يجب أن يكون طعام الأطفال دائمًا صحيًا ومفيدًا. لذلك ، تفضل العديد من الأمهات المنتجات المنزلية ، متجاهلين المنتجات المشتراة ، وهذا صحيح بالفعل. نقدم وصفة - صوص التفاح الصغير لفصل الشتاء.
محتوى الوصفة:
- كيفية صنع عصير التفاح - مبادئ الطبخ العامة
- طبخ عصير التفاح - نصائح وأسرار ودقة
- هريس التفاح الطازج
- عصير التفاح بدون سكر
- عصير التفاح في طباخ بطيء
- وصفات فيديو
يجب تضمين مهروس الفاكهة في نظام الأطفال الغذائي. هذا هو أحد الأطعمة التكميلية الأولى التي يمكن إعطاؤها للأطفال من سن 6 أشهر. توجد على أرفف محلات السوبر ماركت صفوف رفيعة من مجموعة متنوعة من الجرار من جميع أنواع الشركات المصنعة ، مما يجعل مثل هذا الاختيار بالدوار ببساطة! ومع ذلك ، لماذا تشتريها إذا كنت تستطيع أن تفعل ذلك بنفسك! بعد كل شيء ، مهما كان الأمر ، تختلف منتجات المتجر اختلافًا كبيرًا عن المنتجات المنزلية ، من حيث النضارة والطبيعية والجودة التي يمكنك أن تثق بها بثقة!
يعد المهروس أحد أكثر الخيارات شيوعًا وبساطة في الاستعدادات المصنوعة من الفاكهة. لا يتم تحضيره لقائمة الطعام اليومية فحسب ، بل يتم حصاده أيضًا لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون حشوًا رائعًا للمعجنات والفطائر والفطائر ، ويقدم مع الآيس كريم والفطائر والفطائر والخبز المحمص والبسكويت. مثل هذا التحضير لفصل الشتاء ليس مهمة صعبة ، فسيكون الجميع قادرًا على إتقان الوصفة ، بما في ذلك. والطهاة عديمي الخبرة في مجال التعليب.
كيفية صنع عصير التفاح - مبادئ الطبخ العامة
يعتبر عصير التفاح جيدًا بمفرده ، ولكن يمكن أيضًا تنوعه بتوابل إضافية مثل العسل والقرفة والقرنفل وعصير الليمون وما إلى ذلك. كما أنه يتناسب مع العديد من أنواع التوت والفواكه والخضروات. يمكن طهي التفاح بالجزر والخوخ والقرع والكمثرى والكرز والخوخ والمشمش والموز وغير ذلك. ستحصل على طعام شهي ومفيد للغاية ومثالي لتغذية الأطفال والطبية والغذائية ، لأنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، يمتصه الجسم تمامًا ويحسن الهضم.
اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح المستخدم ، يمكن أن يكون للبطاطس المهروسة في شكلها النهائي لون وطعم وقوام مختلف. مبدأ تحضيرها بسيط للغاية: تقطع الثمار وتوضع في قدر ، وتُملأ بالماء وتُغلى حتى تنضج مع السكر. إذا كان الهريس مخصصًا للأطفال ، فلا يجب وضع السكر.
طبخ عصير التفاح - نصائح وأسرار ودقة
- يتم غلي عصير التفاح للأطفال لفصل الشتاء ولفه في برطمانات معقمة يتم تخزينها في غرفة باردة ومظلمة وجيدة التهوية.
- يتم فرز التفاح أولاً ورفض الثمار الفاسدة وغسلها وتجفيفها. ثم قشر القشر وإزالة البذور مع اللب. إذا كانت هناك "عيون" ، يتم قطعها. يتم تحضير باقي الفواكه والخضروات المستخدمة بنفس الطريقة.
- عند تعقيم العلب ، يجب أن تحافظ على مسافة بينها ، لا تقل عن 1 سم ، حتى لا يتشقق الزجاج. يجب أن يكون الغليان بطيئًا وحتى بدون فقاعات عنيفة يمكن أن تغمر أغطية العلب وتدخل إلى الداخل.
- من الأفضل وضع منديل في قاع الإناء أثناء التعقيم حتى يزيد الالتصاق بين القاع والعلب. ثم ستقف الجرار أكثر استقرارًا.
- بالنسبة لمهروس الفاكهة ، من الأفضل استخدام التفاح الحامض ، ويتم تخزينها بشكل أفضل في شكل معالج ولها طعم أكثر وضوحًا. من الحلويات ، من الأفضل طهي المربى أو الكومبوت.
- بالنسبة للأطفال ، من الأفضل صنع عصير التفاح من التفاح الأخضر أو الأصفر ، لأن يمكن أن يسبب اللون الأحمر رد فعل تحسسي.
- إذا تم تحضير هريس التفاح بدون سكر ، فيجب تعقيم البرطمانات بعد وضع الهريس فيه. وقت التعقيم لعلب 0.5 لتر - لا يزيد عن 20 دقيقة ، 1 لتر - 25 دقيقة. من الأفضل تخزين قطعة العمل هذه في الثلاجة.
