إذا كنت قد سئمت من وصفة المن الكلاسيكية ، فيمكنك تنويعها بإضافة اليقطين إلى العجين. الخريف ، هذا هو الوقت المناسب لهذه الخضار ، لذلك أقترح وصفة لمانا اليقطين. استمتع بمخبوزاتك ، فهي رائعة!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
السميد عبارة عن حبوب متعددة الاستخدامات. مع ذلك ، لا يمكنك طهي العصيدة أو خبز الفطيرة فقط. إنه يجعل المن الصغير ممتازًا. خاصة إذا تم استكماله بإضافات عطرية ونكهة أخرى. في دور الأخير ، لدي اليوم قرع برتقالي فاتح. اتضح أن مانا اليقطين الصغير كثير العصير ، طري ، حلو ، عطري. متعة حقيقية! لن يخمن أي من الأكل ما صنعوا منه. بعد كل شيء ، هناك فئة من الناس لا يحبون استخدام السميد أو اليقطين بمفردهم. لكنهم بالتأكيد سيأكلون هذه الفطائر بسرور.
المبادئ الأساسية للطبخ هي كما يلي. أولاً ، تأكد من نقع السميد. اتركي العجينة لتنتقع وتنتفخ. هذا هو السر الرئيسي للفطيرة الخصبة. إذا لم يتم ذلك ، سوف يطحن السميد على أسنانك ، وستشعر بالحبوب في الطبق النهائي. ثانيًا ، أرسل المنتج ليخبز فقط في فرن جيد التسخين. ثالثًا ، دهن أطباق الخبز بالزبدة ورجها بالسميد فوقها. لا تحتاج إلى القيام بذلك باستخدام قوالب السيليكون أو الورق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 209 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-15 مافن
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 250 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 70 جم
- سميد - 200 جم
- سكر - 150 جم
- نكهة البرتقال - 1 ملعقة صغيرة
- كونياك - 3 ملاعق كبيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ اليقطين المن ، وصفة مع الصورة:
1. قشر اليقطين ، مقطعة إلى شرائح ، غطيها بالماء واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
2. صفي الماء وطحن اليقطين بسحقه أو طحنه بالخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا. أضف نكهة البرتقال مع السكر وصفار البيض إلى الكتلة. يمكن أن يكون الحماس طازجًا أو جافًا أو مطحونًا إلى مسحوق.
3. بعد ذلك ، أضيفي شرائح الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة إلى الطعام وأضيفي السميد. يقلب ويترك العجينة لمدة نصف ساعة لتنتفخ السميد. يمكنك وضع العجينة لمدة ساعة.
4. ضع بياض البيض في وعاء نظيف وجاف بدون قطرة من الماء والدهون. خلاف ذلك ، لن يضربوا إلى تناسق ممل.
5. اخفقي البياض حتى تتكون رغوة بيضاء جيدة التهوية.
6. انقلي بياض البيض المخفوق إلى عجينة اليقطين. اعجن العجينة ببطء في اتجاه واحد. افعل ذلك بحذر شديد حتى لا تستقر السناجب وتسقط. الخطوة الأخيرة هي إضافة الصودا إلى العجين والعجن مرة أخرى. لا تضعها في قطعة واحدة ، بل رشها على العجينة.
7. خذ قوالب الحصص واملأها 2/3 ممتلئة بالعجين. إذا كانت القوالب حديدية ، فلا تنسَ دهنها بالزيت. لدي قوالب ورقية ، لا تتم معالجتها بأي شيء.
8. سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه ليخبز لمدة 15 دقيقة. تحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان خشبي: يجب أن يكون جافًا. في حالة خبز كعكة واحدة كبيرة ، احتفظي بها في حجرة الطهي لمدة 40 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي المن على الكفير مع اليقطين.
