سيكون اللحم المخبوز في الخردل زخرفة ممتازة لمائدة الأعياد ، ومظهره الفاتح سيغري الجميع. قم بطهي هذا الطبق وسوف يتنافس أصدقاؤك مع بعضهم البعض ليطلبوا منك وصفة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- وصفة خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
هذا الطبق لمحبي وخبراء مقبلات اللحوم. يتضح أن لحم الخنزير المنقوع في خليط من الثوم والأعشاب العطرية مع إضافة الخردل يكون طريًا للغاية ، مع قشرة مقرمشة من بذور الخردل. يمكنك تقديم هذا الطبق ساخنًا. اللحم الطري والقشرة الشهية تجعل لحم الخنزير المخبوز بالفرن طبقًا رئيسيًا رائعًا. برد اللحم وقطعه إلى شرائح رفيعة - وهذه مقبلات باردة ممتازة. والشيء الأهم هو أنه ليس من الصعب تحضير طبق يليق بمطعم ذواقة. اتبع وصفة الصور التفصيلية لدينا ، ويمكنك أن ترى بنفسك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 20 سعرة حرارية.
- حصص لكل حاوية - 4
- وقت الطهي - 8 ساعات
مكونات:
- لب لحم الخنزير - 1 كجم
- خردل ساخن - 1 ملعقة صغيرة
- خردل فرنسي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- توابل اللحوم - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة للحوم المخبوزة في الفرن للحصول على طاولة احتفالية في الخردل
1. لكي يصبح اللحم المخبوز رائحته ، يجب أن يكون منقوعًا. بادئ ذي بدء ، يتم غسل قطعة اللحم المحضرة - لدينا رقبة لحم خنزير تزن حوالي 1 كجم - جيدًا وملفوفة في منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. يُمزج الملح والفلفل المطحون وتوابل اللحم بالزيت النباتي والثوم المسحوق ويُفرك في لحم الخنزير من جميع الجهات. الزيت ضروري لتطبيق معجون التتبيل بالتساوي على اللحم.
2. غلف اللحم جيدًا بالخردل الساخن بأيدينا ، دون أن تفقد أي قطعة.
3. نرسل اللحم إلى البرد: في الثلاجة أو في الشرفة ، إذا سمحت درجة الحرارة ، نتركه لينقع في البهارات لمدة 4 ساعات على الأقل. لا تنس تغطية لحم الخنزير بغشاء بلاستيكي حتى لا ينتهي به الأمر.
4. ضعي الخردل الفرنسي على اللحم ووزعيه بالتساوي على سطحه بالكامل.
5. نضع القالب المقاوم للحرارة بورق الخبز ، ونضع لحم الخنزير عليه ونخبز في الفرن على درجة حرارة 150 درجة لمدة ساعة على الأقل. للحفاظ على القشرة بنية اللون ، اسكب بشكل دوري العصير الذي يتكون أثناء القلي على اللحم.
6. اثقب اللحم وتأكد من نضجه. سيظهر العصير الصافي أنه يمكن إزالة لحم الخنزير ، وإذا كان السائل من الثقب لونًا ورديًا ، فدع الطبق يتعرق أكثر قليلاً.
7. يقطع اللحم الساخن إلى قطع سميكة الإصبع ويقدم مع الخضار أو أي طبق جانبي آخر. يمكنك أيضًا تقطيع لحم الخنزير المبرد إلى شرائح وتزيين طبق اللحم بالأعشاب الطازجة.
8. قم بطهي لحم الخنزير المخبوز في الفرن لطاولة العطلة في الخردل ، وخذ الوصفة إلى مجموعة الطهي الخاصة بك. والآن - الكل على الطاولة!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) وصفة لطهي اللحوم المخبوزة في تتبيلة الخردل والعسل
2) لحم الخنزير في الفرن بورق الخردل
