هل سئمت تناول الموسلي العادي على الإفطار؟ ثم استبدلها بدقيق الشوفان المحمص والمقرمش ، والذي يطلق عليه في الطهي - الجرانولا.
كيفية صنع الجرانولا الغنية بالمكونات
بالنسبة للكثيرين ، تعتبر الحبيبات ضربة قوية في وجبة الصباح ، لذلك تنتهي كل رحلة إلى المتجر بالشراء. نقترح عدم إضاعة المال والوقت ، ولكن لطهي هذا الطعام اللذيذ والمرضي والصحي بجنون في المنزل.
مكونات:
- دقيق الشوفان 7 حبوب - 1.5 كوب
- لوز - 1/2 كوب
- بذور عباد الشمس - 1/2 كوب
- بذور اليقطين - 1/2 كوب
- بذور السمسم - 1/4 كوب
- جرثومة القمح - 1/2 ملعقة كبيرة
- زيت الكانولا - 1/4 كوب
- قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- عسل - نصف كوب
- ماء - 1/4 كوب
- سكر بني فاتح - 2 ملاعق كبيرة
- الفواكه المجففة (الزبيب والتمر والتين والتوت البري والكرز والمشمش) - 1 كوب
تحضير:
- قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 145 درجة.
- تُمزج المكونات الجافة في وعاء كبير: دقيق الشوفان وجنين القمح والمكسرات وبذور السمسم والقرفة المطحونة والملح.
- يُسكب الماء في قدر صغير ويُضاف العسل والزبدة والسكر البني ويُحرّك باستمرار حتى يغلي.
- تخلط جميع المكونات حتى يتم تغطية الأطعمة الجافة بالسائل.
- دهن صينية الخبز بالزيت ، أو غطها بورق للخبز ووزع الخليط بالتساوي. اخبزي الجرانولا لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في نفس الوقت ، قم بتقليبها 2-3 مرات حتى يتم تحمير كل المنتجات بشكل متجانس.
- قم بتبريد الطعام جيدًا بعد ذلك ، وإلا فسوف يفقد قوامه المقرمش الرائع. ثم انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي وخزنها في الثلاجة.
الوصفة: تفاح جرانولا
تجسد جرانولا التفاح اللذيذة المصنوعة منزليًا رائحة الخريف والدفء والراحة. إضافة كبيرة لهذه الوصفة هي أنه يتم استبدال جزء من الزبدة والعسل بتفاح صحي ولذيذ.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 3-4 أكواب
- لوز غير محمص - 1/2 كوب
- عباد الشمس أو اليقطين أو بذور الكتان - 1/2 كوب
- بذور السمسم - 1/6 كوب
- الزنجبيل المطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - قرصة
- عصير التفاح غير المحلى - 1 كوب
- عسل - 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
تحضير:
- قم بتشغيل الفرن للتسخين ، وضبط 150 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخبز.
- في وعاء واحد ، اخلطي المكونات الجافة جيدًا: دقيق الشوفان واللوز وبذور عباد الشمس وبذور السمسم والقرفة المطحونة والزنجبيل المطحون والملح. يرجى ملاحظة أن البذور واللوز يجب أن تكون نيئة لأن المقلية لن تتذوقها بشكل صحيح.
- في وعاء آخر ، اخلطي جميع المكونات السائلة: عصير التفاح والعسل وزيت الزيتون.
- يُسكب الطعام الجاف بالسائل ويقلب كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
- انشر الجرانولا بالتساوي على صينية خبز وجفف لمدة 35-40 دقيقة ، مع التقليب كل 10 دقائق.
- قم بتبريد الحبيبات النهائية إلى درجة حرارة الغرفة ، وضعها في وعاء محكم الإغلاق بغطاء مغلق واحتفظ به في الثلاجة.
جرانولا الشوفان
جرانولا الشوفان على الإفطار هي أكثر الأطباق الصحية والمغذية شيوعًا. ميزة تحضير هذه الوصفة بنفسك هي أنه يمكن تنويع تركيبة المنتجات واختيارها وإضافتها حسب رغبتك.
مكونات:
- دقيق الشوفان - 250 جم
- أي مكسرات - 200 جم
- التوت البري المجفف - 100 جم
- الزبيب - 100 جم
- رقائق جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة
- بذور اليقطين - 100 جم
- زيت نباتي عديم الرائحة - 3 ملاعق كبيرة
- شراب القيقب - 3 ملاعق كبيرة
تحضير:
- قسمي المكسرات إلى جزئين. اتركي النصف في قطع كبيرة وقطعي الآخر إلى قطع أصغر.
- يُمزج دقيق الشوفان مع المكسرات والبذور وجوز الهند.
- يُمزج شراب القيقب مع الزيت النباتي.
- يُجفف التوت البري والزبيب بالبخار لمدة 5 دقائق ، ويُشطف ويُجفف جيدًا.
- اخلطي جميع الأطعمة.
- تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُوزّع الجرانولا بالتساوي. أرسله ليجف في فرن محمى على حرارة 140 درجة لمدة 20 دقيقة ، وحركه كل 5 دقائق.
- قم بتبريد الحبيبات النهائية وصبها في وعاء زجاجي بغطاء محكم الإغلاق. احفظ الجرانولا في الثلاجة.
صنع الجرانولا بدون عسل بالمنزل
الجرانولا عبارة عن خليط من دقيق الشوفان مع المكسرات والعسل. ومع ذلك ، في بعض الناس ، تسبب منتجات النحل الحساسية ، لذلك يتم استبدال العسل ، وهو ضروري لمجموعة المكونات ، بالحلويات الأخرى. على سبيل المثال ، مربى أو مربى أو شراب.
مكونات:
- دقيق الشوفان العادي - 2.5 كوب
- اللوز - 1 كوب
- شراب السكر - 1/3 كوب
- سكر بني - نصف كوب
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1/4 كوب
تحضير:
- قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق إلى 160 درجة وإعداد صينية خبز مغطاة بورق الخبز.
- في وعاء صغير ، اخلطي الشراب والسكر والملح والزيت النباتي واتركي الطعام على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- في محضر الطعام أو المطحنة ، قم بطحن نصف كوب من دقيق الشوفان إلى دقيق.
- تُمزج جميع المكونات: دقيق الشوفان ودقيق الشوفان واللوز ومزيج السكر.
- امزج كل شيء جيدًا بيديك مبللة بالماء ، ضع الكتلة على ورقة خبز ، واضغط قليلاً لأسفل ، واخبزها لمدة 25-30 دقيقة.
- قسّمي الجرانولا الجاهزة إلى قطع ، وضعيها في الثلاجة ، وضعيها في وعاء محكم الغلق واحتفظي بها في الثلاجة.
وصفات الفيديو:
