كيف تصنع شوربة لذيذة وصحية؟ مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة للأولى لكل يوم: أفضل 7 شوربات. ميزات الطبخ ووصفات الفيديو.
الحساء اليومي هو طعام صحي ، سائل في الغالب. يعلم الجميع فوائد الدورات الأولى ، والتي ينصح بتناولها يوميًا للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتشبع الجسم كله بالمواد المفيدة.
ملامح صنع الحساء لكل يوم
على الرغم من أن الحساء طبق سهل إلى حد ما ، إلا أنه لن يتمكن الجميع من إعداده بشكل مثالي. مهما كانت - خضروات باردة أو ساخنة أو سميكة غنية أو خفيفة ، فهناك بعض النصائح العامة حول كيفية جعل الطبق أكثر لذة.
التزم بالإرشادات التالية
- من أجل شفافية المرق ، يجب أن تغلي ، ثم تقلل درجة الحرارة إلى أقل من المتوسط وتطهى على هذه الحرارة حتى تنضج. يمكنك أيضًا استخدام مكعب ثلج لهذا الغرض عن طريق رميها في مرق الغليان.
- لا تغلي المرق إذا تمت إضافة منتجات الألبان أو منتجات الألبان المخمرة مثل الحليب والقشدة والقشدة الحامضة والجبن. أضفهم أخيرًا.
- يتم غمس الخضار دائمًا في مرق مغلي بالفعل - وبهذه الطريقة ستحتفظ بأقصى قدر من المذاق والفائدة.
- يمكنك استخدام الخضار المجمدة المطبوخة مسبقًا أو خليط المجمد المتاح تجاريًا لعمل شوربة سريعة كل يوم.
- وصفة حساء الدجاج كل يوم يجب ألا تتضمن إضافة البصل والكرفس والتوابل العطرية الزاهية ، لأنها يمكن أن تغمر المذاق الطبيعي لمرق الدجاج.
- لجعل لون البرش غنيًا ، أضف نصف كوب من عصير الشمندر في نهاية الطهي. أيضا ، عصير الليمون سوف يحسن طعم ولون الطعام.
- قلّب الحساء برفق باستخدام ملعقة خشبية حتى لا يزعج سلامة الخضار.
- القاعدة الأساسية هي أنه لا يجب الإفراط في طهي الطبق. عندما يتم طرح المكونات الأخيرة ، ويصبح المرق سميكًا ، فأنت بحاجة إلى ضبط الحد الأدنى من النار.
- يجب رمي ورق الغار في الحساء قبل وقت قصير من نهاية الطهي. يوصى أيضًا بإزالته بعد الطهي.
- عندما ينضج الطبق تمامًا ، أخرجه من الموقد واتركه مغلقًا والغطاء مغلقًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- للاحتفاظ بالحساء منزلي الصنع كل يوم لفترة أطول ، يجب ألا تترك الأواني المعدنية ، مثل مغرفة وملعقة ، في المقلاة ، مما يؤدي إلى عمليات الأكسدة. ولا تضع الخضر مباشرة في الوعاء.
- لجعل الحساء أقل ملوحة ، يمكنك استخدام خدعة: ضع حبة بطاطس نيئة مقشرة بالكامل واطهيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها. يمكنك أيضًا تخفيفه بالماء المغلي أو أي سائل آخر.
أفضل 7 شوربات كل يوم
تتمثل إحدى المزايا الواضحة للشوربات في إمكانية صنعها من أي مكون تقريبًا. هناك العديد من أصناف الدورات الأولى: الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والخضروات والدجاج والحبوب والمأكولات البحرية والأطعمة المعلبة - يمكن للجميع العثور على وصفة تناسبهم. يقدم الاختيار أدناه مجموعة مختارة من 7 وصفات شوربة كل يوم.
شوربة دجاج كل يوم
يعد حساء الدجاج من أشهر الأطباق الأولى. إنه محبوب بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والذوق والمحتوى العالي من البروتينات والمواد المغذية الأخرى. فيما يلي وصفة لحساء الدجاج اللذيذ كل يوم مع البروكلي والأرز - الخيار الأفضل لوجبة يومية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 21 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- صدر دجاج - 300 جم
- أرز - 2/3 كوب
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بروكلي - 300 جم
- ملح للتذوق
- ورقة الغار - 2 قطعة.
طهي حساء الدجاج خطوة بخطوة كل يوم:
- اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح.
- قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قسّم الملفوف إلى أزهار.
- يغلي الماء ويضاف الملح ويوضع فيه اللحم. طهي لمدة 15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، حضري مقلاة غير لاصقة ، اقلي البصل عليها بقليل من الماء ، ثم أضيفي الجزر واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء. ثم - ضع الطعام جانبا.
