البيتزا هي طبق لذيذ للغاية يطلبه الكثير من الناس في المنزل. ومع ذلك ، اتضح أنه ألذ بكثير عند طهيه بيديك. وصفة بسيطة لعجينة الكفير الخالية من الخميرة ستساعدك في ذلك.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
بيتزا - أتت إلينا من إيطاليا المشمسة. هذا الخبز الرائع يعشقه الأطفال والكبار ، ويطلبونه في المنزل ، وفي المكاتب ، وفي الكافيتريات ، ويشتروه ليأخذوه بعيدًا ، وبالطبع يطبخونه في المنزل. يبدو وكأنه كعكة محشوة مستديرة. أهم شيء هو أن هذه الكعكة اتضح أنها طرية وجيدة التهوية وليست جافة وقاسية. وهذا يعتمد إلى حد كبير على الأساس. لكن ، لسوء الحظ ، لا تحب جميع ربات البيوت العمل مع العجين ، لأن لا يعرف الجميع كيفية تحضير عجينة الخميرة. لذلك ، توصل الطهاة المتمرسون إلى وصفة سريعة وخالية من الخميرة لعجينة بيتزا الكفير. بسبب تفاعل منتج الحليب المخمر مع الصودا ، تكون العجينة طرية وناعمة. الميزة الرئيسية لهذه العجينة هي سرعة وسهولة التحضير. بفضل هذا ، يمكنك خبز البيتزا بسرعة وسهولة للضيوف غير المتوقعين. واتضح أن البيتزا المصنوعة من هذه العجينة لذيذة ومتجددة الهواء بشكل لا يصدق.
يمكن استخدام أي منتجات هنا كملء بدلاً من إسعاد الأقارب باستمرار بأذواق جديدة. يمكن شراء الكفير للوصفة جاهزًا في المتجر ، أو يمكنك صنعه بنفسك في المنزل. للقيام بذلك ، يمكنك تحميص الحليب بشكل طبيعي أو شراء ثقافة بداية الكفير الخاصة. ستظل نتيجة البيتزا مذهلة. ويمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المنتجات للحشو ، والتي ستسعد عائلتك باستمرار بأطباق جديدة لذيذة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
- الوجبات - بيتزا واحدة
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- بيض - 1 قطعة.
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ملح - قرصة
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة لفراغات بيتزا الكفير:
1. صب بيض من درجة حرارة دافئة في وعاء.
2. يضاف السكر بالملح والخلاط ويضرب الطعام حتى يصبح رقيقًا.
3. يُسكب الكفير في وعاء آخر ، بنفس درجة حرارة الغرفة ، يُضاف صودا الخبز ويُمزج جيداً. أمام عينيك ، ستبدأ في تكوين رغوة وستظهر فقاعات هواء.
يجب أن يكون الكفير والبيض في درجة حرارة الغرفة حتى تتفاعل الصودا بشكل صحيح. لأنه لا يعمل في الطعام البارد.
4. امزج سائلين: الكفير والبيض. تخلط جيدا مع خلاط.
5. نسكب الدقيق الذي يفضل أن ينخل من خلال غربال ناعم ويعجن العجينة. ثم نسكب الزيت النباتي في العجينة ونخلط جيداً.
6. قوام العجين سيكون مثل القشدة الحامضة السميكة ، أي لن يكون من الممكن لفها باستخدام شوبك.
7. التقط صحن بيتزا دائري خاص وادهنه بطبقة رقيقة من الزبدة. نضع العجينة عليها ونفردها بيديك. يجب ألا يتجاوز سمك القاعدة 1 سم ، فكلما كانت الكعكة أرق ، كانت البيتزا ألذ.
سخني الفرن إلى 220 درجة واتركي القاعدة لتخبز لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، سوف يتماسك العجين جيدًا ويصبح لونه بني فاتح. لذا أخرجها من الموقد وقم بحشوها بحشوة لذيذة.
بالمناسبة ، يمكنك خبز العديد من هذه الكعك ، وبعد ذلك ، في غضون أسبوع ، يمكنك طهي البيتزا بحشوات مختلفة. الشيء الرئيسي هو تخزينها في كيس حتى لا تتشقق المخبوزات وتجف.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع عجينة بيتزا الكفير.
[media =
