لمحبي الباذنجان ، هذه الوصفة ستكون حسب ذوقك. فهو يجمع بين الخضار الطرية المخبوزة في الفرن واللحوم الطرية. سوف يحب الجماليات الطبق أيضًا ، لأن تبدو القوارب جميلة على الطاولة!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اكتسب الباذنجان شعبية هائلة ، ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضًا بين الذواقة الحقيقيين. نظرًا لأنه من بين الخضروات الصحية الأخرى ، يتميز الباذنجان بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى أنها تحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم الذي يفيد في تقوية عضلة القلب. يتم تحضير العديد من الأطباق الصحية والفيتامينية منها بطرق متنوعة. لكن قوارب الباذنجان المخبوزة تحتل المرتبة الأولى في الذوق. هذا طبق منخفض السعرات الحرارية ويمكن أن يكون إضافة جميلة لوجبة احتفالية.
لتحضير القوارب ، يتم استخدام حشوات مختلفة تجمع بين جميع أنواع المنتجات. ومع ذلك ، تعتبر اللحوم هي الحشو الأكثر شيوعًا. دائمًا ما يكون مزيج الخضار مع اللحم المفروم مفيدًا. الجميع يحب ذلك. ولتقليل محتوى السعرات الحرارية ، يمكن طهي المنتجات بدون زيت ، ويمكن إضافة القليل من الماء. في هذه الوصفة ، سيتم طهي اللحم في جيجيكا ، مما يؤدي إلى تشبع الباذنجان باللحم المفروم الحار. وفي الأعلى ، يُغطى الطبق بقشرة الجبن. بالنسبة للنباتيين ، أقترح استبدال اللحم المفروم بالفطر أو الأرز أو الحنطة السوداء. والنتيجة هي فاتح للشهية بمظهر أنيق. لذلك ، يمكن أن تزين بنجاح كلاً من وجبة غداء منزلية تقليدية وتصبح من أبرز المناسبات الاحتفالية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 95 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- لحم - 250 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة - 50 جم
- زبدة - للقلي
- Adjika - 1 ملعقة كبيرة
- خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي قوارب الباذنجان خطوة بخطوة مع اللحم في الفرن:
1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. اغسل اللحم واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ثم افرمه جيداً.
3. ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي البصل إلى القلي.
4. اقليها حتى تصبح شفافة قليلاً ، حوالي 3-5 دقائق ، وأضف اللحم إلى المقلاة.
5. حرك الطعام واستمر في الشواء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى.
6. أضيفي الصلصة والخردل وصلصة الصويا إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
7. يقلب ويترك على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
8. اغسل الباذنجان ، واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية ، اقطع الساق واقطعه إلى نصفين بالطول.
9. قشر اللب من الفاكهة ، وتشكيل قوارب من الباذنجان. اترك الجدران حوالي 4-5 ملم. لن تكون هناك حاجة إلى اللب المستخرج في الوصفة ، لذا استخدمه للأطباق الأخرى. نرش قوارب الباذنجان نفسها بالملح وتترك لمدة 20 دقيقة حتى تخرج المرارة منها. ثم يغسل تحت الماء الجاري ويمسح بمنديل جاف. سيساعد هذا الإجراء في إزالة المرارة من الفاكهة. على الرغم من أنك إذا كنت تستخدم فواكه صغيرة ، فعادة ما لا يوجد مرارة فيها ، لذلك يمكن حذف هذا الإجراء.
10. نحشى الباذنجان باللحم المفروم بالشريحة.
11. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة ونضعها على الحشوة. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الباذنجان لمدة نصف ساعة. قدميها دافئة. على الرغم من أنها تظل كما هي بعد التبريد.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي قوارب الباذنجان بالدجاج والخضروات.
