أطباق باردة مع ثمار شجرة البطيخ ، ومجموعات مع منتجات أخرى. أفضل 9 وصفات لسلطة البابايا. وصفات فيديو.
البابايا هي فاكهة صالحة للأكل لنبات خشبي استوائي. لها مذاق لطيف وتشبه البطيخ واليقطين ، بل إن بعض الناس يتذوقون الجزر المسلوق. نتيجة لذلك ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ، يتم استخدامها بنشاط في الطهي. في أغلب الأحيان ، تظهر الفاكهة بين مكونات الأطباق الباردة المتنوعة في الدول الآسيوية. سلطة البابايا هي الاستخدام الأكثر شيوعًا. يمكن أن تكون أطباق فواكه وخضروات وحتى مع إضافة أنواع مختلفة من اللحوم والمأكولات البحرية. فيما يلي 9 من أشهر أنواع السلطات مع هذا المنتج الرائع.
ملامح استخدام البابايا في الطبخ
تلعب البابايا دورًا مهمًا في الطهي. يمكن استخدام الثمار كخضروات عندما لا تنضج بعد ، وكفواكه عندما ينضج اللب. المربى والمربى والآيس كريم والعصير والعصائر والصلصات والمخللات مصنوعة من هذا المنتج. لكن السلطات أكثر شيوعًا.
معظم وصفات سلطة البابايا تأتي من تايلاند ، حيث تستخدم هذه الفاكهة كثيرًا في الطهي. ربما يكون الطبق الأكثر شيوعًا في هذا البلد هو سوم تام ، والذي يعتبر تقليديًا. يحبها العديد من السياح كثيرًا بسبب ألوانها النكهة الزاهية.
أسهل سلطة البابايا التايلاندية هي تقشير الخضار وتقطيعها ورشها بعصير الليمون وإضافة الكزبرة وتركها لتتبل. يمكن تقديم مثل هذا الطبق الأولي مع اللحوم والأسماك.
أيضا ، مذاق البابايا رائع مع الجمبري وسرطان البحر والمأكولات البحرية الأخرى. تستخدم الأعشاب المختلفة وقشر وعصير الحمضيات وصلصة السمك كصلصة. تم إنشاء العديد من روائع الطهي اللذيذة بناءً على هذه المكونات.
تستخدم الثمار الناضجة في تحضير الحلويات. يمكن تضمين أي فاكهة أو توت تقريبًا في قائمة المكونات في وصفة سلطة البابايا - البرتقال ، والليمون ، والليمون الحامض ، والأناناس ، والعنب ، والفاكهة ، والموز ، إلخ. او شراب السكر.
عادة ما تضاف ثمار شجرة البطيخ نيئة إلى السلطة ، لذلك فهي تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. على الرغم من أن اللب يمكن خبزه وغليه وقليته وطهيه - على أي حال ، فإنه يتحول إلى وجبة لذيذة.
أفضل 9 سلطات بابايا لذيذة
لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً متمرسًا لتحضير أي سلطة مع فواكه البطيخ ، لأنه لا يوجد شيء معقد في معالجتها ووصفاتها. قبل الطهي ، تُقطع البابايا إلى نصفين ، وتُزال جميع البذور ، مثل البطيخ ، ثم يُزال القشر أيضًا. لا تؤكل هذه الأجزاء من الفاكهة. ويتم سحق اللب نفسه بالطريقة الأنسب - مقطوعًا إلى شرائح ، أو مكعبات ، أو مكعبات ، أو أطباق ، أو مادة الاشتعال على مبشرة أو فرم في الخلاط.
سلطة البابايا الخضراء بالدجاج
هذه الوصفة تنتمي إلى المطبخ الآسيوي. طعمها هو استخدام البابايا ، وهو أمر غريب بالنسبة لنا ، لذيذ وصحي. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف صلصة حلوة وحامضة مثيرة للاهتمام ، مصنوعة على أساس معجون الفلفل الحار والثوم العطري والسكر والخل ، ألوانًا زاهية إلى الطبق. السلطة غنية بالسعرات الحرارية ، لذا فهي تشبع الجوع بسرعة وتعطي القوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 553 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- فيليه دجاج (صدر) - 500 جم
- البابايا الخضراء - 1 قطعة.
- خل 9٪ - 50 مل
- الثوم - 2 فصوص
- معجون الفلفل الحار - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- جزر - 2 قطعة.
- كزبرة - 50 جم
- الفلفل والملح حسب الرغبة
- خس - 1 رأس ملفوف
تحضير خطوة بخطوة لسلطة البابايا الخضراء وشرائح الدجاج:
- أطول مرحلة في تحضير الطبق هي تحضير لحم الدجاج. لذلك ، بهذا نبدأ العملية برمتها.نتخلص من الفيليه من الغضاريف والدهون والعظام والقشر. نغسل ونجفف. في هذا الوقت ، نقوم بتسخين الشواية أو الفرن. يقلى حتى ينضج ويصبح لونه بنيا ذهبيا على السطح. نحن نبردها.
