هناك العديد من الوصفات لمشروبات القهوة في العالم بحيث يصعب تحديد وصفة واحدة فقط. أولئك الذين يحبون القهوة القوية ، لكنهم لا يحبون طعمها المر ، سيحبون أسلوب وارسو في القهوة مع الحليب. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
اليوم ، تعتبر قهوة وارسو السمة المميزة لأي مقهى بولندي. ولكن يمكن تحضير هذا المشروب اللذيذ والعطري والقوي في المنزل بمفردك. الوصفة لها تاريخ يمتد إلى قرنين من الزمان ، حيث تم تعديلها واليوم هناك العديد من الاختلافات. ويرد مثال على واحد منهم في هذه المادة.
أساس صنع القهوة على طريقة وارسو هو قهوة الإسبريسو ، والتي يمكن تخميرها بكمية قليلة من الماء وعلى الفور في الحليب. في الإصدار الأول ، تُسكب قهوة الإسبريسو الجاهزة في فنجان ويُضاف الحليب المخبوز الحلو الساخن. يتم تحضير المشروب من القهوة الطبيعية فقط ، ولا يمكن استبداله بالقهوة سريعة التحضير. يتم طحن حبوب البن الطبيعية مباشرة قبل التحضير حتى يكون لها رائحة أكثر إشراقًا وثراءً لا يمتلكها نظيرتها القابلة للذوبان. يجب تقديم القهوة البولندية مع السندويشات الصغيرة والبسكويت والبسكويت والتوت والفواكه أو يمكنك وضع الحلوى على الطاولة.
انظر أيضًا صنع القهوة بالحليب وصفار البيض.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 125 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 5 دقائق
مكونات:
- حبوب البن المطحونة الطازجة - 1 ملعقة صغيرة
- الحليب - 100 مل
- البهارات - 2 البازلاء
- قرنفل - 2 براعم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
التحضير خطوة بخطوة لقهوة حليب وارسو بالتوابل ، وصفة بالصور:
1. صب الحليب في الترك وسخنه على نار متوسطة حتى يصبح رغويًا ، أي. تقريبا ليغلي. إذا غُمرت القهوة في سائل مغلي ، فلن يكون لديها الوقت للكشف عن خصائصها بالكامل.
يتم تحضير المشروب الكلاسيكي المصمم على طراز وارسو بالحليب المخبوز ، والذي يضفي نكهات معينة من النكهة على القهوة. لكن يمكنك استخدام الحليب العادي ، لكن من الأفضل عدم استخدام الحليب المغلي حتى لا تدخل قطع الرغوة في القهوة.
2. نرفع الترك عن النار ونضيف البن المطحون الطازج والسكر. بالنسبة لقهوة وارسو ، يفضل استخدام حبوب متوسطة الأرض ، لأن صفيها قبل تذوقها. قد تبقى القهوة المطحونة ناعماً في المشروب.
3. بعد ذلك ، ضع البازلاء وبراعم القرنفل. لا تقلب القهوة بالحليب.
4. ضع الديك الرومي على الموقد على نار متوسطة واترك الحليب يغلي. بمجرد ظهور رغوة على السطح ، والتي سترتفع بسرعة ، قم بإزالة الترك على الفور من النار.
5. نضع الترك مع الحليب جانباً لينقع لمدة دقيقة واحدة.
6. عندما تستقر الرغوة ، حرك الخليط وأعد الديك الرومي إلى الموقد. كرر عملية الغليان مرة أخرى وأبعد الترك عن الحرارة مرة أخرى. يعطي التخمير التدريجي للشراب رائحة رائعة ومشرقة وطعم لذيذ.
صب القهوة الجاهزة مع الحليب على طريقة وارسو مع التوابل التركية في كوب مسخن مسبقًا لتقديمها باستخدام ترشيح جيد حتى لا تدخل حبوب البن المطحونة في المشروب. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين المشروب بالقرفة المطحونة ومسحوق الكاكاو ورقائق الشوكولاتة …
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع قهوة وارسو في المنزل.
