كيف تصنع حلوى فواكه لذيذة؟ ميزات التحضير ، أفضل 10 وصفات للتفاح المخبوز. وصفات فيديو.
يعتبر التفاح المخبوز من الأطعمة الشهية اللذيذة ، والأهم من ذلك أنه صحي وغني بفيتامين سي والبوتاسيوم والبكتين. تُخبز الفاكهة في الفرن أو الميكروويف أو متعدد الطهي مع إضافة التوابل المختلفة والفواكه المجففة والعسل.
ملامح طبخ التفاح المخبوز
يربط العديد من كبار السن رائحة التفاح المخبوز بالطفولة. في وقت نقص الحلويات على أرفف المتاجر ، كانت هذه الحلوى مناسبة احتفالية لجميع الأطفال السوفييت. وكم عدد الأشياء المفيدة المخزنة تحت جلد تفاحة مخبوزة ، فقط أمهات وجدات الأطفال يخمنون ، بسرور تناول مثل هذه الحلوى اللذيذة والبسيطة.
وعلى الرغم من وفرة محلات السوبر ماركت اليوم بعدد من الحلويات المعروضة ، لا ينسى الكثيرون فوائد ومذاق الحلوى الحارة. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية طهي التفاح المخبوز بحيث يحتفظ بجميع العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
بادئ ذي بدء ، تحتوي الثمار ، على الرغم من المعالجة الحرارية ، على كمية كبيرة من فيتامين سي وفي الأصناف الحامضة والقاسية ، مثل "أنتونوفكا" أو "سيميرينكو" ، يكون محتوى هذا الفيتامين أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح الحامض غني بالحديد ، وهو مفيد جدًا لكبار السن والنساء الحوامل. التفاح المبكر له قشرة أكثر هشاشة ، والتي سوف تنفجر عند خبزها ، مما يعني أن عصير هذه الفاكهة سيُسكب على صفيحة خبز.
الألياف الغذائية الموجودة في التفاح المخبوز مفيدة للجميع: للأطفال من سن 5-6 أشهر وللأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. البوتاسيوم ، وهو جزء من الحلوى ، له تأثير مفيد على عمل الجهاز القلبي الوعائي. من هذا يمكننا أن نستنتج: تفاحة واحدة في اليوم جيدة لكل شخص ، خاصة خلال فترة نقص الفيتامينات.
قبل الانتقال إلى وصفات التفاح المخبوز ، تجدر الإشارة إلى ميزات تحضيرها. بادئ ذي بدء ، الفاكهة الجيدة هي تلك التي تغمق بسرعة عند تقطيعها. أنواع الخريف من الفاكهة هي الأنسب للخبز. يجب أن يكون اللب حامضًا وأن يكون الجلد سميكًا وثابتًا عند لمسه. يفضل استخدام الفاكهة المزروعة في قطعة الأرض الخاصة بك ، وإذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بالشراء من المتجر. لا تشتري الفاكهة أبدًا من البائعين على جانب الطريق. بالتأكيد ستكون ثمارهم مشبعة بغازات العادم الضارة.
يمكنك خبز التفاح بطرق مختلفة: في الفرن ، في الميكروويف ، في طباخ بطيء. يمكن إعطاء الفاكهة أشكالًا مختلفة ، محشوة بالمكسرات والفواكه المجففة والحبوب وحتى اللحوم ، ويمكن صنع شرائح ورقائق البطاطس من التفاح. على أي حال ، ستحصل بالتأكيد على علاج لذيذ جدًا ، والأهم من ذلك ، صحي.
لمحبي الوجبات الغذائية ، ينصح بتناول كميات أقل من السكر أو العسل. محتوى السعرات الحرارية في التفاح المخبوز بدون إضافات هو 100-115 كيلو كالوري لكل 100 جرام ، مع اتباع نظام غذائي يحتوي على 2000 كيلو كالوري ، فإن هذا يمثل 6٪ فقط من القيمة اليومية.
يوصى بتناول المكافأة في بداية اليوم أو في منتصفه. نظرًا لأن الفاكهة المخبوزة تحتوي على الفركتوز والجلوكوز ، فإن ذلك سيعطي جسمك القوة والطاقة طوال اليوم.
قبل طهي التفاح ، اشطفه جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. يمكنك استخدام منظف خاص لغسيل الفواكه والخضروات. ثم اختر طريقة الخبز التي تناسبك والمكونات التي تحتاجها.
