وصفة خطوة بخطوة مع صورة فطيرة معجنات قصيرة مع الكسترد والجوز في المنزل. يعامل طاولة احتفالية وكل يوم. وصفة الفيديو.
تارت معجنات قصيرة مع الكسترد والجوز - مخبوزات منزلية لذيذة. هذه ليست سكرية ، حلوة إلى حد ما ، مع حشوة كريمية لطيفة ومقرمشة. يمكن خبزها لشرب الشاي في المنزل ولاحتفال عائلي صغير.
إذا كنت قد قمت بخبز منتجات المعجنات القصيرة مرة واحدة على الأقل ، فستتعامل مع هذه الوصفة دون مشاكل. حسنًا ، إذا كانت هذه هي التجربة الأولى ، فاتبع الوصفة وستنجح تمامًا. تم إعداد المنتج بشكل كافٍ من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، لذلك سيكون في نطاق سلطة ربات البيوت الشابات والمبتدئين. الكعكة بسيطة وعملية.
تستخدم كريمة الكاسترد في الوصفة ، لكن من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة ، كما أنها ستصنع كعكة جيدة. يتم تحضير العجينة في الزبدة ويمكن استبدالها بالسمن. غالبًا ما يتم إضافة البيض أو بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى عجينة الغريبة. بدلاً من الجوز ، تعتبر أي أنواع أخرى مثالية ، مثل البندق ، واللوز ، والكاجو ، وما إلى ذلك. يمكن تجفيف المكسرات على صفيحة خبز أو مقلاة ، أو استخدامها بدون معالجة حرارية مسبقة.
انظر أيضًا ما يمكنك خبزه من المعجنات القصيرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 525 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 1 فطيرة
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- زبدة - 200 جم
- الجوز - 50 جم
- بيض - 3 قطع.
- دقيق - 250 جم لكل عجينة و 2 ملعقة كبيرة. بدون شريحة كريم
- ملح - قرصة
- سكر الفانيليا - 0.25 ملعقة صغيرة
- سكر - 100 جم
- الحليب - 600 مل
التحضير خطوة بخطوة لفطيرة المعجنات المختصرة مع الكسترد والجوز ، وصفة بالصور:
1. قطّعي الزبدة إلى قطع متوسطة الحجم وضعيها في وعاء محضر الطعام باستخدام أداة العجن المناسبة. للوصفة ، خذ الزبدة المبردة من الثلاجة. لا ينبغي تجميدها أو في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استبداله بالسمن.
2. أضيفي قليل من الملح إلى الزبدة وصفي الدقيق لإثرائه بالأكسجين.
3. اعجن عجينة مرنة حتى لا تلتصق بيديك. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، اعجن العجين بيديك. لكن افعل ذلك بسرعة لأن لا تحب عجينة الغريبة التلامس مع الحرارة لفترة طويلة.
4. أخرجي العجينة من محضر الطعام ولفيها بيديك وشكلها على شكل كرة. ضعيها في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو في الفريزر لمدة 15 دقيقة. على الرغم من أنه يمكن الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، إلا أن الفريزر يصل إلى 3 أشهر. هذا يسمح لك بإعداده مسبقًا.
5. بينما تبرد العجينة ، حضري الكريمة. يُسكب البيض والسكر في قدر ذات قاع سميك.
6. استخدم خلاطًا لخفق البيض والسكر حتى يصبح لون الرغوة رقيقًا بالليمون.
7. يُضاف الدقيق ، المنخل من خلال منخل ناعم إلى كتلة البيض ، حتى لا يتكوّن من كتل في الكريمة ، ويخلط جيدًا باستخدام الخلاط.
8. نسكب الحليب في قدر مع البيض المخفوق ويقلب. ضع القدر على الموقد على نار خفيفة. قم بتخمير الكريمة مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل. عندما تبدأ الكتلة في التكاثف وتظهر الفقاعات الأولى على السطح ، أخرج المقلاة من الحرارة. في نفس الوقت ، استمر في تقليب الكريمة لمدة 5 دقائق أخرى ، لأن يكون الجو حارًا ولا يزال هناك خطر تكوين كتلة. يُسكب سكر الفانيليا في الكريمة النهائية ويقلب حتى يذوب. اتركي الكريمة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة.في الثلاجة ، يمكن تخزين الكريمة لمدة تصل إلى 3 أيام ، والتي ، مثل العجين ، تسمح لك بطهيها مسبقًا.
9. غلف صينية الخبز بورق الزبدة.
10. نقسم العجينة المبردة إلى جزئين بحيث يكون أحدهما أكبر بمرتين من الثانية. ابشر معظم العجينة على مبشرة خشنة أو لفها خلال مفرمة اللحم.
11. ضعي نشارة العجين في طبق للخبز ، ووزعيها بالتساوي على قاع الإناء بالكامل.
12. نضع طبقة من الكاسترد فوق العجينة.
13. اثقبي الجوز في مقلاة نظيفة وجافة وضعيه على الكريمة.
14. ابشري العجينة المتبقية ورشيها على الحشوة.
15. أرسل فطيرة المعجنات قصيرة القوام مع الكسترد والجوز لتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بتبريد المنتج النهائي وتقديمه مع الشاي أو القهوة الطازجة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع كعكة الغريبة اللذيذة مع المرينغ والكاسترد.
