التكوين ومحتوى السعرات الحرارية ، خصائص مفيدة لتتبيلة التوابل ، الذين لا ينبغي استخدامها. ملامح الطبخ زيت الثوم وصفات.
زيت الثوم هو تتبيلة حارة أي زيت نباتي مملوء بالثوم. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون كأساس ، ولكن لا توجد متطلبات صارمة هنا. المكون الرئيسي للمنتج هو الثوم ، وأي نوع من الزيت سيرافقه له أهمية ثانوية بالفعل ، على الرغم من أنه له تأثير كبير على الطعم والخصائص المفيدة. في كثير من الأحيان ، يتم تناول التوابل المختلفة كمكونات إضافية. المنتج عالمي في المطبخ: يضاف إلى الحساء والأطباق الساخنة الرئيسية والسلطات - الخضار واللحوم والأسماك. تضفي الصلصة طعمًا أصليًا للوصفات المألوفة وتساعد على جعلها أكثر صحة.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من زيت الثوم
في الصورة زيت الثوم
محتوى السعرات الحرارية في زيت الثوم حوالي 900 سعرة حرارية لكل 100 غرام
معظم مكونات الضمادة عبارة عن دهون ، يوجد 99 جرام منها لكل 100 جرام من المنتج ، ولهذا السبب ومهما كانت فائدتها يجب أن تستخدم في النظام الغذائي بحذر مع تحديد الجرعة بشكل واضح وخاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
يعتمد تكوين زيت الثوم إلى حد كبير على القاعدة ، ومع ذلك ، فإن عنصرًا مثل الثوم ، الغني بالعديد من المواد الفعالة بيولوجيًا ، يظل دون تغيير. تحتوي البهارات على جميع الفيتامينات بكمية أو بأخرى ، بالإضافة إلى مجموعة معدنية كبيرة. يوجد بشكل خاص العديد من فيتامينات ب والسيلينيوم والكروم والمنغنيز في الخضار.
الثوم غني بالبوليفينول ، ومبيدات الفيتونسيد ، والبيوفلافونويدس ، والأحماض الدهنية ، والفوسفوليبيد ، والفيتوستيرول ، والمركبات المفيدة المحتوية على الكبريت ، إلخ. كل هذه المكونات العديدة تحدد مجموعة واسعة من الخصائص المفيدة للمنتج.
فوائد زيت الثوم
فوائد زيت الثوم رائعة. نظرًا لوجود عناصر محددة فريدة من نوعها ، فإن المنتج يحارب تمامًا النباتات الممرضة من أي نوع - البكتيريا والفيروسات والفطريات والطفيليات وما إلى ذلك ، ويفسر التأثير المفيد الشامل على الأعضاء والأنسجة المختلفة من خلال وجود الفيتامينات و المعادن.
خصائص مفيدة لزيت الثوم:
- تأثير مضاد للفيروسات … يتم تحقيق ذلك بسبب وجود مكون محدد في التركيبة - الأليسين ، وقد ثبت بالفعل تأثيره على الفيروسات من خلال البحث الرسمي. يحارب المركب بنشاط الالتهابات من أصول مختلفة.
- عمل مضاد للجراثيم … يقارن كثير من الناس هذا التأثير بقوة مع أدوية المضادات الحيوية ، ومع ذلك ، فإن الثوم ، على عكس الأخير ، ليس له تأثير مدمر على البكتيريا المفيدة. هذا هو السبب في أن المنتج يُنصح باستخدامه في المراحل الأولى من المرض ، بينما لا يزال من الممكن الاستغناء عن الحبوب.
- تأثير مضاد للفطريات والطفيليات … نظرًا لمحتوى المكونات المحتوية على الكبريت في التركيبة ، تساعد الضمادة الحارة على التخلص من الالتهابات الفطرية ، وتسبب المبيدات النباتية الخاصة تأثيرًا مضادًا للطفيليات.
- تقوية نظام القلب والأوعية الدموية … المنتج له تأثير مفيد على عضلة القلب ، ويقلل من الضغط ، ويطهر الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقلل بشكل فعال من مستوى الكوليسترول "الضار" ، وهو وقاية ممتازة من أمراض الأوعية الدموية ، ونتيجة لذلك ، أمراض القلب الحادة.
- تأثير مفيد على الجهاز العصبي … الضمادة الحارة بشكل عام لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي: فهي تخفف من آثار التوتر ، وتمنع الاكتئاب ، وتعطي الحيوية والمزاج الجيد ، وتساعد على محاربة الأرق.بالإضافة إلى ذلك ، لاحظ العلماء فعالية المنتج في الوقاية من الاضطرابات المعرفية المرتبطة بالعمر.
- تقوية المناعة … خلال موسم البرد ، تأكد من استخدام زيت الثوم في الطهي ، حيث أن له تأثير تقوي قوي ويعزز المناعة.
- تأثير مضادات الأكسدة … يحتوي المنتج على العديد من المكونات المضادة للأكسدة ، والتي بفضلها قادرة على محاربة الجذور الحرة ، وتحييدها وبالتالي منع طفرات الخلايا وتطور الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك السرطان.
- تأثير التخدير … يُلاحظ أيضًا التأثير المخدر للمنتج ، وبالتالي يوصى بشدة باستخدامه من قبل الرياضيين الذين يعانون من آلام في العضلات بعد مجهود بدني شديد ، وكذلك الفتيات اللاتي يعانين من تقلصات الدورة الشهرية.
- تأثير مفيد على الجلد والشعر … مع الوجود المنتظم للتضميد في النظام الغذائي ، يمكنك ملاحظة تحسن في حالة الجلد والشعر. نظرًا لأنه يعمل بنشاط ضد جميع أنواع مسببات الأمراض ، ويطبيع حالة البكتيريا الدقيقة ، وينظف الأمعاء والجهاز الليمفاوي ، فإن هذا لا يمكن إلا أن يؤثر على حالة الجلد. أما بالنسبة للشعر ، فإن التأثير النافع في هذه الحالة يرجع إلى وجود كمية كبيرة من المعادن في المنتج.
فيما يتعلق بالخصائص المذكورة أعلاه ، ليس من المستغرب أن يكون استخدام زيت الثوم مناسبًا ليس فقط في المطبخ ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. بمساعدتها ، يحاربون أمراض البلعوم الأنفي والجهاز التنفسي ، ويستخدمون في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والاضطرابات العصبية.
