مربى الكرز ، وصفة خطوة بخطوة نلفت انتباهك إليها ، غنية ولذيذة. كيف تصنع المربى اللذيذ ، اقرأ وصفتنا.
إذا سألني أحدهم عن نوع المربى الذي أحب تناوله في الشتاء (في الواقع ، ليس فقط في الشتاء) ، فستكون الإجابة واضحة في إطار هذه المقالة - بالطبع ، سيكون مربى الكرز. جميع أفراد الأسرة يتضامنون معي في حبي لهذا الإعداد اللطيف. يمكنك طهي المربى مع أو بدون حفر ، لكنني أفضل الحُفر. على الرغم من وجود رائحة خاصة في المربى بالبذور (للعشاق ، ننصحك بغلي البذور في شراب لمدة 20 دقيقة).
بالنسبة للمربى ، تناول التوت الناضج والعصير فقط. الحلاوة بالطبع مهمة أيضًا ، لكن ليس كثيرًا. لكي يظل التوت لذيذًا وعصيرًا بعد الغليان ، من المهم ترك المربى يتخمّر بعد كل إجراء. ينقع التوت في شراب ، ويبقى كاملاً وناعماً.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 224 سعرة حرارية.
- الحصص - 4 علب
- وقت الطهي - 12 ساعة
مكونات:
- سكر - 1 كجم
- كرز منزوع النواة - 1 كجم
تحضير مربى الكرز منزوع النوى وبدون ماء خطوة بخطوة
أول شيء أفعله هو غسل الكرز ، وإذا لزم الأمر ننقعه في الماء المالح (للتخلص من الآفات). ثم نقوم بإزالة العظام بطريقة ملائمة لك. لقد استمتعت حقًا باستخدام الزجاجة ذات العنق الرفيع. ضعي حبة كرز على الرقبة واضغطي على العظم بعصا. يظل الكرز سليمًا ، وتسقط البذرة في قاع الزجاجة. الجدران وتبقى نظيفة.
املأ الكرز بالسكر بمعدل 1 إلى 1. سحق الكرز حتى يتوزع السكر بالتساوي. نترك الكرز لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يعطوا عصيرًا كافيًا.
هذا هو مقدار العصير الذي أعطاني إياه الكرز بين عشية وضحاها.
ضعي وعاء أو قدر مع مربى على نار عالية. بمجرد غليان الكرز ، خففي الحرارة واطهي لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الرغوة بملعقة أو ملعقة مشقوقة. بعد خمس دقائق نرفع الوعاء عن النار ونترك المربى يرتاح لمدة 3-4 ساعات ويفضل تركه حتى يبرد تماما.
نكرر الإجراء 3 مرات. قم بإعداد برطمانات المربى قبل الطهي للمرة الثالثة. قم بتعقيمها واتركها تجف تمامًا. لجعله أسرع ، يمكنك تعقيم البرطمانات في الفرن - غسلها بصودا الخبز ووضعها مبللة في فرن بارد. تسخينه إلى 120 درجة. عقم البرطمانات لمدة 5 إلى 10 دقائق.
يُسكب المربى في مرطبانات مبردة ويُغلق على الفور بالغطاء.
يمكن تخزين مربى الكرز الجاهز بدون بذور لأكثر من عامين ، ولكن مربى البذور - ليس أكثر من عامين.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
مربى الكرز منزوع النوى خمس دقائق
