكن الباذنجان من حليب النضج عمليا لا يحتوي على أي عصائر مرة. لذلك ، يجب إجراء مثل هذه التلاعبات فقط بالفواكه الناضجة. ضع في اعتبارك أن هناك سببًا آخر يجعلك تنقع الأزرق: تمتص الكثير من الزيت أثناء القلي ، وعملية النقع في الملح تمنع ذلك.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي الباذنجان.
3. ثم أضيفي البطاطس إلى المقلاة. يقلب ويقلى الطعام لمدة 5-7 دقائق.
4. ثم أضيفي الفليفلة وقلّبي واستمري في القلي لمدة 5-7 دقائق أخرى.
5. إرسال الطماطم والخضر المفرومة ناعما إلى المقلاة.
6. يتبل الطبق بالملح والفلفل الأسود. يقلب ويترك على نار هادئة مغطى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. قدمي حساء الباذنجان والفلفل والطماطم الجاهز قليل الدهن دافئًا أو مبردًا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان والكوسا والفلفل وحساء الطماطم.
