ما هو البوميلو ، والتكوين ومحتوى السعرات الحرارية للفاكهة. كيف تختار كيف تؤكل؟ حقائق مثيرة للاهتمام حول الحمضيات.
بوميلو (Latin Citrus maxima) هي فاكهة حمضيات استوائية حلوة وحامضة. على عكس ثمار الحمضيات الأخرى ، فهي أقل عصيرًا ، لكن لبها قوام أكثر كثافة ، مما يجعل من السهل تقشير الأغشية. موطن الثقافة هو آسيا ، في الصين عُرفت الفاكهة منذ 100 عام قبل الميلاد ، بينما تعرفت أوروبا على الحمضيات فقط في القرن الرابع عشر الميلادي. المناطق التي ينمو فيها بوميلو بنشاط اليوم هي الصين وتايلاند والهند وإندونيسيا وإسرائيل واليابان وتايوان وتاهيتي. هناك عدد من الأصناف ، تختلف جميعها في ظل الجلد واللب ، وكذلك في خصائص الشكل والذوق. غالبًا ما يظهر بوميلو على أرفف متاجرنا ، وموسم مبيعات هذه الفاكهة هو شهر فبراير ، وفي هذا الوقت يمكنك شراء الفاكهة اللذيذة والصحية وفي نفس الوقت غير المكلفة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من البوميلو
في الصورة فاكهة بوميلو
تحتوي الفاكهة على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وتتكون 90 ٪ تقريبًا من الماء ولا تحتوي على دهون على الإطلاق ، وبالتالي يمكن أن تتناسب بسهولة مع أي نظام غذائي ، حتى الأكثر صرامة.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في البوميلو 38 سعرة حرارية منها:
- البروتينات - 0.8 جم ؛
- الدهون - 0 جم ؛
- الكربوهيدرات - 8.6 جم ؛
- الألياف الغذائية - 1 جم ؛
- ماء - 89 جم.
ومع ذلك ، فإن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ليس هو الفضيلة الوحيدة للحمضيات. يحتوي بوميلو على فيتامينات ومعادن ، فهو غني بشكل خاص بفيتامين سي - وهو مهم جدًا لمناعتنا.
فيتامينات لكل 100 جرام:
- بيتا كريبتوكسانثين - 10 ميكروغرام ؛
- فيتامين ب 1 ، ثيامين - 0.034 مجم
- فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين - 0.027 ملغ ؛
- فيتامين ب 6 ، بيريدوكسين - 0.036 ميكروغرام ؛
- فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك - 61 مجم ؛
- فيتامين PP ، NE - 0.22 مجم.
المغذيات الكبيرة المقدار لكل 100 غرام:
- بوتاسيوم - 216 ملغ ؛
- الكالسيوم - 4 ملغ ؛
- مغنيسيوم - 6 ملغ ؛
- صوديوم - 1 ملغ ؛
- الفوسفور - 17 مجم
العناصر الدقيقة لكل 100 جرام:
- حديد - 0 ، 11 مجم ؛
- المنغنيز - 0.017 ملغ ؛
- نحاس - 48 ميكروغرام ؛
- زنك - 0.08 مجم.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة غنية بالأحماض العضوية والزيوت الأساسية والفيتوستيرول والفلافونويد - كل هذه المكونات تلعب دورًا مهمًا في تكوين الاستجابة المناعية ولها خصائص مضادة للالتهابات. يوجد أيضًا في تكوين الحمضيات إنزيم خاص يساعد على امتصاص الطعام بشكل أكثر كفاءة.
اقرأ المزيد عن الخصائص المفيدة للبوميلو
كيفية اختيار فاكهة البوميلو؟
بوميلو هو أكبر ثمار الحمضيات. يكون الشكل دائريًا دائمًا ، ولكن اعتمادًا على المكان الذي ينمو فيه البوميلو ، يمكن أن يبدو أشبه بالكرة أو الكمثرى. من الجدير بالذكر أن جزءًا كبيرًا من الثمرة يشغلها القشر - يمكن أن يصل سمكها إلى 5 سم.
الشيء الرئيسي الذي يجب مراعاته في مسألة كيفية اختيار البوميلو هو الموسم. يمكن شراء أشهى ثمار الحمضيات في فصل الشتاء.
قبل الشراء ، تحتاج إلى إجراء فحص شامل للفاكهة ، وإليك النقاط التي يجب الانتباه إليها:
- قشر … يجب أن تكون كثيفة بشكل متساوٍ ، ولا ينبغي الشعور بالاكتئاب أو ، على العكس من ذلك ، يجب عدم الشعور بأختام في مكان أو آخر. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بعدم شراء فاكهة لها ضرر على الجلد ، مثل هذه الفاكهة سوف تتدهور بسرعة.
- الحجم … من الأفضل اختيار حبة بوميلو متوسطة الحجم من جميع الثمار الموجودة على المنضدة ، بينما تحتوي الثمار الصغيرة على القليل جدًا من اللب ، والأرجح أن الكبيرة لن يكون لها طعم مشرق وغني.
