يتمتع برش البنجر بطعم دقيق وأصلي. وهي مناسبة لمن لا يحبون الملفوف ، حيث يهيمن البنجر على هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يستعد بسرعة كبيرة ، دون الكثير من الصعوبة والوقت الذي يقضيه.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
كل ربة منزل لديها وصفة مفضلة لهذا الحساء الرائع. كما يتم طهي البرش في العديد من البلدان. يكمن الاختلاف في المنتجات المستخدمة وظهور الطبق والمذاق النهائي. والشيء المثير للاهتمام هو أن بورشت هو طبق لا يمكن تحضيره دائمًا بنفس الطريقة. حيث يختلف مذاقه باختلاف نسبة وكمية المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن جعل هذه الوجبة خفيفة دون استخدام المرق ، والتي ستكون جيدة بشكل خاص أثناء الصيام أو مناسبة للنباتيين.
قد لا يأتي هذا الطبق دائمًا في المرة الأولى. لجعلها غنية ولذيذة حقًا ، عليك أن تعتاد عليها وتتدرب وتملأ يدك. نظرًا لأنه يعتبر بورشت أحد الأطباق القليلة التي لا تصبح ألذ إلا بمهارة ووقت. يتم تقديمه بشكل كلاسيكي مع دونات الثوم والخبز الأسود مع لحم الخنزير المقدد والثوم. تقليديا ، عادة ما تكون محنك بالقشدة الحامضة ، أو هناك عشاق بالمايونيز.
تتضمن هذه الوصفة استخدام أضلاع لحم الخنزير ، والكثير من البنجر والقليل جدًا من الكرنب ، بالإضافة إلى تتبيلة الثوم. هذا المزيج من المكونات يجعل الطعام فريدًا من نوعه ولذيذًا ورائعًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 105 سعرة حرارية.
- الحصص - 6
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ضلوع لحم الخنزير - 700 جم
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
- بطاطس - 2 قطعة.
- ملفوف - 100 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة
- أوراق الغار - 3 قطع.
طبخ برش البنجر
1. اغسل ضلوع لحم الخنزير تحت الماء الجاري وقطعها إلى أجزاء بحيث يكون لكل منها عظم. تُغمس الضلوع في قدر ، وتُضاف أوراق الغار ، وحبوب الفلفل ، وتُغطى بمياه الشرب وتُوضع على الموقد للطهي.
2. عندما يغلي المرق ، أزل الرغوة من على سطحه ، وقلل درجة الحرارة ، واجعل الحد الأدنى من الحرارة واطهي لمدة 30 دقيقة.
3. قشر البنجر والجزر واشطفه وابشره. يمكنك استخدام محضر الطعام لهذه العملية.
4. ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي وضعي البنجر والجزر في القلي. صب الخل على الطعام للحفاظ على لون البنجر النابض بالحياة. ثم صب 100 مل من ماء الشرب واترك الطعام على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق.
5. قشر البطاطس. يشطف ويقطع إلى مكعبات.
6. اغسل الملفوف وقطعه.
7. عندما يصبح المرق جاهزًا ، اغمس البطاطس والملفوف في إناء الطهي. اغليهم لمدة 10-15 دقيقة.
8. ثم أرسل البنجر المطهي مع الجزر إلى البرش.
9. يليه الملفوف.
10. اغلي البرش لمدة 10 دقائق. اضبط الطعم بالملح والفلفل واضغط على الثوم المقشر من خلال مكبس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار المفرومة ناعما. اترك الطبق منقوعًا لمدة 15 دقيقة واسكبه في أوعية مقسمة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع حساء شمندر غير معتاد.
