اليوم سنطبخ الباذنجان اللذيذ في خليط البيض. الوصفة لن تسبب أي صعوبات ، لأنها تتميز ببساطتها. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- خطوة بخطوة طبخ الباذنجان في خليط البيض
- وصفة الفيديو
يعتبر خليط البيض مكونًا رائعًا في العديد من الوجبات والوجبات الخفيفة. يتم قلي مجموعة متنوعة من المخلفات والفطر واللحوم وشرائح السمك وبالطبع الخضار الطازجة في الخليط. القرنبيط ، القرع ، القرع ، الفاصوليا الخضراء ، الهليون ، البروكلي هي خضروات مثالية للقلي في الخليط. اليوم سنتحدث عن كيفية طهي الباذنجان المقلي في خليط البيض. يتم تحضير العديد من الأطباق الشهية والممتعة والمغذية من الباذنجان لأي سبب ولكل ذوق. لكنها مقلية بشكل خاص في مقلاة.
الباذنجان في خليط البيض هو وجبة بسيطة ولكنها مذهلة. إنه سهل وسريع التحضير ، لكن اتضح أنه لذيذ ومرضي ومقرمش. سيصبح الطبق زخرفة لا يمكن الاستغناء عنها ليس فقط للمائدة اليومية ، ولكن أيضًا للعيد والعشاء الاحتفاليين. المقبلات جيدة كطبق جانبي للحوم أو الدواجن أو الأسماك. إنه لذيذ للاستخدام البارد والساخن. يمكن تنويع الطبق بإضافة الصلصات والتوابل والأعشاب إلى الخليط. لتحضير مقبلات ، قم بشراء باذنجان صغير ، لم تنضج فيه البذور الكبيرة بعد ، ولا يوجد مرارة فيها. تحتوي الخضار الناضجة على الكثير من مادة السولانين الضارة ، والتي يجب إزالتها من الخضار أولاً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 78 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
- البيض - 2 قطعة.
خطوة بخطوة طبخ الباذنجان في خليط البيض ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل الباذنجان وجففه بمنشفة ورقية وقطعه إلى حلقات 5 مم. إذا كان الباذنجان ناضجًا ، ننقع القطع المقطعة في ماء بارد مع الملح لمدة 5-20 دقيقة حتى تخرج منها مواد سامة (سولانين) ، أي. مرارة. لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ملح.
2. صب محتويات البيض في وعاء والملح.
3. يرش الدقيق ، ويتبل بالفلفل الأسود ويضاف أي أعشاب وتوابل حسب الرغبة. للحصول على قشرة مقرمشة ، اسكب 2 ملعقة صغيرة. الفودكا أو البيرة. ولتنويع المذاق ، يمكنك إضافة منتجات الألبان وفول الصويا أو الصلصات الأخرى إلى العجين.
4. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. من الأفضل خلط المكونات بشوكة أو خلاط أو خفاقة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لمنحها مرونة.
5. اغمس حلقات الباذنجان في الخليط واقلبها عدة مرات حتى تصبح مغطاة بالبقسماط بالتساوي من جميع الجوانب.
6. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. نضع الباذنجان في مقلاة ويقلى لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.
7. اقلبها واطبخها لنفس القدر من الوقت. لإزالة الشحوم الزائدة من اللون الأزرق ، ضعيها على منشفة ورقية بعد تحميصها. الباذنجان في خليط البيض لذيذ ومقرمش.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الباذنجان في الخليط.