- لون … يتم تحديد التدرج من خلال التنوع ، وتتراوح الألوان من الأخضر إلى البرتقالي ، ومع ذلك ، بطريقة أو بأخرى ، يجب أن يكون اللون موحدًا. يُسمح بوجود القليل من "البراميل الوردية" ، لكن المناطق الخضراء الواضحة في مكان أو آخر من القشرة تشير إلى عدم النضج - من الأفضل عدم تناول مثل هذه الفاكهة ، فلن تكون حلوة. أيضًا ، لا ينبغي أن يكون هناك كل أنواع البقع والنقاط الغريبة على الجنين ، فقد يشير ذلك إلى هزيمته بسبب نوع من الأمراض / الآفات.
- السويقة … خذ الفاكهة بين يديك وادفع الساق برفق ، فلا يجب أن تظل بلا حراك ، وأيضًا تتدلى كثيرًا تحت ضغط طفيف ، يجب أن تشعر بالمرونة الناعمة.
- رائحة … ستشعر برائحة الحمضيات المشرقة للفاكهة الناضجة حتى من خلال القشرة ، لكنها بالطبع لن تكون واضحة جدًا. أحضر الفاكهة إلى أنفك ، يجب أن تلتقط أوراق الحمضيات الخفيفة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يتم الشعور بالرائحة ، لأن البوميلو عادة ما يكون معبأ بإحكام شديد للبيع - في فيلم وشبكة خاصة.ومع ذلك ، إذا بدأت الفاكهة في التدهور أو تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فستشتم رائحة العفن و / أو المرارة حتى من خلال العبوة الضيقة ، لذلك لا تفوت المرحلة المهمة عند الشراء ، واستنشاق رائحة الفاكهة.
ملحوظة! إذا كان لون القشر غير متساو و / أو كان هناك العديد من بقع المارون ، فعلى الأرجح ، تم استخدام العديد من المواد الكيميائية عند زراعة البوميلو ، فلا يجب عليك شراء مثل هذه الفاكهة. أيضًا ، يمكن الإشارة إلى استخدام المواد الكيميائية من خلال الظل اللامع غير الطبيعي للقشر واللمعان الشمعي.
- قم بإزالة عبوة المتجر.
- ضع الفاكهة أمامك واقطع الجزء العلوي من الساق بسكين حاد.
- استخدم يديك لإزالة القشرة السميكة ، إذا لزم الأمر ، ساعد نفسك بسكين.
- قسّم البوميلو إلى شرائح ، قم بإزالة الفيلم من كل منها ، سيكون من السهل جدًا القيام بذلك ، لأن لحم الثمرة كثيف.
الشيء الرئيسي هو تنظيف البوميلو بشكل صحيح:
هذا كل شيء ، البوميلو جاهز للأكل ، عليك فقط أن تأكله. بالمناسبة ، غالبًا ما يكون تناول فاكهة كاملة دفعة واحدة مشكلة ، لأنها كبيرة جدًا. في هذه الحالة ، قم بلفها بعناية بطبقة لاصقة وضعها في الثلاجة ، لكن قم بتخزينها لمدة لا تزيد عن 1 ، 5-2 أيام.
حقائق بوميلو مثيرة للاهتمام
في الصين ، يعتبر البوميلو علامة على السعادة والثروة ، ويستخدم لجميع أنواع التقاليد والطقوس ، ويتم تقديم الفاكهة كهدية للآلهة ، كما يتم تقديمها للأحباء للعام الجديد ، بحيث تكون كذلك ناجح. في فيتنام ، في رأس السنة الجديدة ، تشكل الحمضيات المذبح الاحتفالي.
تنمو ثمار ضخمة على الأشجار الهشة دائمة الخضرة التي يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا ، ومع نمو البوميلو ، يمر بالضرورة بمرحلة الإزهار ، وهي جميلة جدًا. الزهور - بيضاء ، كبيرة ، رشيقة ، تذكرنا إلى حد ما بالزنابق المألوفة ، إلا أنها أكثر كثافة.
غالبًا ما يطلق على الفاكهة اسم sheddock ، على اسم القبطان الإنجليزي - هو الذي جلب بذور الفاكهة إلى جزر الهند الغربية من ماليزيا. بالمناسبة ، إذا تحدثنا عن أسماء بديلة ، فمن الجدير بالقول أن الأمريكيين يطلقون على الفاكهة اسم "متكتل" ، والصينيون يسمونها "يو".
هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن البوميلو هجين ، ولكن إذا كان الأمر كذلك ، فقد ظهر في ظروف طبيعية. وفقًا لإحدى النظريات ، هذا هو اللون البرتقالي الذي يولد من جديد بسبب الظروف المناخية.
في آسيا ، يتم تحضير العديد من الأدوية من الطب الشعبي والطب التقليدي من البوميلو.
ما هو البوميلو - انظر إلى الفيديو:
بوميلو فاكهة استوائية صحية. من الأفضل شرائه من محلات السوبر ماركت لدينا في فصل الشتاء ، ويجب فحص الفاكهة بعناية إذا كنت ترغب في الحصول على حمضيات طبيعية ولذيذة. إذا لم تكن قد جربت البوميلو مطلقًا ، فتأكد من شراء الفاكهة في الموسم والاستمتاع بمذاقها الحلو ولبها الكثيف.