- ضعي الأرز والبروكلي المغسول جيدًا في قدر. يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
- رمي في اليرقات وورق الغار. اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى واترك محتويات الأطباق على نار هادئة لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
- قبض على ورقة الغار وتخلص منها ، ارفع الوعاء من على النار.
- حساء الدجاج كل يوم جاهز! بالعافية!
النصيحة! لمزيد من الفوائد ، يمكنك استخدام الأرز البني بدلاً من الأبيض.
شوربة كل يوم باللحم
حساء دسم مع اللحم كل يوم مثالي كوجبة عشاء كاملة أو غداء. في هذه الوصفة ، سيكون البرش الغني الكلاسيكي المصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر بمثابة "أول" ذي سعرات حرارية عالية.
مكونات:
- لحم الخنزير - 400 جم
- لحم بقري - 400 جم
- بطاطس - 400 جم
- جزر - 100 جم
- البصل واللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف - 200 جم
- البنجر - 300 جم
- ليمون - 1 قطعة.
- معجون طماطم - 100 جم
- زيت نباتي - 50 مل
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- ماء - 4 لتر
- ملح للتذوق
- القشدة الحامضة - حسب الرغبة
تحضير الشوربة خطوة بخطوة لكل يوم باللحوم:
- يُشطف اللحم ويُوضع في ماء بارد مملح يُسكب في قدر ويُسخن على الموقد ويُغلى لمدة ساعة ونصف.
- اغسل وقشر جميع الخضار. قطعي البصل إلى مكعبات.
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ثم يقطع الشرائط إلى نصفين حتى لا تكون طويلة جدًا.
- ابشر الجزر والبنجر.
- نقطع البطاطس بأي مكعب مناسب.
- يُرفع اللحم عن المقلاة ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُرفع عن العظم.
- نضع الملفوف في الغليان. بعد 15 دقيقة نضيف البطاطس.
- يُحمّى الزيت النباتي في قدر كبيرة ، ويُقلى البصل قليلاً ويُضاف إليه الجزر والبنجر. اخماد كل شيء حتى ينضج. أخيرًا ، أضيفي معجون الطماطم و 20 مل من عصير الليمون.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي إليها القلي ، قطع اللحم ، خففي الحرارة ، ضعي ورقة الغار في الوعاء وقم بتغميق محتويات الوعاء لمدة 5 دقائق.
- نرفع الطبق النهائي عن النار ونتركه يقف لمدة نصف ساعة.
- نقدم شوربة لذيذة كل يوم مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة.
حساء قليل الدهن لكل يوم
يمكن أن يكون الحساء لكل يوم بدون لحم ، على عكس كل المعتقدات ، لذيذًا جدًا. فيما يلي وصفة لوجبة غذائية خفيفة للغاية وصحية. هذا اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح ، والاستفادة إلى أقصى حد من الفوائد والفيتامينات من الطعام ، بينما يستمتعون بالطعم.
مكونات:
- جذر الكرفس - 100 جم
- بصل - 3 قطع.
- جزر - 3 قطع.
- طماطم - 3 قطع.
- فلفل بلغاري - 0 ، 5 قطع.
- عصير طماطم - 1 لتر
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
تحضير الحساء الخفيف خطوة بخطوة لكل يوم:
- اغسل وقشر جميع الخضار.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- نقطع البصل إلى نصف حلقات.
- نقطع جذر الكرفس والفلفل إلى شرائح رفيعة.
- قسمي الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- يُسكب عصير الطماطم في قدر ويُغلى جميع المكونات فيه لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. بعد ذلك ، خففي درجة الحرارة واغلي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
- أخرج المقلاة من لوح التسخين وانتظر 10 دقائق أخرى قبل الاختبار.
- حساء الصوم لكل يوم جاهز! بالعافية!
الأهمية! يمكن تغيير قوام الطبق بالماء. إذا كنت تتناول عصير الطماطم مع الملح ، فملحه برفق. ستكون الخضروات المفرومة ناعماً حفلة مثالية لهذا الطبق.
حساء الحليب لكل يوم
إذا لم يكن هناك وقت لطهي الطعام الصعب أولاً ، فيمكنك دائمًا إعداد حساء سريع يوميًا بالحليب والنودلز. هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص للعائلات التي لديها طفل ، لأنها رائعة لأغذية الأطفال.
مكونات:
- الحليب - 0.5 لتر
- ماء - 100 مل
- الشعيرية - 75 جم
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
تحضير حساء الحليب خطوة بخطوة كل يوم:
- يُمزج الماء والحليب في قدر ويُغلى المزيج.
- أضف السكر والملح.
- قلل الغازات وأضف المعكرونة واطبخها حتى تنضج. لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق. تأكد من أن الشعيرية لا تلتصق أو تحترق.
