الحساء هو الوجبة الرئيسية في اليوم. يجب على كل شخص استخدامه حتى يعمل الجسم بانسجام. هناك العديد من الخيارات لإعدادهم. لكنني أقترح اليوم تجديد مجموعة الطهي بوصفة حساء بالفطر والدجاج.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الدجاج والفطر من أنجح التوليفات ، وفي أي أداء طهوي. لن تجد الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون الفطر ، لكن الدجاج بشكل عام هو المنتج الأكثر شعبية في بلدنا. لحمه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. يمتصه الجسم بسهولة ، ولا يثقل كاهل المعدة. اكتسب الفطر شعبيته على نطاق واسع لدرجة أنه يزرع اليوم في مصانع ومزارع الفطر المتخصصة. بفضل هذا ، يمكنك تناولها في أي وقت من السنة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقل شعبية فطر الغابات المجففة ، حيث تتوفر جميع أنواعها تجاريًا. لذلك ، أصبح الفطر متاحًا بالفعل اليوم ليس فقط على مدار العام ، ولكن بأي شكل من الأشكال.
أقترح اليوم الجمع بين هذين المنتجين المشهورين في طبق واحد وعمل حساء شهي ولذيذ منهما. وصفات مثل هذه الحساء متنوعة للغاية ، لذلك يمكن لربات البيوت إظهار خيال ومواهب الطهي ، وخلق روائع حقيقية. ولكن ، كما هو الحال في أي عمل تجاري ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا. يتم الحصول على الحساء الأكثر عطرية وغنية من فطر البورسيني المجفف أو فطر الحور الرجراج. لكن يجب سكبها أولاً بالماء المغلي ، وبعد ذلك فقط يتم إلقاؤها في الحساء. يعطي الفطر الطازج ثروته للمرق على الفور. للقيام بذلك ، يتم قليهم بالزيت في مقلاة. يوجد أيضًا حساء مع مخلل أو فطر مملح. مثل هذه الدورة الأولى لها دائمًا طعم فردي ، لأن الفطر يكمل طعم ماء مالح. لكن أهم سر في حساء الفطر هو أنه يجب غلي الفطر باعتدال ، لأنه إذا هضمته سيفقد كل طعم ورائحة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 26 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- أجنحة دجاج - 2-3 قطع.
- فطر بورسيني جاف - 15 جم
- ملفوف أبيض - 200 جم
- بطاطس - 1 قطعة. (حجم كبير)
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- الفلفل - 3-4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ الحساء بالفطر والدجاج
1. اغسلوا أجنحة الدجاج وانزعوا الريش غير المقطوع وقطعوا الكتائب إلى 2-3 قطع وضعوها في قدر. أضف إليهم البصل المقشر وورق الغار والبازلاء.
2. ضع الفطر في طبق واسكب فوقه الماء المغلي. اتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة.
3. تحضير جميع الخضار. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف. هم دائما قذرين. قطع منه الجزء المطلوب الذي يقطع ناعما. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أي شكل كبير: مكعبات ، شرائح.
4. بعد 20 دقيقة من غليان المرق ، أضيفي البطاطس إلى القدر.
5. إزالة الفطر من الماء ، وشطفه وتقطيعه إلى شرائح.
6. إرسال الفطر إلى المرق.
7. عندما تنضج البطاطس نصف نضج ، ضعي الكرنب في قدر ، ثم أخرجي البصل على الفور. إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك طهي البصل كما أفعل ، ولكن يمكنك طهي البصل. هذه بالفعل مسألة ذوق.
8. اسلقي الملفوف لمدة 5-7 دقائق وأضيفي الطماطم.
9. يتبل الطبق بالملح والفلفل ويطهى الحساء حتى تنضج جميع المكونات. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، اعصر بضع فصوص من الثوم في قدر.
10. ضعي الحساء المحضر في أوعية عميقة وقدميه على المائدة ، وإذا أردت يمكنك إضافة القشدة الحامضة والأعشاب لكل آكل ، كما يمكنك تجربة هذا الحساء عن طريق إضافة منتجات مختلفة: الجبن المطبوخ ، النودلز ، الحبوب ، لحم الخنزير المقدد ، لحم الخنزير ، كرات اللحم ، الزلابية ، الزلابية. ولجعل الحساء أكثر روعة ، يمكنك تزيينه بخرز البازلاء الخضراء.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع شوربة الدجاج والفطر.
