إذا كان طفلك الصغير لا يحب اليقطين ، أو لا يحب رائحته ، فيمكن أن يتنكر هذا التوت الأصفر البرتقالي الزاهي بلون الشوكولاتة. بعد كل شيء ، يحب كل طفل الشوكولاتة. أقدم وصفة سوفليه شوكولاتة اليقطين.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
سوفليه ، وخاصة الشوكولاته سوفليه ، هي الحلوى الأكثر شعبية في فرنسا. هذه الأطعمة الشهية لها طعم لذيذ ، وهيكل خفيف الوزن ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل التحضير ، وتسمح لك مكونات المكونات بتجسيد طعام شهي دون استخدام منتجات باهظة الثمن.
المكونات الرئيسية لهذا السوفليه هي الشوكولاتة واليقطين. لكن الشوكولاتة هي التي تحدد "شكولاتة" الطعم. لذلك ، لا يمكنك حفظها. لن يذهب مسحوق الكاكاو هنا على الإطلاق ، بل يمكن إضافته فقط إلى الشوكولاتة. هناك طرق مختلفة لصنع السوفليه: اخبز الطعام في الفرن أو الإصرار على وضعه في الثلاجة. ولكن أيًا كان الخيار الذي يتم اختياره ، فمن الأفضل أن تأخذ أشكالًا مرنة من السيليكون. على الرغم من أن القوالب ذات الجوانب القابلة للإزالة مناسبة أيضًا.
من المهم استخدام المكونات الطازجة فقط لصنع حلوى فرنسية لذيذة. على سبيل المثال ، يُسمح ببيض اليوم أو بيض الأمس. لأن البيضة الطازجة ستخفق بشكل أفضل وتعطي الحلويات خفة سحرية. سيكون من الأفضل بالتأكيد استخدام البيض محلي الصنع. نقطة أخرى مهمة - أثناء خبز soufflé ، لا يمكنك فتح باب الفرن ، خاصةً بشكل متكرر. خلاف ذلك ، سوف تسقط الحلوى وتفقد التهوية. هنا ، كما هو الحال مع البسكويت ، يلعب الجلد الأبيض حتى القمم الصلبة دورًا مهمًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 230 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- اليقطين - 500 جم
- شوكولاتة سوداء - 100 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع.
- كاكاو - 1 ملعقة كبيرة
- نخالة - 50 جم
- عسل - 3 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
طبخ سوفليه اليقطين بالشوكولاتة
1. قشر اليقطين واشطفه تحت الماء الجاري ثم قطعه إلى قطع واملأه بماء الشرب واطهيه على الموقد لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
2. عندما ينضج اليقطين ، اتركه يبرد قليلًا ثم قطعه إلى قوام هريس باستخدام الخلاط أو دافع البطاطس المهروس يدويًا.
3. اغسل البرتقال جيداً وجففه بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، صر الحماس في هريس اليقطين. ليست هناك حاجة إلى لب البرتقال في هذا السوفليه.
4. صب النخالة والقرفة المطحونة ومسحوق الكاكاو في خليط اليقطين. يمكنك استخدام أي نخالة: الشوفان ، القمح ، الحنطة السوداء ، إلخ.
5. تقطع الشوكولاتة بسكين حاد وتضاف إلى كتلة اليقطين. ضع العسل أيضا.
6. يقلب الطعام جيداً حتى يصبح ناعماً.
7. افصل الصفار عن البياض.
8. يخفق الصفار بالخلاط ويضاف إلى كتلة الشوكولاتة.
9. أضيفي صودا الخبز وقلّبي العجينة جيداً.
10. اخفقي البروتينات بالخلاط حتى تصل إلى قمم ثابتة وأضيفيها إلى جميع المنتجات.
11. امزج كل شيء مرة أخرى. افعل ذلك بعناية حتى لا تترسب البروتينات.
12. دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب العجينة فيها.
13. سخني الفرن إلى 200 درجة واخبزي السوفليه لمدة 35-40 دقيقة. لمنع احتراق الجزء العلوي من المنتج ، يمكنك تغطيته بورق خبز مبلل بالماء.
14. تزيين السوفليه النهائي برقائق الشوكولاتة والسكر البودرة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع سوفليه اليقطين.
