يحب الكثير من الناس الكعك المصنوع منزليًا ، لذلك كثيرًا ما تسمع رائحة الخبز الطازج من المنازل. الحشوة الكلاسيكية للفطائر والفطائر بالطبع اللحوم. ومع ذلك ، فإن المنتجات التي تحتوي على الملفوف ليست أقل طعمًا.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
اليوم سوف أخبركم عن حشو الفطائر والفطائر المصنوعة من الملفوف. يبدو للكثيرين أنه لا يوجد شيء معقد هنا ، لكن النتيجة النهائية لجهودكم ، أو بالأحرى الفطائر ، تعتمد كليًا على مذاقها.
يتم تحضير هذا الحشو بسهولة وسرعة ، ولا تستغرق عملية تحضيره الكثير من الوقت والجهد. يمكنك اختيار أي عجينة للفطائر ، الخميرة الغنية أو الخالية من الدهون. يمكن خبز الفطائر في الفرن أو قليها في مقلاة. الشيء الرئيسي هو تحضير الحشوة بشكل صحيح ولذيذ. خلاف ذلك ، سوف يضيع الوقت والمكونات ، والطعام الفاسد هو رفاهية لا يمكن تحملها.
وفقًا لهذه الوصفة ، تبين أن الملفوف المراد تعبئته يكون طريًا ، وليس مطهوًا أكثر من اللازم ، وليس مطهوًا أكثر من اللازم ، وجميل ولذيذ. بعد خبز الكعك ، لا يفقد صفاته ، وله نفس اللون اللطيف ولا يتحول إلى عصيدة. بالمناسبة ، إذا قررت ، فيمكن تحضير الحشوات للاستخدام المستقبلي بكميات كبيرة لتجميدها. بعد إذابة الجليد ، لن يفقد طعمه. هذا مناسب جدا!
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 49 سعرة حرارية.
- الحصص - 600 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 400 جم
- توابل وتوابل حسب الرغبة
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ حشوة الملفوف للفطائر:
1. قم بإزالة النورات العلوية من الملفوف. عادة ما تكون قذرة. اشطف رأس الملفوف تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم نقطعها إلى شرائح بسكين حاد. على الرغم من أنه يمكنك تقطيع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الجزر واشطفه. ثم ابشرها على مبشرة خشنة. لتبسيط وتسريع العمل ، يمكن تقطيع الخضار باستخدام محضر طعام مزود بمرفقات خاصة.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. نضع الملفوف في القلي. ضعيها على نار متوسطة واطهيها مكشوفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. في البداية سيبدو لك أن هناك الكثير من الملفوف في المقلاة ، ربما حتى مع وجود جبل. ومع ذلك ، عند القلي ، سينخفض حجمها بمقدار النصف تقريبًا.
4. ثم يضاف الجزر المبشور إلى المقلاة ويخلط جيداً. أضف الزيت النباتي حسب الحاجة لأن الجزر يمتص الكثير من الدهون.
5. على نار متوسطة ، اقلي الخضار لمدة 5-7 دقائق وأضيفي الملح والفلفل المطحون ومعجون الطماطم إليها. أضف التوابل المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك. صب بعض مياه الشرب ، وجعل على نار عالية وتغلي. ثم قلل درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأغلق الغطاء واترك الملفوف على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
6. استخدم الحشوة لتحضير الفطائر أو الفطائر مباشرة بعد الطهي. بالمناسبة ، يمكن ببساطة تناول هذا الملفوف بمفرده في شريحة خبز أو هريس مسلوق.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الملفوف المطهي في مقلاة.