إذا قررت طهي الفاكهة في الفرن ، فأنت بحاجة إلى تسخينها مسبقًا إلى 180-200 درجة ، اعتمادًا على الوصفة.
من الأفضل أيضًا تحضير حشوة التفاح المحشو مسبقًا. في حالة تقشير الجلد سيكون من الممكن تجنب سواد اللب بمساعدة عصير الليمون.
أفضل 10 وصفات لصنع التفاح المخبوز
نكهة التفاح الغنية مع الزبيب أو القرفة؟ ربما تفضل حشوات اللحوم أو الحبوب؟ مهما كانت مجموعة المنتجات التي تختارها ، ستحب بالتأكيد الطبق. علاوة على ذلك ، يمكنك طهيه مما هو موجود دائمًا في الثلاجة. يبقى معرفة كيفية جعل التفاح المخبوز طبقًا عائليًا. ربما تختار وصفة مثيرة للاهتمام أولا؟
تفاح مخبوز بالفرن
الخيار الأسهل ولكنه مغذي وشهي لصنع التفاح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم هذه الفاكهة لطفل يزيد عمره عن 6 أشهر ، ويعجن اللب بشوكة أو يُخفق بالخلاط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 100 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- تفاح - 4 قطع.
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
طهي التفاح المخبوز في الفرن خطوة بخطوة
- اصنع تفاحًا حلوًا وحامضًا لهذه الوصفة. يوصى بخبزهم في قشر.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اغسل الفاكهة جيدًا ، وقطع اللب إذا رغبت في ذلك.
- رتب الثمار في قالب مقشر.
- صب الماء ، حرفيا نصف كوب ، حتى لا يحترق التفاح أثناء الطهي.
- ضع وعاء الفواكه في فرن ساخن واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
- من الأفضل تناول التفاح المخبوز باردًا. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الحلويات الساخنة ، يمكنك البدء في تناول الطعام في غضون بضع دقائق.
- يمكنك تقديم التفاح مع الطبقة المفضلة لديك ، ولكن حتى بدون مكونات إضافية ، فإن مذاق الطعام الشهي يكون مشرقًا للغاية ومثيرًا.
تفاح مخبوز في الميكروويف
في عالم التقنيات العالية وعبء العمل المستمر ، ليس هناك دائمًا وقت للوصفات الشاقة والتي تتطلب عمالة كثيفة. لكن مساعدًا مثل فرن الميكروويف يكون دائمًا في متناول اليد في كل مطبخ تقريبًا. لذلك ، بالنسبة لأتباع التغذية السليمة ، الذين سئموا من شراء الحلويات ، فإن طريقة طهي التفاح المخبوز في الميكروويف مناسبة.
مكونات
تفاح - 5 قطع
طهي التفاح المخبوز في الميكروويف خطوة بخطوة
- اغسل الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري ، وامسحها بمنشفة ورقية.
- انزع البذور من التفاح بسكين. يمكنك تقطيعها إلى نصفين أو تركها كاملة.
- ضع الثمار في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف.
- اضبطي المؤقت على 5 دقائق ، ثم أزيلي الحلوى واتركيها تبرد.
تفاح مخبوز بالعسل
في موسم البرد ، تريد أن تحافظ على صحتك ونشاطك. كما ذكرنا سابقًا ، فإن التفاح غني بفيتامين ج ، والعسل مصدر طبيعي لفيتامينات ب وقائمة غير محتشمة من المعادن. سيسمح لك هذا الطعام الشهي بالبقاء في حالة جيدة وسيكون له تأثير وقائي ضد الالتهابات الفيروسية.
مكونات
- تفاح - 5 قطع.
- عسل - 5 ملاعق صغيرة
تحضير التفاح المخبوز بالعسل خطوة بخطوة
- اغسلي التفاح الحلو والمر جيدًا واتركيه حتى يجف بمنشفة.
- قطع القلب بعناية دون إحداث ثقب.
- املأ كل تفاحة بالعسل. حوالي 2/3. يرش القرفة على الوجه إذا رغبت في ذلك.
- سخن الفرن على 180 درجة وأرسل الفاكهة المحشوة إليه. اطبخهم لمدة 15-20 دقيقة.
- قدميها دافئة مع الشاي المصنوع من الأعشاب المفضلة لديك.
تفاح مخبوز مع الجبن القريش
ترادف آخر لطيف ودقيق من الفاكهة ومنتجات الحليب المخمر. ربما ، ليست هناك حاجة للحديث عن الفوائد ، فمن الأفضل الطهي بشكل أسرع وتجربة مثل هذا الطبق الرائع.
