نقترح اليوم تجربة القليل وعمل مقبلات رائعة من الجبن القريش بالأعشاب المحشوة بخبز البيتا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
"شرائح لافاش يمكن مقارنتها بأذن الأرنب ، شفافة للغاية بحيث يمكنك رؤية شعاع الشمس" - هكذا يغني الشعراء الأرمن عن خبزهم المسطح الشهير. يشرح خبراء التغذية بدورهم أن خبز البيتا يحتوي على جميع العناصر التي يحتاجها الشخص تقريبًا - الكربوهيدرات (المعقدة والبسيطة) والألياف والبروتين عالي القيمة (مع الأحماض الأمينية الأساسية) وحتى القليل من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ لافاش بخصائص طعمه لفترة طويلة - يمكن تخزينه في صورة جافة لمدة تصل إلى 6 أشهر. وللحفاظ على نضارة من التفتح ، احتفظ بها في الثلاجة.
يمكنك حشو وتعبئة خبز البيتا بمجموعة متنوعة من المنتجات: اللحوم والخضروات وبالطبع الجبن أو الجبن القريش. في أرمينيا ، موطن اللافاش الرقيق ، صُنعت منذ الأزل أجبان مخللة وجلد نبيذ تشبه الجبن القريش. تم إضافة العديد من الأعشاب والتوابل والثوم إليها. ومع ذلك ، يصعب الحصول على مثل هذه الجبن في بلدنا ، لذلك نستبدلها بالجبن القريش ، الذي نتبله بالأعشاب.
تبين أن هذه المقبلات لذيذة ومرضية للغاية. لكني أنصحك بطهيها لوجبة واحدة وتقديمها بعد الطهي مباشرة. لا تقم بتخزينه في الثلاجة لفترة طويلة ، لأن رائحة الأعشاب ستختفي على الفور ، وسيصبح الجبن القريش سائلاً وقد يتحول إلى حامض.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 173 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- لافاش - 1 جهاز كمبيوتر. بيضاوي
- جبنة قريش - 200 جم
- بصل أخضر - زوجان من الريش
- الشبت - زوجان من الأغصان
- الثوم - 1 فص (اختياري)
- ملح - قرصة
طبخ الجبن مع الأعشاب في خبز البيتا
1. الخضر (شبت وبصل أخضر) ، يغسل ، يجفف ويفرم ناعما. قشر الثوم واشطفه تحت الماء الجاري واقطعه جيدًا. أيضا ، يمكن تمرير الثوم من خلال مكبس ، أو عدم تمريره على الإطلاق. هذه بالفعل مسألة ذوق.
2. ضعي الخثارة في طبق وأضيفي إليها البهارات المفرومة (الثوم والشبت والبصل الأخضر). اخلطي الجبن مع الأعشاب جيدًا ، واعجن كل الكتل حتى يكتسب قوامًا موحدًا.
3. قسّمي خبز البيتا البيضاوي إلى قسمين ، وضعي حشوة الخثارة على كل منهما. يمكنك استخدام خبز بيتا دائري الشكل ، ولكن بعد ذلك ستحتاج إلى قطعتين منه.
4. لف خبز البيتا بمغلف. يمكنك أيضًا ترتيب الوجبة الخفيفة على شكل لفافة. ثم يجب وضع الجبن القريش على كامل منطقة اللافاش ، والتي يتم لفها بعد ذلك.
5. لف خبز البيتا بورق القصدير للخبز واتركه للتدفئة في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 15 دقيقة. على الرغم من أنه يمكنك تقديم المقبلات الباردة. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير من خبز البيتا ، وقم بتقطيعه إلى أجزاء ، وقدم طبقًا وقدمه على المائدة. كما ترون ، يتم تحضير مثل هذه المقبلات بسرعة وسهولة ، وسوف ترضي رائحتها اللطيفة وطعمها اللاذع جميع ضيوفك وعائلتك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي خبز البيتا مع الجبن القريش على الشواية.
