وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل سلطة مع الثوم البري والملفوف والبيض في المنزل. سلطة مغذية وقليلة السعرات الحرارية. وصفة الفيديو.
إنه فصل الربيع الآن ، مما يعني أن الوقت قد حان لوصفات مثيرة للسلطات اللذيذة مع الخضار والأعشاب الطازجة. كل سلطة لها خصائصها الخاصة. ولكن نظرًا لأن أول عشب ربيعي هو الثوم البري ، فإننا نستخدمه في طبق اليوم. سلطة الثوم البري فريدة من نوعها في مذاقها ورائحتها التي تذكرنا بالثوم وبساطة تحضيرها. حتى كمية صغيرة من الأوراق المضافة إلى السلطة ستغير طعم الطبق ، وتضيف لمسة حارة وتثري الطبق بالفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك ، هذا النبات مفيد للغاية.
عادة ما يتم تحضير السلطات بالثوم البري في الربيع ، عندما يظهر العشب الأول. الثوم البري الصغير لذيذ بشكل خاص وليس قاسياً في الذوق. عادة لا يتم زراعة هذا النبات المفيد في البيوت الزجاجية ، ولكن يتم حصاده في الغابة. لذلك ، قد يكون هناك أوساخ على الأوراق ومن المهم غسلها جيدًا. وإذا كنت ترغب في جمع الثوم البري بمفردك في الغابة ، فلا تخلط بينها وبين زنابق الوادي ، لأن الأوراق متشابهة جدا في المظهر. لكن زنابق الوادي لا يمكن أن تؤكل. حتى لا تخلط بين النباتات ، افرك الأوراق بيديك: من الثوم البري سوف تسمع على الفور رائحة الثوم.
يجمعون بين الثوم البري ومنتجات مختلفة. أقترح صنع سلطة من الثوم البري والملفوف والبيض ، مع خيار طازج وصلصة حارة. ستوازن الأوراق الصغيرة من الثوم البري مع الخضار والأعشاب الأخرى طعم الطبق. هذه السلطة الطازجة هي مخزن للمواد الغذائية. سارت الامور بشكل جيد مع الأطباق المختلفة مثل اللحم المشوي أو المطهي أو السمك. سارت الامور بشكل جيد مع أي أطباق جانبية: الأرز والحنطة السوداء وأطباق البطاطس.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 45 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- رامسون - 20 فرعا
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- خردل الحبوب الفرنسي - 1 ملعقة صغيرة
- كرنب أبيض صغير - 200 جم
- بصل أخضر - 3-5 ريش
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - 2-3 ملاعق كبيرة.
- صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
سلطة طبخ خطوة بخطوة مع الثوم البري والملفوف والبيض:
1. قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف الأبيض. عادة ما تكون قذرة. اغسل رأس الملفوف وجفف بمنشفة ورقية. نقطع الكمية المطلوبة للسلطة وتقطع إلى شرائح رفيعة بسكين. اعصر الكرنب المفروم بيديك عدة مرات حتى يخرج العصير ، ثم تصبح السلطة أكثر عصارة. انقل الملفوف إلى وعاء عميق. بالإضافة إلى الملفوف الأبيض ، يعتبر ملفوف بكين مناسبًا ويفضل أن يكون صغيرًا.
2. اغسلي الخيار ، وجففيه بمنشفة ورقية ، واقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعيها إلى أرباع حلقات رقيقة. أرسل الخيار إلى وعاء الملفوف.
إذا كان للخيار قشرة سميكة وقاسية ، فمن المستحسن قطعه بسكين أو مقشرة خضروات.
3. يغسل البصل الأخضر ، يجفف ويقطع فرماً ناعماً.
4. ضع الثوم البري الصغير ذو الأوراق الخضراء الزاهية ، التي لم تتمدد بالكامل بعد ، في ماء بارد لمدة 5 دقائق ثم اشطفها جيدًا. هز الأوراق لإزالة الماء الزائد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قم بإزالة الرقاقة من الساقين ، وإزالة الأسهم (السويقات) ، إن وجدت ، وقطع الأعناق الصلبة والطويلة. قطع الثوم البري إلى شرائح رفيعة.
5. اغسلي البيض وضعيه في وعاء من الماء البارد وضعيه على الموقد. بعد الغليان ، قم بطهيها لمدة 8-10 دقائق. أخرج البيض من الماء المغلي وانقله إلى وعاء به ماء بارد ليبرد. ثم قشرهم وقطعهم إلى مكعبات وأرسلهم إلى وعاء بالخضروات.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء إلى سلطة الفيتامينات من الثوم البري ، وسيكون الطعم أكثر إشراقًا.
6. أضف الخردل الفرنسي إلى السلطة.إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام عجينة. ثم صب صلصة الصويا.
7. يتبل الخضار بالزيت النباتي المكرر. يمكن استبداله بزيت الزيتون. بشكل عام ، قم بتتبيل السلطة التي تختارها حسب ذوقك: مع المايونيز أو القشدة الحامضة ، بمفردك ، أو امزجها بأي نسبة. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي ، وهو خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون أو الخل ، أو ضمادات أكثر تعقيدًا (على سبيل المثال ، مع إضافة العسل).
8. حرك السلطة وتذوقها. إذا لزم الأمر ، أحضر الطبق إلى المذاق المثالي: تبل بالملح والفلفل. لا تقم بالملح قبل تتبيله بصلصة الصويا لأن إنه مالح بالفعل ، ويمكنك زيادة الملح في الطبق.
قدمي السلطة مع الثوم البري والملفوف والبيض على الفور ، وإلا فإن الخيار والأعشاب ستصبح سائلة وتفسد الطعم.
