وصفة خطوة بخطوة للكارب الفضي في الخليط: قائمة بالمكونات ومراحل تحضير طبق سمك لذيذ. وصفة الفيديو.
فيليه الكارب الفضي في الخليط هو طبق سمك نهري لذيذ للغاية يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو تقديمه مع أي طبق جانبي. الخيار مناسب جدًا أيضًا لأخذها معك إلى نزهة أو على الطريق ، لأن السمك المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة يكون لذيذًا ليس فقط عندما يكون دافئًا.
الكارب الفضي سمكة سمين إلى حد ما ، لذا فإن قطع الفيليه تكون رقيقه. لهذه الوصفة ، يجب أن تأخذ جثث تزن 3-4 كجم. سيكون هذا ضمانًا لعدم وجود عظام صغيرة في الطبق النهائي ، وسيكون تناولها ممتعًا.
بالنسبة للكارب الفضي في الخليط ، من المهم اختيار منتج عالي الجودة. عند شراء جثة كاملة ، نتحقق من المرونة بلمسة إصبع ونقيّم المظهر. العيون ليست غائمة ونظيفة. الجلد لامع. الخياشيم الوردية ، لا مخاط. الزعانف والذيل ليست جافة ومرنة. نتحقق من نضارة شرائح اللحم بحثًا عن مرونتها ونقيمها حسب اللون والرائحة. هناك رائحة مريبة معينة ورائحة البركة والطحالب. تتميز الأسماك المجمدة بظلالها الباهتة وهي طرية وقابلة للتفتت. أثناء عملية القلي ، يخرج منه الكثير من السوائل ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على طبق أقل طعمًا وجافًا. الطريقة الأكثر أمانًا هي إجراء عملية شراء من بائعين موثوق بهم ، ورفض زيارة السوق التلقائية.
من أجل تحسين المذاق وإخفاء الرائحة السمكية قليلاً ، أضف الليمون المنعش إلى الوصفة. رشي التوابل المفضلة لديك ، إذا رغبت في ذلك ، لجعل الطبق أكثر لذة.
نحضر الخليط على أساس البيض والدقيق والحليب. سيوفر هذا المزيج من المنتجات طبقة كثيفة ، ولكن في نفس الوقت ، طبقة لذيذة للغاية ، مما سيساعد في الحفاظ على أقصى قدر من العصارة لكل قطعة.
فيما يلي وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع صورة للكارب الفضي في الخليط. التكنولوجيا بسيطة للغاية وستسمح لك بإعداد وجبة خفيفة مرضية للغاية في وقت قصير.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 190 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- فيليه الكارب الفضي - 1 كجم
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 9 ملاعق كبيرة
- الحليب - 60 مل
- ليمون - 1/2 قطعة.
- زيت نباتي - 20 مل
خطوة بخطوة طهي فيليه الكارب الفضي في الخليط
1. نقع السمك أولاً. قم بإزالة الشرائح من الذبيحة. قطع إلى قطع صغيرة. قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير من نصفه على اللحم. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويترك لمدة نصف ساعة.
2. لتحضير الخليط ، اخلطي الحليب والبيض في وعاء عميق. تخلط بالمضرب أو الشوكة حتى تصبح ناعمة.
3. ثم يضاف الدقيق. يجب أن يكون القوام سميكًا جدًا بحيث تتكون طبقة خصبة على السمك عند الطهي.
4. ثم ، واحدة تلو الأخرى ، لف كل قطعة من السمك في الدقيق.
5. نغمسها في كتلة البيض واللبن المحضرة بحيث تغطي السطح بالكامل ، كما في وصفتنا مع صورة الكارب الفضي في الخليط.
6. ضعي في مقلاة بزيت نباتي ساخن واقليها على نار متوسطة حتى تتشكل قشرة جميلة. يتم طهي السمك بسرعة كبيرة. لا ينصح بإبقائه في المقلاة لفترة طويلة ، وإلا فإنه سيصبح أقل غزارة.
7. عندما تصبح جاهزًا ، قم بإزالة الشرائح ووضعها على منشفة ورقية أو شبكة معدنية لتصريف الدهون الزائدة. ثم ضعيها على طبق مشترك أو في أجزاء مع طبق جانبي.
8. الكارب الفضي العصير والمغذي في الخليط جاهز! تقدم مع الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون. إذا رغبت في ذلك ، رشي الفلفل الأسود في الأعلى.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو:
1. كيفية طهي المبروك الفضي المقلي في الخليط
