يعد الخيار البسيط للخبز منزلي الصنع مناسبًا جدًا إذا كان لديك علبة عجين في متناول اليد في الفريزر. أقدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطائر اللحم من عجينة مشتراة من لحم العجل. وصفة الفيديو.
تقليديا ، يتم تحضير فطائر اللحم بالعجين الخالي من الخميرة ، والذي ، من حيث المبدأ ، ليس من الصعب تحضيره. ولكن يمكنك تبسيط عملك بشكل أكبر وصنع فطائر اللحم من العجين المشتراة من لحم العجل. هذه طريقة سريعة جدًا لعمل كعكات منزلية الصنع. لأنه في غضون 30 دقيقة يمكنك بالفعل تناول طبق لذيذ. يتم إذابة العجين بسرعة كبيرة ، ولا تقل طعم الفطائر منه عن العجين البسيط.
لمثل هذا الخبز ، مناسبة لكل من عجين الفطير العادية وعجينة النفخ. اليوم لديّ عجينة من الخميرة التي تكون فطائر اللحم لذيذة جدًا. الاختلاف في الذوق بين فطائر اللحم المشتراة والمصنع منزليًا هو ببساطة هائل. بغض النظر عن مدى جمال مظهر التشيبوريك في نقاط تقديم الطعام العامة ، يمكن وصفه بأنه الأكثر لذة وحقيقية فقط إذا تم تحضيره بشكل مستقل ، حتى من العجين الذي تم شراؤه. بالمناسبة ، يمكن تعليق chebureks للاستخدام في المستقبل وتجميده. ثم ، عند الضرورة ، قم فقط بإذابة الثلج وقليها بسرعة في مقلاة بالزيت. حشو منعش ورائع ورائحة سحرية ستقدم لك. والآن ننظر إلى الوصفة مع صورة ونذهب إلى المطبخ لطهي فطائر اللحم اللذيذة من العجين المشتراة مع لحم العجل.
شاهد أيضًا كيفية صنع فطائر اللحم من عجينة فطيرة محلية الصنع.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت إذابة العجين
مكونات:
- عجينة الخميرة المجمدة - 300 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة لرش سطح العمل
- بصل - 1-2 قطعة. حسب الحجم
- لحم العجل - 400 جم
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- الثوم - 1-2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
فطائر اللحم خطوة بخطوة من العجين المشتراة مع لحم العجل ، الوصفة بالصور:
1. اغسل اللحم بالماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ثم لفه خلال مفرمة اللحم برف سلكي متوسط.
2. يقشر البصل والثوم ويمرر من خلال العصارة أيضًا.
3. يضاف الخردل والملح حسب الرغبة والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا. إذا كان كثيفًا ، اسكب بعض ماء الشرب أو المرق. هذا سيجعل الحشوة أكثر عصارة.
4. قم بإذابة العجين بشكل طبيعي بدون استخدام فرن الميكروويف. من الأفضل القيام بذلك ببطء ، على الرف السفلي للثلاجة. ثم نرش سطح الطاولة وشوبك الدرفلة بالدقيق وافرد العجينة إلى طبقة رقيقة بحوالي 3-4 ملم. نقطع عجينة دائرية بقطر حوالي 20 سم باستخدام طبق.
5. نضع اللحم المفروم على نصف العجينة ويوضع في طبقة رقيقة حوالي 5 ملم. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، فيمكن أن تكون مقلية بشكل سيئ من الداخل.
دسوا الحافة الحرة للعجين وغطوا الحشوة. اربطي طبقتين من العجين جيداً حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي. للجمال ، يمكنك المشي على طول حافة الشيبورك بالشوكة ، وترك الأسنان.
6. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيداً. نضع الشيبورك ويقلى على نار متوسطة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على منديل ورقي حتى تزيل كل الدهون الزائدة. أكل الفطائر المصنوعة من العجين المشتراة مع لحم العجل مباشرة بعد الطهي ، لأن بعد التبريد تشبع العجينة بعصير الحشوة وتفقد جودتها المقرمشة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر اللحم من العجين الجاهز.
