التونة لكمال الاجسام من فوائد هذه السمكة وكذلك بعض الاطباق. هل تريد الراحة والقوة والجسد المثالي؟ ثم هذا الموضوع لك. السمك ، من حيث المبدأ ، هو منتج مفيد للغاية لأي شخص ، وخاصة لاعبي كمال الأجسام. سنتحدث اليوم عن التونة والوصفات المفيدة لممارسة الرياضة.
خصائص التونة
يحتوي لحم التونة على كمية كبيرة من مركبات البروتين ، ويحتوي على القليل من الدهون ، ولكنه غني بمركبات الأحماض الأمينية. هناك أيضًا دهون أوميغا 3 نادرة في هذه السمكة. تتميز عائلة التونة بمجموعة متنوعة من الأنواع.
هناك سلالات صغيرة ، على سبيل المثال ، "الفرقاطة" ، التي لا يتجاوز وزنها كيلوغرامين ، والسلالات الكبيرة - تونة أعماق البحار كبيرة العينين (يمكن أن يصل الوزن إلى 170 كيلوغرامًا) أو التونة ذات الزعانف الصفراء (كانت هناك عينات تزن 200 كيلوغرامات).
لكن أكبر فرد في العائلة هو التونة ذات الزعانف الزرقاء. هناك أفراد يبلغ طولهم حوالي أربعة أمتار ويزن أقل من 700 كيلوجرام. تعتبر التونة البيضاء طويلة الزعانف الأكثر لذة وشعبية. يمكن أن يصل وزنها إلى 20 كيلوغرامًا ، واللحوم لذيذة جدًا وطرية.
فوائد التونة في كمال الاجسام
يقع موطن التونة على حدود المياه السطحية (الدافئة) والعميقة (الباردة). لكن بعض الأنواع تميل إلى تغيير موطنها مع تقدم العمر. ينطبق هذا أيضًا على التونة البيضاء طويلة الزعانف. الصغار الذين تقل أعمارهم عن خمس سنوات يفضلون المياه الدافئة. مع تقدمهم في السن ، ينخفضون إلى حيث يكون الماء أكثر برودة.
تؤثر هذه الهجرة بشكل كبير على تغذية الأسماك ، وبالتالي على جودة لحومها. الأسماك التي تعيش على عمق أعمق أقل دهونًا من تلك التي تفضل الدفء. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن دهن التونة (إلى حد كبير ، وهذا ينطبق على العينات الصغيرة) مفيد جدًا للصحة. يوجد في لحم التونة البيضاء والزرقاء الصغيرة التي تحتوي على معظم دهون أوميغا 3.
لذا تذكر أن أوميغا 3 تحتوي على ثلاثة أنواع من الأحماض الدهنية - docosaexinoic و linoleic و eixapentinic. هذه المواد لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، وتساعد على تحسين وظائف المخ ، وتقليل الألم في التهاب المفاصل ، وهي عامل ممتاز مضاد للالتهابات ، وتساعد أيضًا على إنقاص الوزن.
لتحقيق تأثير وقائي إيجابي ، يجب أن يكون الاستهلاك الشهري من دهون أوميغا 3 5.5 جرام فقط. يوجد الكثير بالضبط في علبة واحدة من التونة في عصيرها ، وتستهلك مرة واحدة في الأسبوع. وهكذا ، بفضل 4 من التونة الصغيرة المعلبة ، يمكنك تغطية الحصة الشهرية من دهون أوميغا 3 بالكامل.
لا يمكن التقليل من حاجة الجسم لأوميغا 3. بالإضافة إلى التأثيرات الموضحة أعلاه ، توفر أوميغا 3 فرصة "للجفاف" في الفترة التحضيرية قبل المسابقة.
الحقيقة هي أنه بفضل دهون أوميغا 3 ، يتلقى الجسم كمية كبيرة من الطاقة ، وهو أمر ضروري للتدريب المكثف. وبحسب هذه القدرة ، فإن المادة ليست أدنى من الكربوهيدرات ، ولكنها على عكسها لا ترتبط بالسائل ، ولهذا السبب فإن العضلات "لا تنتشر".
نصائح عملية لاختيار التونة
كما ذكرنا سابقًا ، توجد أكبر كمية من دهون أوميغا 3 في لحوم الحيوانات الصغيرة. للعثور على الأطعمة المعلبة من اللحوم الغنية بالدهون ، يجب أن تفكر جيدًا في الملصق الذي يجب أن يكون عليه النقش التالي - "All-American Albacore".في حالة عدم وجود مثل هذا التصنيف ، على الأرجح تم صيد الأسماك في المياه الكورية أو التايوانية ، ويتم تضمين لحوم الأفراد المسنين في الطعام المعلب.
