طبق ذو مذاق رقيق ورقيق. وصفة مع صورة حساء العدس مع كرات اللحم. كيف تطبخه؟
محتويات الوصفة بالصورة:
- مكونات
- طريقة عمل شوربة العدس خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
شوربة العدس مع كرات اللحم طبق يدفئ الجسد والروح في البرد. ولسبب وجيه. العدس ، بسبب خواصه ومحتواه العالي من فيتامينات ب ، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر قيّمة أخرى ، يزيد من الخصائص الوقائية للجسم ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويخفض مستويات السكر ، ويعالج الحروق. والتهاب الجلد.
منذ العصور القديمة ، نمت في المناطق الدافئة ، تأتي من مصر ، تم تحضير حساء العدس هنا ، تم العثور على خبز العدس حتى في مقابر دفن الفراعنة. وباستخدامه بأنفسهم ، باعه المصريون أيضًا لأقرب جيرانهم في اليونان وروما. لذلك بدأ انتشار العدس حول العالم ، وظهر في القرن الخامس عشر في روسيا.
في بلدنا ، اكتسب شعبية أيضًا بسرعة ، فقد كان لفترة طويلة أساس مطبخ الجنود ، حيث زاد من القيمة الغذائية والفائدة والذوق الممتاز. في وقت لاحق ، تم إخراج العدس من النظام الغذائي للجنود عن طريق الحبوب الأخرى ، لكنه ظل لفترة طويلة هو النوع الرئيسي للحبوب والشوربات.
فوائد العدس واضحة ، لأنها أكثر أنواع الحبوب صديقة للبيئة في العالم. لا يتراكم النتريت في حد ذاته ، بينما يزيل السموم من الجسم جيدًا ، بغض النظر عن النوع الذي تختاره. لذا ، فإن أطباق العدس هي الأكثر صحة لسكان المدن الكبرى.
يمكن أن تكون حمراء ، سوداء ، خضراء وحتى فرنسية ، ويمكنك طهي عدد كبير من الأطباق منها ، ما عليك سوى الخيال - الحبوب ، كرات اللحم ، شرحات ، الحساء ، البطاطا المهروسة ، حشوات الفطائر ، الأطباق الجانبية.
يتناغم العدس تمامًا مع اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا استبداله في الأطباق الخالية من الدهون. ليست عالية في السعرات الحرارية على الإطلاق ، لكنها تعطي الجسم إحساسًا بالشبع. هذه الحبوب جيدة في أي طبق ، ما عليك سوى طهيها بشكل صحيح ، أي دون أن تفشل ، قم بغليها قبل إضافتها إلى الطبق الرئيسي.
قم بطهي شوربة العدس لأحبائك ، وسيشعرون بالدفء والحب والعناية بيديك الماهرة في الشتاء البارد. بعد كل شيء ، يبدو أن هذا الساكن الجنوبي يراكم الشمس والحرارة في نفسه ، حتى تتمكن من نقلها إلينا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 68 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- عدس أخضر - 250 جم
- أرز مسلوق - 70 جم
- لحم بقري - 400 جم
- زيت عباد الشمس - 30 جم
- بطاطس - 200 جم
- جزر - 100 جم
- بصل - 50 جم
- طماطم - 50 جم
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- ملح - 15 جم
- فلفل أحمر حار - 15 جم
- كمون - 10 جم
- الشبت - 1-2 فرع
طريقة عمل شوربة العدس مع كرات اللحم خطوة بخطوة
1. اغسل اللحم وقسمه إلى قطع صغيرة حوالي 3 * 3 سم.
2. يقطع اللحم المفروم في الخلاط أو يلف في مفرمة اللحم.
3. يضاف الملح والفلفل ويضاف بيضة دجاج. يُعجن اللحم المفروم القوي ويُترك جانباً.
4. تحرق الطماطم بالماء المغلي ، أزل الجلد عنها.
5. قشر الخضار ، وقطع البصل والجزر إلى شرائح ، وخلط كل شيء في قدر سميكة الجدران ، حيث نقوم بتسخين زيت عباد الشمس. تقلى الخضار بقليل ، وتحريك بشكل دوري حتى لا تحترق ، تضاف الطماطم المقشرة المقطعة إلى مكعبات. بعد أن يصبح القلي جاهزًا ، اسكب حوالي لترين من الماء المغلي في قدر.
6. اشطف العدس عدة مرات وأضف الماء البارد واتركه حتى يغلي حتى يخرج الخضر من الحبوب.
7. لف كرات اللحم على بعد حوالي 1 * 1 سم من اللحم المفروم ، ضعيها في المرق ، واتركيها تغلي مرة أخرى ، واجعل وضع الموقد ضعيفًا.
8. نرمي العدس في مصفاة ، اغسليهم مرة أخرى ، ثم أضيفيهم إلى القدر.
9. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واغسلي الأرز بعدة مياه.
عشرة.نضع البطاطس والأرز في قدر ، ونضيف الملح والفلفل والكمون (الكمون) ونقلب قليلاً. اتركيه حتى ينضج.
11. في غضون 10-15 دقيقة سيكون الحساء جاهزًا. تصب في أطباق التقديم ، تقدم. بالعافية!
تقدم العديد من مطاعم المأكولات الوطنية مجموعة متنوعة من أطباق العدس ، ولكن ما مدى سهولة طهيها في المنزل! جربه واكتشف بنفسك ، لأنه لا يوجد حد للكمال الذي يعطي الفرح أيضًا.
وصفات فيديو شوربة كرات اللحم بالعدس
1. طريقة عمل شوربة العدس مع كرات اللحم:
2. وصفة شوربة كرات اللحم بالعدس:
