طبخ غولاش الفطر من فطر الغابة المجمد. هذه طريقة سهلة لإطعام عائلتك وجبة شهية وسريعة التحضير. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
الجولاش هو طبق هنغاري تقليدي يتم تحضيره تقليديًا من لحم الخنزير أو لحم البقر أو لحم العجل. لكن الآن أصبح الطبق واسع الانتشار ، وبدأوا في صنعه ليس فقط من اللحوم ، ولكن أيضًا من الفطر. اليوم سنطبخ نظير عيش الغراب لن يترك أي شخص غير مبال. اتضح أن غولاش الفطر لذيذ جدًا ومرضي وفي نفس الوقت لا يثقل كاهل المعدة. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي: الأرز ، السباغيتي ، البطاطس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي جولاش الفطر في وقت واحد مع البطاطس ، ثم تحصل على طبق ثان كامل لا يتطلب طبقًا جانبيًا إضافيًا. الطبق مناسب للتحضير اليومي وللمناسبات الاحتفالية.
يمكن صنع الجولاش من أي نوع من أنواع الفطر المتاحة. الطبق مع فطر الغابة ، فطر الزبدة ، بورسيني وأنواع عيش الغراب الأخرى لذيذ. الفطر والفطر المحار جيدان أيضًا. إنها متاحة لنا على مدار السنة ، لذلك يمكننا أن نفرح أنفسنا بهذا الطبق في أي وقت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن أن يكون الفطر طازجًا فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون مجمداً ومعلباً ومجففاً. سوف تحصل على الجولاش المتنوع اللذيذ من أنواع وأنواع مختلفة من الفطر. من المعروف أن الفطر مفيد لأن تحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والمعادن. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالروائح والنكهات ، لذا يجب استخدام توابل إضافية باعتدال في الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 81 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- فطر مجمد - 500 جرام (يمكن استبداله بأي فطر آخر)
- فلفل أسود مطحون - رشة
- كريمة حامضة - 300 مل
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 2 فصوص
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير غولاش الفطر خطوة بخطوة ، الوصفة بالصور:
1. قم بإزالة الفطر المجمد مسبقًا من الفريزر واتركه ليذوب. ضع الفطر المذاب في غربال واشطفه تحت الماء الجاري. اتركيهم في كوب من الماء وجففي قليلاً ومقطعي إلى شرائح أو مكعبات. نظرًا لاستخدام الفطر المجمد في الوصفة ، فعادة ما يتم غليه مسبقًا. لذلك ، قم بغلي فطر الغابة الطازج مسبقًا. يمكن قلي الفطر الطازج أو فطر المحار على الفور.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة.
3. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي و سخنيها. أرسل الفطر واقليه على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
4. أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة. قلّب واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح البصل ذهبيًا.
5. أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة وتبليها بالملح والفلفل. لا ينصح باستخدام الكثير من التوابل الإضافية ، لأن الفطر له رائحة مدهشة.
6. قم بغلي الطعام وخفض الحرارة. ضع الغطاء على المقلاة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. قدميها على المائدة ورشيها بالأعشاب أو نشارة الجبن.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي غولاش الفطر.