مكونات
- تفاح - 5 قطع.
- جبنة قريش - 250 جم
- زبيب - 2 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 1 كيس
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة
تحضير التفاح المخبوز مع الجبن القريش خطوة بخطوة
- اغسل التفاح ، وقطع الجزء العلوي وإزالة القلب. لا تتخلص من "القبعات" ، سوف يحتاجون إلى تغطية الثمار بعد الحشو.
- ابشر الجبن من خلال غربال أو اخفقه بالخلاط. كلما كانت الكتلة أكثر تجانسًا ، كان ألذ هناك.
- اغسل الزبيب وانقعه في الماء حتى ينتفخ ، ثم اخلطه مع الجبن القريش.
- يخفق السكر مع البيض ويضاف إلى الجبن مع 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة.
- املأ التفاح بالجبن وأغلقه بقبعة.
- توضع الفاكهة المحشوة في طبق خبز وتوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدّة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- إذا كنت من محبي الحلويات ، اسكب ملعقة من العسل على التفاح المخبوز مع الجبن القريش.
التفاح المخبوز في طباخ بطيء
اتضح أنه يمكن خبز التفاح ليس فقط في الفرن أو الميكروويف ، ولكن أيضًا في المساعد المحبوب للعديد من النساء - جهاز الطهي المتعدد. للتحضير وفقًا لهذه الوصفة ، من الأفضل اختيار تفاح من مجموعة أنتونوفكا. فهي حمضية للغاية ولها جلد قوي وسميك لا ينفجر عند تسخينه ، ونتيجة لذلك ، يمنع العصير من التسرب.
مكونات
- تفاح - 5 قطع.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- القرفة حسب الرغبة
خطوة بخطوة طهي التفاح المخبوز في طباخ بطيء
- اغسل الثمار وامسحها بمنشفة جافة.
- أخرج القلب بسكين ، أضف القليل من السكر داخل كل فاكهة.
- يرش بالقرفة أو البهارات الأخرى ، إذا رغبت في ذلك.
- دهن قاع الوعاء بالزبدة وضع التفاح فيه.
- ضع الجهاز على وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
تفاح مخبوز بالقرفة
تضفي القرفة رائحة نفاذة وطعمًا رقيقًا على العديد من الحلويات. يتم وضعها ليس فقط في المخبوزات ، ولكن أيضًا في المشروبات أو ، على سبيل المثال ، يتم إضافتها إلى الفواكه المخبوزة ، بما في ذلك التفاح. يمكنك تزيين الحلوى بكرة من الآيس كريم والعسل والحليب المكثف والكراميل ومربى التوت. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان أنه في هذه الحالة يزداد محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق الغذائي بشكل كبير.
مكونات
- تفاح - 3 قطع.
- سكر - 3 ملاعق صغيرة
- قرفة مطحونة -1.5 ملعقة صغيرة
طهي التفاح المخبوز بالقرفة خطوة بخطوة
- اغسل الفاكهة واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.
- قطع البذور بعناية دون ثقب الثمرة.
- قلبي القرفة والسكر في وعاء واحد.
- تُحشى كل تفاحة بمزيج من السكر والقرفة.
- ضعي التفاح المحشي على صينية خبز.
- ضعي الحلوى المستقبلية في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
تفاح مخبوز بالمكسرات
أي مكسرات تحبها مناسبة لإعداد هذا الطعام ، لكن الجوز والصنوبر والبندق تعتبر غنية وأكثر فائدة. يمكنك إضافة توابلك المفضلة إلى هذه الحشوة ، مثل الكزبرة والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. يمكنك رش عصير الليمون أو شراب القيقب على العلاج النهائي.
مكونات
- تفاح - 2 قطعة.
- مكسرات مطحونة - 50 جم
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
- الزبيب - 20 جم
- القرفة والتوابل حسب الرغبة
طهي التفاح المخبوز بالمكسرات خطوة بخطوة
- اغسل التفاح ، وقطع القلب بسكين ، دون ثقب القاع.
- سحق المكسرات واخلطها مع البهارات والزبيب.
- املأ الفاكهة بالحشوة.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي الفاكهة على ورقة خبز ، واسكبي العسل في الأعلى وأرسليها للخبز لمدة 20 دقيقة.
ملحوظة! يفضل تناول مثل هذه الحلوى الساخنة.
