تقليديا ، يحتوي طبق الصيف ، okroshka ، على أكثر من مائة خيار للطهي. بعد تجربة العديد من الوصفات ، أقترح إعداد نسخة لذيذة وغير عادية من الحساء البارد - أوكروشكا مع النقانق والدجاج المدخن. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
طبخ okroshka بسيط مع النقانق ، كما تفعل العديد من ربات البيوت ، فهو عادي ومألوف وممل. إذا كنت ترغب في إضافة مجموعة متنوعة إلى الطبق والنظام الغذائي ، أضف مكونات اللحم إلى الطبق. تقترح تقاليد المطبخ الروسي وضع لحم مسلوق قليل الدسم في أوكروشكا ، وبالطبع لا يوجد منافسين للدجاج هنا. لكن من ألذ بكثير أن تصنع أوكروشكا ليس فقط بالدجاج المسلوق ، ولكن مع الدواجن المدخنة. يتناسب لحم الدجاج المدخن جيدًا مع جميع المنتجات حسب الرغبة ، لذلك سيكون إضافة ممتازة لأوكروشكا. طعم الدجاج المدخن محير ومدهش.
يمكنك طهي مثل هذا okroshka في الماء العادي والمياه الغازية أو المعدنية. يمكنك تناول مصل اللبن ، الكفير ، عيران ، تان. اليوم أيضًا ، يتم استخدام اللبن الرائب والمرق واللبن وحتى البيرة في أوكروشكا. يمكنك حتى الجمع بين عدة أنواع من الحشوات. من الأفضل هنا أن تبني على تفضيلات ذوقك. كل طبق أوكروشكا جيد بطريقته الخاصة ، ومن الصعب تحديد أي من الحساء البارد يكون طعمه أفضل ، لكن النوع الكلاسيكي من هذا النوع هو okroshka kvass محلي الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 159 سعرة حرارية.
- الحصص - 6-7
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت السلق والتبريد والبيض والبطاطس
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- سجق الحليب - 250 جم
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة بدون قمة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خيار - 3 قطع.
- أفخاذ دجاج مدخنة - 1 قطعة.
- شبت - حفنة
- بيض - 5 قطع.
- القشدة الحامضة - 400 مل
- بصل أخضر - حفنة
- البقدونس - حفنة
خطوة بخطوة طبخ أوكروشكا مع النقانق والدجاج المدخن ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي ساق الدجاجة المدخنة ، انزعي الجلد عنها وضعيها في قدر الطهي.
2. املأها بماء الشرب واغلي المرق المدخن لمدة نصف ساعة. ثم تبرد المرق باللحم.
3. بحلول هذا الوقت ، حضّري البطاطس: اسلقيها بالزي الرسمي ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات.
4. البيض مسلوق ، مبرد ، مقشر ومقطّع إلى مكعبات. تقطع جميع المنتجات بنفس الحجم ، بحيث تكون الجوانب حوالي 0.7 مم.
5. يغسل الخيار ويجفف ويقطع الأطراف ويقطع ويرسل إلى المقلاة مع جميع المنتجات.
6. نقطع النقانق ونضيفها إلى القدر.
7. يقطع ريش البصل الأخضر المغسول والمجفف ناعماً.
8. يُشبت بالبقدونس ، يُغسل ، يُجفّف ، يُقطّع ويضاف إلى القدر.
9. نقطع فخذ الدجاج المدخن المسلوق إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى جميع المنتجات.
10. أضيفي القشدة الحامضة وحمض الستريك والملح إلى أوكروشكا مع النقانق والدجاج المدخن. صب المنتجات مع المرق المدخن المبرد ، امزج كل شيء جيدًا وأرسله إلى الثلاجة لينقع لمدة ساعة. إذا لم يكن المرق كافياً ، أضف الماء المغلي المثلج.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا اللذيذة.