- صب الحساء الساخن في أوعية. أضيفي قطعة من الزبدة وقدميها.
حساء الجبن بالفطر كل يوم
وصفات الحساء اللذيذة لكل يوم لا يجب أن تحتوي على اللحوم. يمكنك دائمًا إعداد مثل هذا الحساء المعطر والشهي والقلب مع الفطر والجبن الذائب لتنويع قائمتك اليومية.
مكونات
- ماء - 2 لتر
- الجبن المطبوخ - 150 جم
- فطر طازج - 150 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي والملح - حسب الرغبة
تحضير حساء الجبن مع الفطر خطوة بخطوة لكل يوم:
- اغسل الفطر جيدًا ، وقطع كل عينة إلى جزأين.
- يُغلى الماء المملح في قدر ويُضاف إليه الفطر. عندما يتم طهيها ، نقوم بتصفية المرق. برد الفطر وقطعه إلى أطباق.
- اغسل البطاطس وقشرها وافعل الشيء نفسه مع الخضار المتبقية. مقطعة إلى مكعبات.
- يبشر الجزر بخشونة ويقطع البصل ناعماً.
- ضعي البطاطس في قدر واطهيها على نار متوسطة أثناء القلي.
- يُسكب زيت عباد الشمس في طبق سميك الجدران ، ويُسخن ، ويُوزع البصل. يُقلى المزيج لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف الفطر والجزر. تقلى كل شيء حتى تصبح طرية. عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضفها إلى القدر.
- اطحن الجبن وأضفه إلى الكتلة الكلية. يغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- تصب في أوعية وتزين بالشبت والقشدة الحامضة.
- حساء سميك وفاتح للشهية وبسيط لكل يوم جاهز!
حساء السمك لكل يوم
أفضل حساء سمك سريع يأتي من الأطعمة المعلبة بالطبع. يمكن تحضيره من أي سمكة على الإطلاق حسب ذوقك ، سواء كان ذلك السلمون أو السلمون المرقط أو التونة أو الصوري أو الإسبرط. في الوصفة خطوة بخطوة لكل شوربة يومية مذكورة أدناه ، المكون الرئيسي هو سمك الزان في عصيره الخاص ، لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من المعلب بالزيت.
مكونات
- بنك الصوري أو الماكريل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أرز - 3 ملاعق كبيرة
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل - 3 قطع.
- ملح ، زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
- الخضر والقشدة الحامضة - حسب الرغبة
تحضير حساء السمك خطوة بخطوة لكل يوم:
- يُغلى الماء في قدر ويُملح قليلاً. ضعي ورقة من الغار مع بصلة مقشرة ومغسولة وفلفل أسود. بعد 5 دقائق ، امسكها.
- نضع البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة في الماء. أرسل الأرز المغسول بعد 5 دقائق.
- نقطع البصل والجزر وننقلهما إلى مقلاة مدهونة بالزيت ونقليهما حتى ينضجا. تأكد من عدم احتراق البصل وإلا سوف يفسد طعم الطبق النهائي.
- عندما تصبح محتويات القدر جاهزة ، أضف الخضار هناك.
- افتح الطعام المعلب ، اهرسها جيدًا ، انزع العظام ، اسكب الكتلة الكاملة في الحساء.
- يُطهى كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم ينقل الأطباق إلى السبورة.
- يُتبّل الطبق بالقشدة الحامضة والأعشاب ويُزين بشريحة من الليمون إذا رغبت في ذلك ، قدّمه.
حساء بارد لكل يوم
طبق سائل مثالي في الصيف عندما تريد شيئًا منعشًا وخفيفًا ولذيذًا. يعلم الجميع عن خيارات الحساء الباردة مثل أوكروشكا وجازباتشو والشمندر وغيرها ، والتي تروي العطش تمامًا بينما تغذي الجسم. فيما يلي وصفة بسيطة لحساء فيتامين بارد مصنوع من الخضار في عرض تقديمي مثير للاهتمام. سوف يستغرق الأمر الحد الأدنى من الجهد والطعام لإعداده.
مكونات
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- طماطم - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الأسود - رشة
تحضير الحساء البارد خطوة بخطوة لكل يوم:
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- صب ملعقة من الماء في طبق الخبز. ضع الفلفل المغسول والطماطم.
- اخبز لمدة 25 دقيقة.
- الحصول على الخضار الجاهزة ، قشر من ساق ، بذور ، قشر.
- مرري الثوم في عصارة الثوم وأضيفيه إلى الخضار والبهارات والزيت.
- اهرس كل شيء باستخدام الخلاط.
- قدميها مبردة ومزينة بالأعشاب والقشدة حسب الرغبة.