- يُنصح بتعبئة البطاطس المهروسة في مرطبان لا يزيد عن 1 لتر بحيث يمكن تناولها مرة أو مرتين.
- يمكن أيضًا خبز الفاكهة المهروسة في الفرن حتى تصبح طرية ، وبعد ذلك يتم فصل اللب عن القشرة والبذور.
- كلما قل الوقت الذي يخضع فيه التفاح للمعالجة الحرارية ، سيتم الاحتفاظ بالفيتامينات والمواد الأخرى المفيدة فيه. لتقصير هذه المرة ، يجب تقطيع التفاح جيدًا قدر الإمكان.
- لمنع تغميق الثمار ، يجب صب القليل من عصير الليمون في المقلاة أثناء الطهي.
- تبرد التفاح المهروس بالخلاط.
هريس التفاح الطازج
من السهل جدًا تحضير عصير التفاح محلي الصنع من التفاح الطازج خلال فصل الشتاء. كل من الأطفال والكبار يعشقونه. تستخدم هذه الوصفة السكر ، لذا فإن هذا الطبق مناسب للأطفال الأكبر سنًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 68 سعرة حرارية.
- حصص - 1 علبة 0.5 لتر
- وقت الطهي - 45 دقيقة
مكونات:
- التفاح (حامض) - 1 كجم
- سكر - 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- ماء - 3/4 ملعقة كبيرة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل التفاح دون تلف أو تعفن ، قشر ولب وقطّع إلى مكعبات.
- في قدر مينا ، اخلطي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- تُغمس شرائح التفاح في قدر ويُغلى المزيج. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20 دقيقة.
- سحق التفاح الناعم باستخدام أداة دفع البطاطس المهروسة أو اخلطه بالخلاط.
- انقل المهروس إلى برطمانات نظيفة ومعقمة وقم بتغطيتها بأغطية معقمة.
- ضع البرطمانات في إناء به ماء دافئ حتى يصل الماء إلى أكتاف البرطمان ، وقم بتعقيمها لمدة 10 دقائق على درجة الغليان المتوسط.
- بعد العلبة ، لفها بأغطية معقمة وخزنها في مكان بارد ومظلم.
عصير التفاح بدون سكر
هريس التفاح الخالي من السكر للأطفال. وصفة الهريس الرائعة هذه رائعة أيضًا للحمية الغذائية والطعام الصحي.
مكونات:
- التفاح - أي لذيذ
- تنقية مياه الشرب
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل التفاح جيدًا ، وقطع القشرة ، وإزالة كبسولة البذور وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة. لكن كلما تم قطعها بشكل أفضل ، زادت سرعة طهيها.
- املأ القدر بالماء بمعدل تفاحة واحدة - 1 ملعقة كبيرة. ماء. الماء ضروري حتى لا يحترق التفاح في بداية الطهي ، وبعد ذلك يتم طهيه في العصير الخاص به.
- اترك القدر على نار خفيفة مع الغطاء. تنضج الفاكهة حتى تنضج ، وفي هذه العملية ، قم بتقليبها بشكل دوري ومراقبة كمية السائل ، قد تضطر إلى إضافتها.
- متوسط مدة الطهي من 5 إلى 30 دقيقة ، حسب صلابة التفاح.
- قم بضرب الفاكهة النهائية بالخلاط أو افركها من خلال غربال.
- اغمس الهريس في برطمانات معقمة ، والتي يتم تعقيمها في وعاء لمدة 10-15 دقيقة في ماء ساخن ، كما هو موصوف في الوصفة السابقة.
- ثم قم بلفها بأغطية معقمة واحتفظ بها باردة.
عصير التفاح في طباخ بطيء
جهاز الطهي متعدد الوظائف هو مساعد حديث في المطبخ لكل امرأة. بمساعدتها ، لا يمكنك إعداد الدورتين الأولى والثانية فحسب ، بل يمكنك أيضًا التحضير للاستخدام المستقبلي ، بما في ذلك. وعصير التفاح لفصل الشتاء
مكونات:
- التفاح - طباخ بطيء كامل
- ماء - 50-100 مل
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل التفاح وأزل صندوق البذور واقطع القشر. قطع بترتيب عشوائي وتحميله في الطباخ المتعدد حتى قمته. سوف ينكمش التفاح أثناء عملية الطهي.
- صب في الماء. تعتمد الكمية الدقيقة على نعومة التفاح وطراوته. على الرغم من أنك لست بحاجة إلى إضافة الماء إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، حيث لا يحترق فيه شيء.
- قم بتشغيل برنامج "الإطفاء" واضبطه على ساعة واحدة.
- بعد الإشارة ، انقل التفاح المطهو على البخار من وعاء الطهي المتعدد إلى وعاء آخر واطحنه بخلاط غاطس حتى يصبح ناعمًا.
- أعد كتلة التفاح إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف ، وشغل برنامج "التحمير" واتركه يغلي.
- تُلف المهروس على الفور في برطمانات معقمة مُحضّرة وتُغلق بأغطية معدنية. قم بتخزين المهروس المعلب في درجة حرارة الغرفة في المنزل.
وصفات الفيديو:
