وصفة فطائر السميد والدقيق سهلة للغاية. أهم ما في الأمر هو أن الزبدة تضاف إلى العجين ، لذلك تقلى الفطائر في مقلاة جافة. هذا يجعلها أكثر نظامًا غذائيًا ، كما أن استهلاك الزيت أقل بكثير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فطائر السميد والدقيق هي وصفة لذيذة ترضي أي فرد من أفراد الأسرة. السميد منتج كان يعتبر في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية بديلاً كاملًا لحليب الثدي. في الحقبة السوفيتية ، كان السميد يعتبر مفيدًا للغاية وكان يُطعم للجميع تمامًا. وإذا رفض الأطفال استخدامه ، فإن الآباء ، الذين يؤمنون بالخصائص السحرية للسميد ، يحاولون في كثير من الأحيان دفعه إليهم بالقوة. ومع ذلك ، تم الحفاظ على موقف مماثل في العديد من العائلات من السميد حتى يومنا هذا. لكن في هذا الاستعراض أريد أن أشارك وصفة لصنع ليس العصيدة ، ولكن الفطائر من السميد والدقيق.
الفطائر هي طبق قديم جدًا يسهل تحضيره. يمكنك جعلها حلوة أو مالحة. هذا بالفعل حسب ذوق الطباخ ، اعتمادًا على نوع الطعام الذي سيتم تقديمه معه. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان قوام العجين مخففًا بالحليب أو مصل اللبن أو الماء العادي ، فيمكنك صنع فطائر تتناسب بشكل جيد مع حشوات مختلفة.
يتم تحضير هذه الفطائر على الكفير والحليب. ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام أي سائل واحد. عند خبزهم ، لن يكون لديك أي مفاجآت. لذلك ، حتى ربات البيوت المبتدئين يمكن أن يأخذن هذه الوصفة بأمان. خذ الطبق لنفسك. وإذا كنت تحب هذه الفطائر ، فيمكنك تجربة الوصفة ، على سبيل المثال ، بدلاً من السميد ، استخدم دقيق الشوفان أو رقائق البطاطس. ستكون النتيجة مذهلة أيضًا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 172 سعرة حرارية.
- الحصص - 20
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الحليب - 150 مل
- الكفير - 100 مل
- طحين - 100 جم
- سميد - 100 جم
- بيض - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
تحضير السميد وفطائر الدقيق خطوة بخطوة:
1. صب الدقيق والسميد في وعاء عميق. أضف قليل من الملح والسكر. حرك المكونات الجافة. بالمناسبة ، يمكنك الآن سكب 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو ، وتحصل على فطائر الشوكولاتة. بدلاً من ذلك ، اقلي نصف حصة من الفطائر البيضاء ، ثم قلبي الكاكاو واستمري في صنع الشوكولاتة من هذه العجينة.
2. صب الحليب والكفير في وعاء واضربوا في بيضة. يجب أن تكون درجة حرارة الطعام في درجة حرارة الغرفة ، لذا أخرجها من الثلاجة مسبقًا.
3. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة حتى لا تكون هناك كتل. قم بهذه العملية بمضرب يدوي أو الأفضل باستخدام خلاط كهربائي. سوف يكسر كل الكتل جيدًا.
4. صب الزيت النباتي في العجين وحركه جيدا ليذوب تماما. يجب أن يكون قوام العجين مثل القشدة الحامضة السميكة.
5. ضع المقلاة على الموقد وسخنها جيدًا. قبل خبز الدفعة الأولى من الفطائر ، يمكنك دهن المقلاة. ولكن بعد ذلك تقلى الفطائر دون تكرار هذه العملية ، لأن يوجد زيت بالفعل في العجين ، لن تلتصق الفطائر بالسطح. تُسكب حصة من العجين في المقلاة مع ملعقة كبيرة. سوف تنتشر وتتخذ شكل دائري.
6. اقلي الفطائر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم قليها لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم اقلبها. أخرجي الفطائر من المقلاة بعد 30-40 ثانية.
7. قدمها ساخنة مباشرة من المقلاة. قدمها مع العسل والمربى والقشدة الحامضة والحليب المكثف أو أي صلصة لذيذة أخرى.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطائر لذيذة بالسميد.
