أقترح وصفة غير عادية للإدراك - سمك الفرش المخبوز باللغة الفرنسية.
المحتوى:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
المطبخ الفرنسي متنوع لدرجة أنه يمكن أن يتباهى بإنجازاته الطهوية الهائلة. علاوة على ذلك ، لكل مقاطعة أسرارها ودقة طهيها. لكن كل الفرنسيين يتفقون في رأي واحد: إنهم مغرمون جدًا بالأسماك والمأكولات البحرية. بالطبع ، طهي الأسماك ليس عملاً صعبًا ، ولكن إعادة إنشاء طبق ذواقة يعد مهمة للذواقة الحقيقيين. أقترح ألا يدخر وقتًا وأكرر وصفتي لإعداد طبق سمك غير عادي ، والذي سيصبح إنجازًا طهويًا.
بالإضافة إلى ذلك ، لإمكانيات الطهي ومذاق سمك الفرخ ، تعتبر هذه السمكة واحدة من أفضل عينات الأنهار. يتم تحضير العديد من الأطباق اللذيذة مع سمك الفرخ ، ولكن في بعض الأحيان تتجاهل المضيفات تحضير هذه السمكة ، حيث يصعب تنظيفها. ولكن لتجنب ذلك ، يمكنك شراء شرائح مجمدة جاهزة من السوبر ماركت ، والتي يسهل التعامل معها.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحوم الفرخ فوائد صحية عديدة. على سبيل المثال ، الأسماك غنية بالعديد من المكونات القيمة مثل البروتينات والدهون والفيتامينات من مجموعات مختلفة واليود والحديد والبوتاسيوم وبالطبع الفوسفور. كما هو الحال مع أنواع الأسماك الأخرى ، يحتوي سمك الفرخ على العديد من الأحماض الأمينية ، ويعزز الميثيونين والتريبتوفان والليسين تجديد الخلايا ونموها في الجسم. عامل مهم آخر هو أن هذه السمكة تنتمي إلى الأطعمة الشهية. يحتوي 100 غرام من المنتج النهائي على 82 سعرة حرارية فقط.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 135 سعرة حرارية.
- الحصص - 10
- وقت الطهي - 50 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة الأسماك
مكونات:
- فيليه جثم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (حجم كبير)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 200 جم
- الثوم - 2-3 فصوص
- ليمون - 0.5 قطعة.
- توابل للأسماك - 1 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة - 100 جم
- ملح - قرصة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي مكرر - للقلي
طبخ سمك النهاش المخبوز باللغة الفرنسية
1. قم بإذابة شرائح سمك الفرخ المجمد أولاً ، حيث يتم بيعها مجمدة في أغلب الأحيان. يُنصح بإذابة الثلج بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة ، دون استخدام فرن الميكروويف.
بعد إذابة السمك تمامًا ، ابدأ في تحضير الطبق. للقيام بذلك ، قشر الجزر ، واغسله تحت الماء الجاري وابشره على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام محضر الطعام لتسريع عملية الطهي. بعد ذلك ، سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الجزر قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. أثناء تحميص الجزر ، حضري التتبيلة. صب الكريما الحامضة في وعاء عميق.
3. يقشر الثوم ويغسل ويقطع جيدا ويضاف إلى القشدة الحامضة.
4. ضع البيضة في وعاء منفصل للتأكد من أنها طازجة وليست فاسدة ولا تحتوي على جلطات دموية. ثم أضفه إلى الصلصة.
5. نقطع الجبن إلى مكعبات ، أو نبشرها على مبشرة خشنة وتوضع في وعاء مع جميع المنتجات.
6. اغسل الليمون واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية واقسمه إلى نصفين. بعد ذلك ، خذ نصف ليمونة بيد واحدة وامسك بسكين في اليد الأخرى وقم بعمل عدة ثقوب عميقة بها في الليمون. سيسمح لك ذلك بعصر عصير الليمون قدر الإمكان.
7. الآن فقط اعصر الليمون حتى يتدفق العصير منه إلى الصلصة ، مع الحرص على عدم الحصول على البذور. إذا حدث هذا ، قم بإزالتها بعناية. يتبل الطعام بالملح والفلفل الأسود وتوابل السمك ويخلط جيدًا.
8. الآن وقد تم تحضير جميع المكونات ، ابدأ في تشكيل الطبق. غلف صينية الخبز بورق الخبز.نقطع الفرش المذاب إلى أجزاء ونضعها على صينية خبز. ضع الجزر المقلي فوق السمك واسكب الصلصة المحضرة فوقها.
سخني الفرن إلى 200 درجة واتركي السمك للخبز لمدة 25 دقيقة. يمكن تقديم الطبق النهائي على الفور. الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة أو السباغيتي مناسبة للطبق الجانبي.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو: سمك القاروس المخبوز.