- في هذا الوقت ، اطحن الثوم. ثم نحضر الصلصة - نخلط الخل والثوم ومعجون الفلفل الحار والسكر. يجب إذابة حبيبات السكر تمامًا.
- قشر البابايا مع الجزر وافركها بمبشرة خشنة. نضعها في وعاء سلطة.
- نقطع الدجاج المبرد إلى شرائح ونقطع الكزبرة بسكين. نرسل كلا المكونين إلى وعاء السلطة مع الخضار. يرش بالصلصة ويتبل بالملح والفلفل. نحن نمزج.
- ضعي 2-3 ورقات من الخس في طبق كبير ، وضعي على وجهها حصة من سلطة البابايا الخضراء مع الدجاج وقدميها.
سلطة البابايا الخضراء سمك السلور تام
سلطة سوم تام بابايا هي واحدة من أشهر الأطباق المحضرة في المطبخ التايلاندي. هناك العديد من الاختلافات في هذا الموضوع ، ولكن بالإضافة إلى الخضار الخضراء ، تشمل قائمة المكونات بالضرورة صلصة السمك ذات المذاق والرائحة المحددة. تسمح لك هذه الوصفة بإعداد طبق لذيذ بشكل غير عادي يجمع بين عدة مذاقات في آن واحد - حار ، حلو ، مالح ، حامض.
مكونات:
- بابايا خضراء - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- الجير - 2 قطعة.
- صلصة السمك التايلاندية - 4 ملاعق كبيرة
- الكراث - 70 جم
- تشيلي سيرانو - 3 قطع.
- سكر القصب الذهبي - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2-3 فصوص
- نعناع طازج - 20 جم
- كزبرة - 20 جم
- فول سوداني - 100 جم
تحضير خطوة بخطوة لسلطة البابايا الخضراء سوم تام:
- أولاً ، نقوم بإعداد محطة الوقود. اعصر الجير على العصير. انزع البذور من الفلفل الحار وقطعها إلى شرائح رفيعة مستطيلة. يقطع الكراث بالسكين. يُقشر الثوم ويُمرر من خلال مكبس أو يقطع ناعماً. ثم نجمع كل هذه المكونات في وعاء الخلاط مع السكر وصلصة السمك ، ونخفق حتى يتم الحصول على تناسق متجانس. اتركيه لينقع لمدة 15-20 دقيقة.
- في هذا الوقت ، قشر البابايا وإزالة البذور. تُطحن على مبشرة أو بسكين على شكل قش رفيع. قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة. تمامًا مثل البابايا ، يمكنك تقطيعها بسكين على شكل ماصة. قطع أوراق النعناع والكزبرة. ضعي جميع المكونات الأربعة في وعاء سلطة واخلطيها.
- نملأ الخضار والأعشاب بالتتبيلة. ضعي فوقها سلطة البابايا الخضراء ، ورشي سوم تام بالفول السوداني المفروم وقدميه.
سلطة البابايا الخضراء مع لحم الخنزير والروبيان
هذه السلطة هي مزيج ممتاز من الخضار والبقوليات واللحوم والمأكولات البحرية. لها قيمة غذائية عالية دون زيادة الحمل على الجهاز الهضمي. ينضج بسرعة كافية إذا تناولت لحم الصدر الجاهز أو استبدله بلحم الخنزير. لتعزيز الطعم والرائحة ، نستخدم الثوم والكراث والريحان والكزبرة.
مكونات:
- البابايا الخضراء - 1 قطعة.
- بطن لحم الخنزير - 200 جم
- روبيان النمر - 200 جم
- الفاصوليا الكينية - 150 جم
- ريحان آسيوي - 10 جم
- الكزبرة - 10 جم
- الكراث - 40 جم
- كاجو - 40 جم
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل حار - 1 قطعة.
- عصير ليمون - 20 مل
تحضير سلطة البابايا الخضراء خطوة بخطوة مع لحم الخنزير والروبيان:
- افركي لحم الصدر بالملح والبهارات ، واقليه في مقلاة حتى تتكون قشرة مقلية ، ثم اخبزيها في شكل صغير بكمية صغيرة من مرق اللحم. يبرد اللحم المخبوز الجاهز ويقطع إلى مكعبات رقيقة.
- قشر ثمرة البابايا ثم اطحنيها إلى شرائح رفيعة.
- اسلقي جمبري النمر حتى يصبح طريًا ، باردًا ، قشر ومقطع إلى نصفين.
- يقطع الكراث ويقلى في الزيت النباتي. نقطع الريحان والكزبرة.
