وصفة خطوة بخطوة للنقانق المفرومة: قائمة بالمنتجات الضرورية وطريقة لتحضير طبق لحم لذيذ. وصفات فيديو.
النقانق المفرومة هي طبق لحم مُرضٍ للغاية ويمكن تقديمه ساخناً أو مبرداً. يتشابه هذا الطعام مع كلٍ من شرحات اللحم والنقانق ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه الرائع. يمكن تقديمه مع طبق جانبي من الأرز والبطاطس والهليون يقدم للضيوف كوجبة خفيفة أو تناوله لتناول وجبة خفيفة على الطريق أو للنزهة.
وصفة سجق اللحم المفروم بسيطة جدا. وفقًا للتقنية ، لا داعي لاستخدام قشرة خاصة لإعطاء الشكل المطلوب ، لأن الطبق يُقلى بسرعة في مقلاة ولا يُسلق أو يُخبز.
يمكن استخدام أي لحم كقاعدة. الدجاج له طعم أكثر رقة. سيؤدي استخدام اللحم البقري إلى زيادة وقت الطهي قليلاً ، لكن سيصبح الطبق أقل دهنية. وستكون النقانق من لحم الخنزير شديدة العصير. الاختيار يقع على عاتق الشيف.
من المهم أن يكون اللحم المفروم طازجًا. كلما كان الطحن أنعم ، سيكون النسيج أكثر نعومة. أيضا ، اللحم المفروم الخشن يحافظ على شكله بشكل أسوأ أثناء المعالجة الحرارية.
نستخدم الحليب لتنعيم الطعم وبيض الدجاج كحلقة وصل.
قائمة النكهات تعتمد على نوع اللحم والتفضيل الشخصي. بالنسبة لحم الخنزير ، تناول الثوم والبصل والفلفل الحلو والفلفل الأسود والملح. لن تتجاوز هذه المجموعة الذوق الرئيسي ، لكنها ستضيف ملاحظات مثيرة للاهتمام.
بعد ذلك ، نقترح أن تتعرف على وصفة مفصلة مع صورة النقانق المفرومة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 156 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- لحم مفروم - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز محمص - 50 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم المحبب - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 50 مل
- طحين للخبز - 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحلو - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- زعتر مجفف - 1 غصن
تحضير نقانق اللحم المفروم بدون قشرة خطوة بخطوة
1. قبل عمل النقانق ، أضيفي إليها الحليب وفتات الخبز. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويُرسل إلى اللحم المفروم. لا يُنصح بمصادفة قطع كبيرة ، فقد تفسد بنية الطبق النهائي قليلاً.
2. ثم نضيف البابريكا والثوم والملح والفلفل والزعتر المفروم والبيض.
3. قبل طهي نقانق اللحم المفروم في مقلاة ، من الضروري أن تعجن اللحم المفروم جيدًا بيديك. سيسمح لك ذلك بدمج جميع المكونات في كتلة بلاستيكية واحدة لن تفقد شكلها أثناء المعالجة الحرارية. أيضًا ، يمكن ترك اللحم على المائدة لمدة 30-60 دقيقة أو وضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتشبع اللحم جيدًا برائحة التوابل.
4. بعد ذلك ، صب الدقيق في طبق عريض. نضع وعاء به ماء بجانبه. بلل راحة اليد وشكل النقانق الصغيرة. دحرجهم في الدقيق.
5. ضعيها بالتناوب على زيت نباتي مسخن مسبقاً وقومي بقليها من جميع الجوانب. يجب أن تكون الحرارة معتدلة حتى تنضج النقانق بالتساوي ولا تحترق.
6. عندما تقلى جميع قطع العمل ، ضعيها في مقلاة أو قدر ، املأها بالماء واتركيها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.
7. شهية وإرضاء النقانق اللحم المفروم بدون قشرة جاهزة! خيارات التقديم لا حصر لها. يمكن تقديمه على طبق مشترك مع الخس والأعشاب والخضروات الطازجة والصلصات المختلفة أو في أجزاء مع طبقك الجانبي المفضل.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. النقانق المفرومة محلية الصنع
2. نقانق لحم الخنزير المفروم
