بسيط للغاية في التنفيذ ، يتكون من الحد الأدنى من المكونات ، طبق صحي ولذيذ - كافيار الباذنجان كل يوم. اقرأ كيفية طهيه في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
عندما يقدم لنا الخريف الخضروات بسخاء ، نريد طهي شيء جديد كل يوم. اليوم لدينا الباذنجان ، أحد أكثر الخضروات شعبية ومفضلة. العديد من الوجبات الخفيفة الصيفية الرائعة مصنوعة منه. يتم قليها وتقديمها مع الثوم والمخبوزات بالطماطم والجبن ومحشوة باللحم واليخنات وأكثر من ذلك بكثير. سنتعلم اليوم كيفية صنع الكافيار كل يوم ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك تحضيره لفصل الشتاء. ثم سيكون عليك إضافة القليل من الخل وتعقيم الكافيار في مرطبانات.
وصفة صنع الكافيار بسيطة للغاية ، ولن تستغرق الكثير من الوقت ، وستحصل على أقصى قدر من المتعة من الطبق. قبل التقديم مباشرة ، يجب تبريد المقبلات تمامًا ، لذلك ستكون أكثر لذة. لذلك ، ضع ذلك في الاعتبار عند تحضير وجباتك. من الأنسب صنع الكافيار في المساء وتقديمه في الصباح.
يمكنك الجمع بين طبق الخضار هذا مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المسلوقة أو المقلية ، أو فقط مع شريحة من الخبز الطازج. كافيار الباذنجان مناسب تمامًا ليس فقط لقائمة طعام يومية ، ولكن أيضًا لعيد احتفالي. تسمح طريقة طهي كافيار الباذنجان لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا باستهلاكه بكميات معقولة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
- طماطم - 3-4 قطع.
- فلفل حار - 0.5 قرون
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
تحضير كافيار الباذنجان خطوة بخطوة كل يوم ، وصفة مع الصورة:
1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
2. قشر الجزر واغسله وقطّع إلى مكعبات أو صر على مبشرة خشنة وأرسله إلى المقلاة مع البصل.
3. قشر الفلفل الحلو من البذور مع الفواصل وإزالة الساق. اغسل وجفف بمنشفة ورقية وأرسله في المقلاة بعد الجزر.
4. يغسل الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويرسل إلى جميع الخضار. إذا كنت تستخدم نباتًا ناضجًا ، فقم بإزالة السولانين منه ، والذي يعطي المرارة. للقيام بذلك ، رش القطع المقطعة بالملح واتركها لمدة نصف ساعة. ثم اشطف المحلول الملحي الذي خرج منه المرارة تحت الماء الجاري. يمكنك العثور على وصفة مفصلة مع صورة لكيفية إزالة المرارة من الباذنجان على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث.
5. يقلب الخضار ويقلى لمدة 10 دقائق.
6. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في المقلاة مع الخضار.
7. يقلب ويطهى على نار متوسطة.
8. أغلقوا المقلاة بغطاء واستمروا في الغلي على نار خفيفة.
9. يتبل الخضار بالملح والفلفل الأسود. اطبخها حتى تصبح طرية.
10. انقل الخضار الجاهزة إلى وعاء عميق.
11. اهرس الطعام بالخلاط حتى يصبح ناعمًا وخاليًا من التكتلات. يبرد كافيار الباذنجان كل يوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم يبرد تمامًا في الثلاجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كافيار الباذنجان.