- يقلى الكاجو في مقلاة جافة.
- يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اطحن الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة.
- اسلقي الفاصوليا الكينية حتى تنضج.
- امزج جميع المكونات في وعاء واحد واخلطها حتى تصبح ناعمة. يُقدم كطبق مستقل أو مع طبق جانبي مفضل.
سلطة البابايا مع الأفوكادو والجوز
بالإضافة إلى سوم تام ، غالبًا ما يتم تحضير سلطة خفيفة من البابايا والأفوكادو مع صلصة التوت والعنب والجوز في تايلاند. التحضير بسيط للغاية ، والنتيجة طبق شهي وصحي.
مكونات:
- البابايا - 1 قطعة.
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- هيكاما - 150 جم
- الجوز - 40 جم
- خل التوت - 2 ملاعق كبيرة
- ملح - 2 جم
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت بذور العنب - قطرتان
تحضير سلطة البابايا والأفوكادو والجوز خطوة بخطوة:
- تقلى الحبوب في مقلاة جافة. ثم يقطع بسكين.
- نقطع الأفوكادو والبابايا ، مقشرتين ومنقورتين إلى مكعبات. قم بطحن فاكهة الجيكاما بنفس الطريقة.
- طهي صلصة التوت: يُمزج خل التوت والملح والفلفل وزيت بذور العنب ، ويُمزج جيدًا.
- الجمع بين جميع المكونات وتخلط جيدا.
- سلطة البابايا الخضراء التايلاندية مع الأفوكادو والجوز جاهزة.
سلطة البابايا مع لحم الخنزير
طعم البابايا الخضراء محايد نسبيًا ، لذلك غالبًا ما يتم استكماله في السلطات بمختلف الصلصات. في وصفتنا ، يعمل لحم الخنزير كمكون رئيسي للنكهة ، لكن الصلصة المصنوعة على أساس النبيذ الأبيض الجاف وعصير الليمون تلعب أيضًا دورًا مهمًا. تبين أن الطبق مغذي وله طعم متوازن.
مكونات:
- البابايا - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 150 جم
- فلفل أحمر حلو - 1 قطعة.
- خس - 5-6 أوراق
- نبيذ أبيض جاف - 80 مل
- زيت الزيتون - 60 مل
- عصير ليمون - 20 مل
- الفلفل الأسود والملح والسكر - حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة البابايا مع لحم الخنزير خطوة بخطوة:
- يحتاج الطبق وفقًا لوصفتنا إلى تتبيله بصلصة حامضة خفيفة للتأكيد على مذاق الخضار. للتحضير ، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والنبيذ الأبيض الجاف في كتلة واحدة ، وتبليها بالسكر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- وفقًا لوصفة سلطة البابايا الخضراء ، تُقطع ثمار البطيخ المقشرة جيدًا مع لحم الخنزير والفلفل الحلو.
- قطع أوراق الخس باليد إلى عدة أجزاء.
- يُمزج لحم الخنزير والبابايا والفلفل والسلطة ويتبل بالصلصة ويقدم مع الأرز المُزين.
سلطة البابايا بالجمبري
لمحبي المأكولات البحرية ومذاق ورائحة الحمضيات الغريبة ، نقترح إعداد سلطة رائعة من الجمبري والبابايا والبرتقال والجريب فروت. مزيج مذهل من هذه المنتجات سوف يجدد إمدادات الفيتامينات والمعادن ويترك مذاقًا ممتعًا.
مكونات:
- بابايا ناضجة - 1 قطعة.
- رأس الخس - 1 قطعة.
- روبيان - 450 جم
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- جريب فروت - 1 قطعة.
- خل النبيذ الأبيض - 2 ملاعق كبيرة
- خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة
- ملح البحر والفلفل - حسب الرغبة
- زيت الزيتون - 120 مل
- النعناع - للزينة
تحضير سلطة البابايا مع الروبيان خطوة بخطوة:
- أولا ، تحضير الصلصة. اخلطي خل النبيذ والفلفل والملح ومسحوق الخردل وزيت الزيتون. انزع القشر من نصف البرتقال وأرسله إلى الصلصة. بعد ذلك ، نقطع الجريب فروت والبرتقال إلى 4 أجزاء ، ثم كل قطعة إلى شرائح صغيرة. يجب جمع كل العصير الناتج وإرساله مع قطع الحمضيات إلى الصلصة.
- قشري البابايا وقطعيها إلى شرائح رفيعة. تخلط مع الصلصة.
- نقوم بتفكيك السلطة إلى أوراق ونشطفها ونجففها.
- يُسلق الجمبري في ماء مملح ونظيف ويتبل حسب الرغبة.
- ضعي ورقة من الخس على طبق ، وغطيها بجزء من البابايا مع ثمار الحمضيات. يُزين بالروبيان ويُقدّم.