تفاح مخبوز بالزبيب
عندما يكون الجو باردًا بالخارج ، فأنت لا تريد الخروج ، لكنك حقًا تريد شيئًا ساخنًا وحلوًا وعطريًا ، مثل التفاح المخبوز بالزبيب. من الجيد جدًا أن تأخذ كتابًا أو تشغل مسلسلًا تلفزيونيًا ، وتسكب مشروبك المفضل في الكوب وتستمتع بمثل هذه الأطعمة الشهية الرائعة.
مكونات
- تفاح - 2 قطعة.
- زبيب - 2 ملاعق كبيرة
- ماء - 100 مل
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- القرفة حسب الرغبة
تحضير التفاح المخبوز بالزبيب خطوة بخطوة
- اغسل الثمار وقم بإزالة البذور بعناية ، مما يجعل ثقبًا مدببًا.
- ضعي الزبيب والعسل والقرفة وسط التفاح.
- نضع الثمار المحشية بشكل ذو جوانب عالية ونسكب الماء.
- ادهني التفاح بالزبدة.
- ضعي وعاء الحلوى في فرن ساخن (180 درجة) واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
تفاح مخبوز بالفواكه المسكرة
تبدو التفاح المليء بالفواكه المسكرة الملونة والمشرقة أنيقة وممتعة. يمكن أن تكون هذه الأناناس المجففة أو الكيوي أو الكمثرى أو الخوخ أو البطيخ. بفضل الحشوة ، فإن الثمار ليست مهروسة جدًا ، ولكنها حلوة جدًا.
مكونات
- تفاح - 2 قطعة.
- حفنة من الفاكهة المسكرة
تحضير التفاح المخبوز بالفواكه المسكرة خطوة بخطوة
- اغسل الثمار ، وأزل البذور ، مما يجعل الكساد في المنتصف.
- حشو الفاكهة بالفواكه المسكرة. ليست هناك حاجة لإضافة سكر أو عسل إضافي.
- أرسل الحلوى إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة.
- بعد 15-20 دقيقة ، سيكون الطعام جاهزًا. يمكنك تناوله ساخنًا وباردًا.
تفاح مخبوز مع أرز
يمنح حشو الأرز التفاح فائدة إضافية من الكربوهيدرات المعقدة التي يحتاجها. هذا يعني أن هذا الطبق مناسب كوجبة إفطار أو ، على سبيل المثال ، كوجبة خفيفة بعد الظهر. لا تنسوا الأطفال الذين لا يحبون أن يأكلوا ما لا يطاق ، في رأيهم ، عصيدة في الصباح. الآن سيطلب الأطفال كل يوم هذا النوع من الأطعمة الشهية - تفاحة حلوة محشوة بالحبوب.
مكونات
- تفاح - 5 قطع.
- أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 100 جم
- سكر - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- القرفة والفانيلين حسب الرغبة
طهي التفاح المخبوز مع الأرز خطوة بخطوة
- اشطف الحبوب وأضف الماء البارد واتركها تغلي حتى تنضج.
- اشطف الزبيب وغطيه بالماء الساخن للتبخير.
- بعد 15 دقيقة ، صفي الماء وجفف الزبيب على منشفة ورقية.
- يُمزج الأرز والزبيب والسكر والزبدة والفانيلين والقرفة في وعاء عميق.
- اقطعي أغطية التفاح واجعلي الثمرة كآبة على شكل أكواب.
- حشو الفاكهة بالأرز المفروم والزبيب.
- يسخن الفرن على 200 درجة.
- دهن طبق الخبز بالزبدة ، ضعي التفاح فيه وغطيه بالجزء العلوي المقطوع مسبقًا.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.
الأهمية! يوصى بتقديم مثل هذا الطبق ساخنًا فقط. بالعافية!
وصفات فيديو للتفاح المخبوز
يوصي أخصائيو التغذية وخبراء التغذية بتضمين الفواكه التي تنمو في منطقة إقامتك في نظامك الغذائي. إنه التفاح الذي يمكن لبلدنا التباهي به ، بينما في كل منطقة وحتى في المدينة ، هناك نوع من هذه الفاكهة شائع. في الخريف ، تمتلئ مخازننا بعدد كبير من مرطبانات المربى وكومبوت التفاح ، لكن الفاكهة الطازجة أو المخبوزة أكثر صحة. لا تفوت فرصة تخزين الفيتامينات لفصل الشتاء الطويل وتحضير حلويات التفاح اللذيذة لجميع أفراد الأسرة.
