نقترح اليوم أن نطبخ معنا حساء خفيف ولذيذ مع الملفوف ، أو بالأحرى حساء الكرنب مع الكرنب الطازج والطماطم. وصفة خطوة بخطوة مع صورة.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفات فيديو
كما تعلم ، حساء الملفوف هو طبق روسي حاز على حب العمال العاديين ، ثم انتقل بعد ذلك إلى طاولات النبلاء. عادة ما يتم طهي حساء الكرنب مع اللحم البقري ، لكننا أناس بسطاء ، يمكننا استبداله بلحم الخنزير أو الدجاج الذي تختاره. لتناول وجبة لذيذة بأقل سعرات حرارية ، اطبخ في مرق الخضار.
لإعداد هذه الدورة الأولى ، يتم استخدام أنواع مبكرة من الملفوف. ولكن يمكنك أن تأخذ اللاحقة ، لذلك فهي أكثر كثافة مع الأوراق البيضاء. في فصل الشتاء ، يُطهى حساء الكرنب مع مخلل الملفوف.
لإضافة لون أحمر إلى حساء الملفوف ، لن نضيف فقط الطماطم (أكثر للنكهة) ، ولكن أيضًا نضيف بعض معجون الطماطم. ومع ذلك ، يصبح الطبق أكثر ثراءً في اللون.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 42 سعرة حرارية.
- حصص - لـ 10 أشخاص
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- ماء - 3 لتر
- لحم على العظم - 400 جم
- ملفوف - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 200 جم
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل. (اختياري)
- ملح للتذوق
- بطاطس - 400 جم
طبخ شوربة الكرنب خطوة بخطوة مع الكرنب الطازج والطماطم
أولاً ، لنعد المرق. املأ اللحم بالماء البارد واشعل النار فيه. بمجرد أن يغلي الماء ، قلل من الحرارة وملح المرق حسب الرغبة. يمكنك إضافة الغار أو البهارات السوداء أو البازلاء.
بينما تغلي المرق ، قم بإعداد القلي. لهذا نحتاج البصل والجزر والطماطم. نقطع البصل والجزر إلى مكعبات أو شرائح. لكن يجب أولاً غمر الطماطم بالماء المغلي ، بعد إجراء تخفيضات عليها مسبقًا. ثم انزع القشر وقطع الطماطم إلى مكعبات.
سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة وضعي البصل. نمررها لمدة 3 دقائق ، نضيف الجزر إليها. نمر لمدة 3 دقائق أخرى.
الآن يمكنك إضافة الطماطم ومعجون الطماطم. نمر معا لمدة 5 دقائق.
قطع البطاطس أخيرًا عندما تصبح المرق جاهزة.
أخرج اللحم من المرق النهائي وقطع العظم. ضعها مرة أخرى في المرق. نرسل البطاطس إلى المقلاة.
عندما يغلي المرق ، أضيفي الملفوف وضعي الزريعة خلفه على الفور.
اطهِ حساء الكرنب لمدة 20 دقيقة على نار معتدلة. ملح وفلفل حسب رغبتك. نقدم حساء الكرنب ساخناً أو بارداً مع قشرة من الخبز الأسود وبميزانية محدودة. الخضر والثوم يثري طعم حساء الملفوف. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1) طريقة طهي حساء الكرنب من الملفوف الطازج
2) وصفة شوربة الكرنب الطازج