سلطة الخيار مع البابايا
هذه السلطة المنعشة رائعة لتقديمها مع اللحوم والمأكولات البحرية. نوتة الليمون الاستوائية تضفي عليها سحرًا خاصًا. يمنحك قشر قشر هذه الفاكهة الحمضية رائحة مثيرة ومرارة خفيفة.
مكونات:
- البابايا - 1 قطعة.
- خيار - 3 قطع.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- الجير - 2 قطعة.
- الزنجبيل - 50 جم
- نعناع - 40 جم
- زيت الزيتون - 60 مل
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة
تحضير سلطة الخيار مع البابايا خطوة بخطوة:
- نتخلص من الفليفلة الحلوة من الساق والبذور. نقطع إلى مكعبات صغيرة مع الخيار.
- قشر قشر البابايا ، اقطع الثمرة إلى نصفين وأخرج كل البذور. نقطع اللب إلى مكعبات صغيرة ونخلط مع الفلفل والخيار.
- ثلاثة جذور زنجبيل مقشرة على مبشرة ناعمة. نفرم النعناع ناعماً. صب كلا المكونين في الخضار.
- قم بإزالة القشر من كلا الحامضين بمبشرة جيدة وإرسالهما إلى السلطة. اعصر العصير من نصف الفاكهة هنا.
- تبلي السلطة بزيت الزيتون ، وتبليها حسب الرغبة وقلبي وقدميها.
سلطة فواكه مع بابايا
تعتبر الفواكه الاستوائية من المانجو والموز والبرتقال والبابايا وكذلك العنب والزبادي مزيجًا ممتازًا من منتجات الفيتامينات لصنع حلوى خفيفة وصحية. هذا الطبق سوف يروق للأطفال والكبار على حد سواء.
مكونات:
- مانجو - 2 قطعة.
- برتقالي - 2 قطعة.
- موز - 2 قطعة.
- العنب الأسود والأبيض - 120 جم
- البابايا - 1 قطعة.
- ليميتا - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 1 قطعة.
- زبادي طبيعي - 150 مل
- سكر بودرة - 50 جم
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة فواكه البابايا خطوة بخطوة:
- نقطع الموز إلى شرائح.
- تقشر قشر المانجو ، وإزالة العظام. نقطع البابايا بدون قشر وبذور مع لب المانجو إلى شرائح رفيعة ، ونترك القطع الصغيرة جانبًا.
- يُرفع القشر عن البرتقال ويُقسم إلى شرائح. نحاول جمع العصير الناشئ.
- نقطع العنب إلى نصفين ونقشره.
- اخلطي جميع الفواكه والتوت المحضرين في وعاء السلطة.
- اعصر عصير الليمون واخلطه مع البرتقال. نضيف السكر وقطع المانجو والبابايا الصغيرة ونرسلها إلى المفرمة. فوز حتى تصبح ناعمة. أضيفي الفلفل الأسود وقشر الليمون. صب الثمار المحصودة مع الصلصة الناتجة وأرسلها إلى الثلاجة تحت طبقة تغليف.
- قدميها مع الزبادي.
سلطة البابايا والأناناس
تظهر الفواكه الغريبة بشكل متزايد على طاولاتنا. الآن يمكنك بسهولة تحضير حلوى رائعة مبنية عليها وإرضاء أسرتك بطعم منعش تملأ الجسم بالمواد المفيدة. إليك وصفة بسيطة من سلطة البابايا.
مكونات:
- شاي الياسمين - 1 ملعقة كبيرة
- جذر الزنجبيل - 20 جم
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 125 مل
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- بابايا ناضجة - 1 قطعة.
- مانجو - 1 قطعة.
- أناناس - 400 جم
- يانسون - 1 جهاز كمبيوتر.
- فاكهة العاطفة - 2 قطعة.
تحضير خطوة بخطوة لسلطة غريبة مع البابايا والأناناس:
- قشر وابشر الزنجبيل. قم بإزالة بعض القشر من الليمون. نضع كلا المكونين مع الشاي في طبق مقاوم للحرارة ونسكب الماء المغلي فوقه. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبي السائل في كوب وأضيفي السكر هناك. قم بتبريد الشراب الناتج تمامًا.
- قشر وإزالة بذور المانجو والبابايا والأناناس. تقطع كل الفاكهة إلى نفس المكعبات الصغيرة.
- نقطع نجمة اليانسون ، ونرسلها مع الثمار المحضرة إلى وعاء السلطة ، ونملأها بشراب السكر ، ونغطيها بغطاء أو غشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة.
- قطع الباشن فروت وإزالة اللب واخلطه مع عصير الليمون الطازج. اسكبي هذه الصلصة على السلطة وقدميها كتحلية بالفيتامينات.