لتحسين المذاق ، يخلط معظم المنتجين لحوم الأسماك الصغيرة والكبيرة دون تحديد النسبة. ومع ذلك ، هناك القليل من السر ، بفضله يمكنك فهم التكوين تقريبًا. من الضروري الانتباه إلى محتوى الدهون في الأطعمة المعلبة: فكلما زادت نسبة الدهون التي يحتويها ، زاد عدد لحم التونة الصغير في تركيبته.
من الأفضل شراء السمك في عصيره الخاص. تحتوي الأطعمة المعلبة بالزيت على الكثير من الدهون ، لكن لا علاقة لها بالأوميغا 3. يستخدم جميع المصنّعين تقريبًا زيتًا نباتيًا مكررًا عاديًا لهذا الغرض ، وتكلفته ، كقاعدة عامة ، ليست عالية.
التونة الزرقاء طويلة الزعانف غنية أيضًا بدهون أوميغا 3 ، ولكنها أقل شيوعًا في السوق. يتم تضمينه دائمًا في السوشي والساشيمي الياباني. قبل بضع سنوات ، كان صيد هذه السمكة مكثفًا للغاية ، مما قد يؤدي إلى تدمير النوع. وهكذا ، فرضت حكومات دول منطقة المحيط الهادئ قيودًا على صيد التونة الزرقاء طويلة الزعانف. ولهذا السبب لم يتم العثور عليها عمليًا للبيع.
يمكنك أيضًا العثور على سمك التونة أصفر الزعانف المعلب في المتاجر. يحتوي هذا النوع من اللحوم على دهون أوميغا 3 أقل بشكل ملحوظ ، ومذاقه أكثر صلابة وكثافة. ومع ذلك ، لا يهم حقًا أي نوع من أنواع التونة يتم تناوله. لا يهم أيضًا في أي شكل - حي أو معلب. لكل رياضي ، يجب أن تصبح التونة أحد الأطباق الرئيسية في برنامج التغذية.
هذا النوع من اللحوم هو مخزن حقيقي للبروتينات وكذلك الدهون الأساسية والصحية. يمكنك حتى أن تأخذ التونة المعلبة معك إلى جلسة التدريب الخاصة بك ، والحصول على جميع مركبات الأحماض الأمينية اللازمة لنمو أنسجة العضلات بجوار جهاز المحاكاة مباشرة.
وصفات التونة لكمال الأجسام
ضع في اعتبارك وصفات للأطباق الشعبية التي تشمل التونة ، والتي يطلبها لاعبو كمال الأجسام.
سلطة التونة المتوسطية
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- المعكرونة - 4 أكواب
- تونة معلبة - علبتان ؛
- طماطم مفرومة ناعماً - 2 قطعة ؛
- خيار مفروم ناعم - 0.5 كوب ؛
- فلفل حلو - 0.5 كوب ؛
- البروكلي المسلوق المبرد - 0.5 كوب
بالنسبة للسلطة ، تحتاج إلى تحضير الحشوة ، ولهذا ستحتاج إلى:
- خل التفاح - 0.5 ملعقة كبيرة ل ؛
- زيت الزيتون - 1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- الجبن المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ثوم مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الملح والفلفل والتوابل - أضف حسب الذوق.
طريقة التحضير: امزج المكونات الستة الأولى في وعاء. امزج الطعام للتتبيل في وعاء آخر. بعد ذلك ، تحتاج إلى ملء السلطة بالصلصة ووضعها في الثلاجة.
معجون ساندويتش تونة
لتحضيره ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- جبن مطبوخ قليل الدسم - 250 جرام ؛
- التونة المعلبة - 200 جرام (1 جرة) ؛
- الجبن قليل الدسم - 1 كوب ؛
- كرفس مجفف - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
- ملح؛
- بصل مفروم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير: من الضروري خلط الجبن المطبوخ والملح والجبن والكرفس. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة. يجب إضافة الأطعمة المعلبة والبصل إليها. تقدم مع الخبز أو البسكويت أو الخضار الطازجة.
طريقة عمل سلطة التونة - شاهد الفيديو:
[media = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] وبالتالي ، من الصعب التقليل من فوائد التونة في الرياضة. تحضير أطباق التونة حسب وصفاتنا!
